2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
กัก (lat. Momordica cochinchinensis) เป็นไม้ผลเป็นตัวแทนของตระกูลฟักทอง บางครั้งกักเรียกว่า Momordika Cochin และคำว่า gak นั้นมาจากภาษาเวียดนาม
คำอธิบาย
กักเป็นไม้ล้มลุกเป็นไม้ล้มลุกที่มีใบไตรภาคีที่แปลกประหลาด และดอกตะขอสีเหลืองเรียบง่ายสามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย
ผลเบ็ดมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือทรงกลมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่สิบถึงสิบสองเซนติเมตร พื้นผิวของผลไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยหนามขนาดเล็กอย่างหนาแน่นและภายในนั้นไม่มีเมล็ดที่มีกลิ่นหอมมาก
เติบโตที่ไหน
กักปลูกส่วนใหญ่ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ - ในกัมพูชา อินเดีย ลาว มาเลเซีย บังคลาเทศ ไทย เช่นเดียวกับในฟิลิปปินส์ เวียดนาม และจีน และบางครั้งสามารถพบได้ในสวนพฤกษศาสตร์บางแห่งในยุโรป
แอปพลิเคชัน
ส่วนใหญ่มักกินกั๊กสดและใส่ข้าวเมื่อเตรียมบันยองรุ่นมังสวิรัติ - พายเวียดนามปีใหม่ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของตะขอมีขนาดเล็กมาก - เพียง 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
แม้จะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่เมล็ดเบ็ดก็มีคุณสมบัติในการรักษาที่ยอดเยี่ยม - พวกเขามีซาโปทอกซินที่มีดัชนีเม็ดเลือดสูงและน้ำมันที่อุดมไปด้วยไลโคปีนและแคโรทีน (เช่นโพรวิตามินเอ) น้ำมัน 1 มล. มีแคโรทีนมากถึงสามสิบมิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าในแครอทถึง 15 เท่า! นอกจากนี้ปริมาณแคโรทีนดังกล่าวยังเกินความต้องการประจำวันของมนุษย์สำหรับสารนี้หลายครั้ง! และมันเป็นคุณสมบัติที่ในเวลาเดียวกันเป็นข้อจำกัดที่สำคัญสำหรับการใช้น้ำมันนี้ เพราะมันสามารถนำไปสู่การเป็นพิษของวิตามินเอ กล่าวคือ ทำให้เกิดภาวะวิตามินเอสูง
กั๊กใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาและตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำมันของมันคือการรักษาแผลไฟไหม้ แผลพุพอง และบาดแผลได้อย่างดีเยี่ยม การใช้น้ำมันในปริมาณอย่างเคร่งครัดไม่เพียงช่วยฟื้นฟูและรักษาความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้สมบูรณ์อีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่ล้าหลังในการพัฒนาเช่นเดียวกับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็นและโรคตาที่หลากหลาย (การมองเห็นลดลง เยื่อบุตาอักเสบ ตาบอดกลางคืน ความรู้สึกของทรายและตาแห้ง ฯลฯ) และในกรณีที่มีความไวต่อโรคหวัดต่างๆ เพิ่มขึ้น น้ำมันกาก้าจะกลายเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม
น้ำมันตะขอยังใช้ในการรักษาโรคบางอย่างของระบบหัวใจและหลอดเลือด (โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, ขาดเลือด, ฯลฯ) และทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, แผล, ฯลฯ) นอกจากนี้ยังเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้อบกพร่องต่างๆในเล็บและเส้นผม โดยทั่วไปแล้วการใช้งานมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกายอย่างเด่นชัด
และไลโคปีนที่พบในน้ำมันเบ็ดมีความสามารถในการทำลายสารที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ถึง 75% นอกจากนี้ จนถึงปัจจุบัน ไลโคปีนยังเป็นสารป้องกันโรคที่ดีที่สุดสำหรับอาการหัวใจวาย และกรดโอเลอิกและวิตามินเอฟในน้ำมันนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล
น้ำมันฮุกอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งมีผลดีต่อผิว - คุณสมบัตินี้ทำให้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางได้อย่างแข็งขัน
รากของตะขอก็มีประโยชน์เช่นกัน - อุดมไปด้วยซาโปนินทริเทอร์ปีนซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในโรคหลอดลมอักเสบเป็นเสมหะและในการรักษาโรคไขข้อ ใบของพืชนี้มีการใช้งานอย่างแข็งขันในแมลงและงูกัดตลอดจนในการรักษาฝีที่ผิวหนังและเมล็ดของมันมีสรรพคุณในการยับยั้งการหลั่ง, ต้านการอักเสบ, น้ำยาฆ่าเชื้อและป้องกันไข้ที่ดีเยี่ยม
ข้อห้าม
ในระหว่างการใช้เบ็ดจะไม่รวมการแพ้ของแต่ละบุคคลและควรงดใช้ผลไม้เหล่านี้ในระหว่างตั้งครรภ์
