2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
Ambarella (ละติน Spondias dulcis) - ไม้ผลจากตระกูล Sumach ซึ่งมักถูกเรียกว่าพลัมสีเหลืองหรือโพลินีเซียน เช่นเดียวกับแอปเปิล Cytera หรือมอมบินหวาน
คำอธิบาย
Ambarella เป็นต้นไม้ที่มีความสูงถึงสิบแปดเมตร นอกจากนี้ยังมีใบขนาดใหญ่มากซึ่งมีความยาวตั้งแต่ยี่สิบถึงหกสิบเซนติเมตร และพืชชนิดนี้จะบานสะพรั่งด้วยช่อสีครีมหรือสีขาวยาวถึงสามสิบเซนติเมตร
Ambarella เติบโตเป็นกลุ่มและผลรูปไข่มีสีทองที่น่ารื่นรมย์ ด้านนอกมีเปลือกหุ้มค่อนข้างแข็ง (เรียบหรือกระปมกระเปาเล็กน้อย) มีความหนาประมาณ 2.5 มม. และภายในผลไม้แต่ละผลจะมีกระดูกที่มีหนามและแข็งมากซึ่งมีเมล็ดแบนหลายเมล็ดปกคลุมหนาแน่นด้วยหนามโค้งบางๆ เนื้ออัมบาเรลลาที่ฉ่ำและหวานมีบันทึกของสับปะรดและมะม่วงที่น่าพึงพอใจ เป็นเส้น ๆ กรุบกรอบและมีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งเนื้ออยู่ใกล้เปลือกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
เติบโตที่ไหน
พื้นที่หลักของการเติบโตของแอมบาเรลล่าคือตอนนี้ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซียและอินเดีย และในป่า พบได้ในเมลานีเซียและโพลินีเซีย - จากนั้นจึงมาที่รัฐอื่น: ประมาณปลายศตวรรษที่สิบแปด มันถูกนำไปยังจาเมกา (เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น เหตุการณ์นี้มีอายุย้อนไปถึง ค.ศ. 1782) และจากนั้นก็เริ่มเจาะเข้าไปในหมู่เกาะแคริบเบียนอื่น ๆ เช่นเดียวกับซูรินาเม บราซิล อเมริกากลาง และเวเนซุเอลา Ambarella ยังได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในกาบอง แซนซิบาร์ ออสเตรเลีย มาเลเซีย และอินโดจีน นอกจากนี้ ลักษณะการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมยังกระตุ้นให้ชาวสวนทางตอนใต้ของรัสเซียปลูกแอมบาเรลลา
แอปพลิเคชัน
เนื้อของแอมบาเรลลามักบริโภคสด ๆ แต่ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในการปรุงอาหารค่อนข้างดี: ใช้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เช่นเดียวกับการทำเยลลี่ คอนฟิกเจอร์ และแยมผิวส้ม อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกมาก: ดอง, เพิ่มในซุปต่าง ๆ, ตุ๋นสำหรับเครื่องเคียง (ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผัก) หรือซอสชั้นเยี่ยมที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของมัน ดังนั้นเพื่อเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงรสเนื้อโดยถูผ่านตะแกรงด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และชาวอินโดนีเซียใช้เนื้อผลไม้สีเขียวที่มีรสเปรี้ยวและกรุบกรอบเพื่อเตรียมอาหารที่เรียกว่ารุจัก ชื่อที่น่าสนใจดังกล่าวซ่อนสลัดแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากผักสดและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงพิเศษที่มีรสหวานเค็ม ใบอ่อนไม่ได้ถูกใช้อย่างแข็งขัน - มักเสิร์ฟพร้อมข้าวและปลาเค็ม
นอกจากนี้ ใบแอมบาเรลลา (และผลไม้ด้วย) เป็นอาหารปศุสัตว์ที่ดีเยี่ยม และใช้ร่วมกับเปลือกไม้เพื่อรักษาอาการไหม้ การอักเสบ และบาดแผล
แอมบาเรลลาอุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างเหลือเชื่อ (ความต้องการวิตามินนี้ในแต่ละวันของคนๆ หนึ่ง ถูกปกคลุมด้วยเนื้อผลไม้ของผลไม้นี้เพียง 150 กรัม) และธาตุเหล็ก ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในระดับที่เหมาะสม เร่งกระบวนการสมานแผล และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและเนื้องอกทุกชนิด แอมบาเรลล่ายังมีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้
ข้อห้าม
จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการระบุข้อห้ามที่ร้ายแรงต่อการใช้แอมบาเรลล่า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้เลย
