2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
พริกหวานเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราเพราะดีทั้งสดและยัดไส้และกระป๋องและในรูปแบบอื่น ๆ และสีสันที่สดใสทำให้อาหารสำเร็จรูปมีสีสันและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ! อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าผลไม้ที่มีสีต่างกันก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเองเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วพริกทุกประเภทมีประโยชน์ในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามพริกแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเท่านั้น แล้วสีของพริกหวานบอกอะไรเราได้บ้าง?
พริกหยวกเขียว
มันเป็นสีที่แสดงถึงลักษณะของผลไม้ของพริกหลากหลายชนิดส่วนใหญ่ในขั้นตอนของการทำให้สุกทางเทคนิคนั่นคือเมื่อพวกเขายังไม่มีเวลาที่จะทำให้สุกในที่สุด แต่คุณยังสามารถกินได้ พริกหยวกมีกลิ่นพิเศษและรสชาติที่สดใหม่ซึ่งบางครั้งก็มีแสง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความขมขื่นที่น่ายินดี และผลไม้ดังกล่าวเป็นหนี้สีเขียวที่อุดมไปด้วยเนื้อหาของคลอโรฟิลล์ในนั้น ตามกฎแล้วพริกเขียวไม่มีเวลาสะสมน้ำตาลซึ่งทำให้พวกเขาค้นพบสารอาหารที่แท้จริง นอกจากนี้ ผลไม้สีเขียวมีส่วนอย่างมากในการกำจัดสารก่อมะเร็งต่างๆ ออกจากร่างกาย และยังมีความสามารถในการควบคุมการเผาผลาญไขมันเนื่องจากมีไฟโตสเตอรอลในปริมาณสูงเพียงพอ!
พริกหยวกแดง
เซลล์ของมันมีแคโรทีนอยด์สีเหลืองที่มีประโยชน์มากที่สุดเช่นเดียวกับไลโคปีนในขณะที่เนื้อหาวิตามินซีพริกแดงแซงลูกเกดดำ (และวิตามินสูงสุดนี้จะเข้มข้นในบริเวณก้าน!) และในแง่ ปริมาณวิตามินเอ - แครอท! และที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษคือ กิจกรรมของเอนไซม์ออกซิไดซ์วิตามินซีในพริกหวานแดงนั้นไม่มีนัยสำคัญมากนัก ซึ่งหมายความว่าวิตามินนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีแม้หลังจากทำการทำอาหารไปแล้วก็ตาม!
พริกหยวกส้ม
พริกส้มมีสารแคโรทีนอยด์มากกว่าพริกเหลือง และยังมีสารแซนโทฟิลล์หลายชนิด ซึ่งช่วยในการป้องกันมะเร็งปอดในผู้สูบบุหรี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าเบต้าแคโรทีนบริสุทธิ์ทางเภสัชกรรมไม่สามารถอวดคุณสมบัติที่คล้ายกันได้อีกต่อไป! แต่เมื่อรวมกับ beta-cryptoxanthin ในพริกหยวกสีส้ม มันได้ผล!
พริกหยวกเหลือง
พริกชนิดนี้มีสีเหลืองสดใสและอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และแซนโทฟิลล์ ถึงแม้ว่าในแง่ของปริมาณทั้งหมด แน่นอนว่ามันค่อนข้างด้อยกว่าพริกพันธุ์ส้มและแดง แต่ในแง่ของปริมาณของกิจวัตรที่มีอยู่ในนั้นมีความสามารถในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้นพริกไทยเหลืองเป็นผู้นำอย่างเห็นได้ชัดในหมู่พริกอื่น ๆ ! และยังมีโพแทสเซียมอีกมากซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับโภชนาการของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ พริกไทยเหลืองยังมีฟอสฟอรัสในปริมาณที่น่าประทับใจมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ ตั้งแต่กระดูกไปจนถึงสมอง !
พริกหวานสีม่วงและสีช็อคโกแลต
พริกดังกล่าวมีน้อยกว่าพริกที่สดใสเล็กน้อย แต่ประโยชน์จากพริกเหล่านี้ก็จะไม่น้อยไปกว่ากันพริกเหล่านี้มีสีที่ผิดปกติอย่างมากจากแอนโธไซยานินและแอนโธไซยานิน ในทางกลับกัน เมื่อทำงานร่วมกับวิตามิน A และ C ทำให้ผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง! สารต้านอนุมูลอิสระเป็น "เกราะป้องกัน" ชนิดหนึ่งที่ปกป้องร่างกายมนุษย์จากอันตรายหลายประการ: รังสี, แอลกอฮอล์, ยาสูบ, อาหารที่ไม่แข็งแรง, น้ำและอากาศที่เสีย ฯลฯ โดยวิธีการปรุงอาหารสีม่วงและ พริกช็อคโกแลตได้สีเขียว และในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะสร้าง "สัญญาณไฟจราจร" ที่แท้จริงในธนาคารควร จำกัด ตัวเองให้มีตัวเลือกที่สดใสเท่านั้นและกินช็อคโกแลตและพริกสีม่วงสด!
คุณชอบพริกสีอะไรมากที่สุด?
