กะหล่ำปลีดอง

สารบัญ:

วีดีโอ: กะหล่ำปลีดอง

วีดีโอ: กะหล่ำปลีดอง
วีดีโอ: ส้มผัก หรือผักดองอีสาน"สูตรกินได้ทันใจ"ไม่ต้องรอข้ามคืน EP1 2024, มีนาคม
กะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดอง
Anonim
Image
Image

กะหล่ำปลีปากซอย (Latin Brassica rapa subsp.chinensis) - หนึ่งในพันธุ์ผักกาดขาว กะหล่ำปลีนี้มักเรียกว่าขึ้นฉ่ายหรือมัสตาร์ด

คำอธิบาย

กะหล่ำปลีปากซอยเป็นพืชที่มีลำต้นสีขาวและใบสีเขียวสดใส กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดหัวของกะหล่ำปลี - ใบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นบนก้านที่ค่อนข้างหนารอบตากลางและรวมตัวกันเป็นดอกกุหลาบตลก โดยวิธีการที่เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้ถึงสามสิบเซนติเมตร และความยาวรวมของกะหล่ำปลีปากฉ่อยเฉลี่ยประมาณสิบห้าเซนติเมตร

กะหล่ำปลีรสเผ็ดและชุ่มฉ่ำเช่นผักโขม

เติบโตที่ไหน

ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของกะหล่ำปลีปากซอย ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแข็งขันทั่วทั้งเอเชียและในหลายประเทศในยุโรป

แอปพลิเคชัน

กะหล่ำปลี Pak Choi มีค่ามากที่สุดในอาหารเอเชีย: ญี่ปุ่น, เกาหลีและจีน สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น แต่ยังต้ม ผัด หรือตุ๋นอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถเฉพาะตัวในการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดอย่างกลมกลืน ทั้งที่มาจากพืชและสัตว์ ส่วนใหญ่มักจะใส่กะหล่ำปลีปากซอยลงในเครื่องเคียงซุปและสลัด - กลิ่นมัสตาร์ดที่ฉุนเล็กน้อยช่วยให้คุณกำหนดรสชาติของจานใดก็ได้

ใบผักกาดขาวถือว่าอร่อยและนุ่มที่สุด เพื่อให้สามารถใช้ทำอาหารได้ตลอดทั้งปี มักนำไปตากแห้งหรือหมัก

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีปากฉ่อยต่ำดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวทุกคนที่ต้องการกำจัดปอนด์พิเศษ และเส้นใยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันทำหน้าที่เป็นสารป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการท้องผูกและช่วยชำระร่างกายของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยทุกชนิดรวมถึงคอเลสเตอรอลและสารพิษ

ใบกระหล่ำปลีอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก - หากคุณกินเป็นประจำ ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า! และผิวจะมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น เนื่องจากวิตามินซีมีส่วนสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจนและโปรตีน และวิตามินเคที่มีอยู่ในผักชีฝรั่งจะช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ยังมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการผลัดเซลล์ผิวใหม่อย่างเหมาะสม ยังไงก็ตาม วิตามินนี้ยังจำเป็นสำหรับการมองเห็นเพราะมันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเอนไซม์ที่ช่วยให้การหักเหของแสงถูกต้อง

กะหล่ำปลีปากซอยยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจและทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายในการรักษาโรคโลหิตจาง

สตรีมีครรภ์ควรใส่กะหล่ำปลีปากซอยไว้ในอาหาร เพราะมีกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกเขา การใช้ตัวช่วยสีเขียวอย่างเป็นระบบจะช่วยป้องกันการเกิดโรคในทารกในครรภ์ได้ทุกประเภท

ด้วยฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย น้ำกะหล่ำปลีปากฉ่อยจึงช่วยในการรักษาแผลไฟไหม้ แผลและแผลพุพองได้อย่างดีเยี่ยม

ข้อห้าม

การแพ้เฉพาะบุคคลเป็นปัจจัยเดียวที่อาจเป็นอันตรายเมื่อรับประทานกะหล่ำปลีปากซอย

กำลังเติบโต

ในกรณีส่วนใหญ่ ปากฉ่อยปลูกโดยต้นกล้า ซึ่งใช้เวลาสามถึงสี่สัปดาห์ในการสร้าง กะหล่ำปลีชนิดนี้สุกเร็ว - คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อฤดูกาล

ในดินแดนของรัสเซียพืชผลนี้หว่านประมาณปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม สำหรับสิ่งนี้ ร่องจะถูกขุดล่วงหน้าด้วยความลึกสามถึงสี่เซนติเมตร