2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
มังคุด (lat. Garcinia Mangostana) - ไม้ผลจากตระกูล Kluzievye
คำอธิบาย
มังคุดเป็นไม้ผลที่เขียวชอุ่มตลอดปีปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลดำและประดับด้วยมงกุฎเสี้ยม ต้นไม้แต่ละต้นสามารถสูงได้ถึง 25 เมตร
ใบมังคุดวงรีรูปวงรีทาด้วยโทนสีเขียวเข้มด้านบน และด้านล่างเป็นเฉดสีเหลืองแกมเขียว ความยาวของใบโดยเฉลี่ยอยู่ที่เก้าถึงยี่สิบห้าเซนติเมตรและความกว้างอยู่ที่สี่และครึ่งถึงสิบเซนติเมตร โดยวิธีการที่ใบอ่อนมากมีลักษณะเป็นสีชมพู
ดอกมังคุดมีกลีบเนื้อมีจุดสีแดงเล็กๆ
ผลไม้ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 3, 4 ถึง 7, 5 เซนติเมตรถูกปกคลุมด้วยผิวสีม่วงแดงที่กินไม่ได้ซึ่งมีน้ำยางเหนียวสี และใต้ผิวหนังมีเยื่อกระดาษสีขาวที่กินได้สี่ถึงแปดส่วนซึ่งเมล็ดติดแน่น ชิ้นที่เหมือนเยลลี่มักจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขาเป็นเครื่องดับกระหายที่ยอดเยี่ยมและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในลักษณะที่ปรากฏผลมังคุดมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลขนาดเล็ก และรสชาติของเนื้อเป็นลูกผสมระหว่างแอปริคอท พีช สตรอเบอร์รี่ สับปะรด องุ่น และส้ม
มังคุดออกผลค่อนข้างช้า - ผลไม้แรกสุดสามารถเห็นได้บนต้นไม้ในปีที่เก้าหรือยี่สิบเท่านั้น
เติบโตที่ไหน
เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของมังคุด พืชชนิดนี้ค่อนข้างจะเติบโตอย่างแข็งขันในกัมพูชา เวียดนาม เมียนมาร์ ไทย อินเดีย และมาเลเซีย เช่นเดียวกับในศรีลังกา แอนทิลลิส และฟิลิปปินส์ มังคุดยังปลูกในโคลัมเบีย อเมริกากลาง และแอฟริกาเขตร้อน (ในกาบอง กานา ไลบีเรีย และแซนซิบาร์)
การใช้งาน
ผลไม้ฉ่ำสีขาวมักรับประทานสด อย่างไรก็ตามบางครั้งพวกเขาก็บรรจุกระป๋อง ด้วยการเพิ่มผลไม้เหล่านี้ค็อกเทลผลไม้และมูสที่น่าตื่นตาตื่นใจสลัดแปลกใหม่ที่ยอดเยี่ยมซอสเผ็ดสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ตลอดจนซูเฟล่และไส้พาย น้ำมังคุดคั้นสดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
ยาต้มเปลือกและใบมังคุดใช้เพื่อลดอุณหภูมิเช่นเดียวกับอาการท้องร่วงและโรคบิด โดยวิธีการที่เปลือกของพืชนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ และปริมาณแซนโทนที่อุดมสมบูรณ์ทำให้มังคุดเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
ฟลาโวนอยด์ในมังคุดถือเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่มีคุณค่า - สารที่คล้ายกันสามารถพบได้ในกาแฟบดหรือดาร์กช็อกโกแลต
เมื่อเลือกมังคุดคุณควรใส่ใจกับสีของใบที่ยอดยอดผลไม้ - ในผลไม้คุณภาพสูงไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่เป็นสีเขียวสดใส ใบสีน้ำตาลเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพหรือสุกเกินไป ดังนั้นจึงไม่ควรเสี่ยง ผิวที่แข็งเกินไปเป็นอีกสัญญาณหนึ่งของผลไม้ที่บูด - ผลสุกควรเด้งเล็กน้อยเมื่อกดและแน่นพอ อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงคือลักษณะของมังคุด แม้ว่าจะเน่าแล้วก็ตาม แต่ก็ไม่มีผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของมังคุด นั่นคือคุณสามารถซื้อผลไม้ที่มีคุณภาพได้โดยการตรวจสอบใบและสัมผัสผลไม้อย่างระมัดระวังเท่านั้น ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่า - ผลไม้ขนาดเล็กมักจะมีเนื้อน้อยกว่ามาก
ในตู้เย็น มังคุดสามารถเก็บไว้ได้สองสัปดาห์ และผลไม้ทั้งลูกที่มีผิวไม่บุบสลายบางครั้งสามารถนอนได้เป็นเดือน อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ พวกเขาต้องการอุณหภูมิในช่วงสามถึงหกองศาและความชื้นค่อนข้างสูง