2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หัวไชเท้าขาว (ละติน Raphanus) เป็นไม้ล้มลุกในตระกูลกะหล่ำปลี
ประวัติศาสตร์
มนุษยชาติคุ้นเคยกับหัวไชเท้าขาวมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว ในเวลาเดียวกันทัศนคติที่มีต่อมันก็คลุมเครืออยู่เสมอ บางคนคิดว่าอาหารราคาถูกเหมาะสำหรับทาสเท่านั้น ในขณะที่คนอื่นๆ เรียกหัวไชเท้าขาวว่าเป็นอาหารของเทพเจ้า เมื่อทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายอย่างเท่าเทียมกันทั้งในยาและในการปรุงอาหาร
คำอธิบาย
น้ำหนักเฉลี่ยของหัวไชเท้าสีขาวที่หัวมนประมาณ 450 กรัม และเปลือกสีเขียวซีดบาง ๆ จะซ่อนเนื้อสีขาวฉ่ำและแป้งไว้ใต้พวกมัน ส่วนรสชาติของรากผักนั้นค่อนข้างเผ็ด
หัวไชเท้าขาวมีหลายพันธุ์ ซึ่งรวมถึง daikon กับหัวไชเท้าจีนที่มีชื่อเสียง
เติบโตที่ไหน
ปัจจุบันหัวไชเท้าสีขาวได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันทั่วเอเชียและยุโรป
แอปพลิเคชัน
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากหัวไชเท้าสีขาว พวกเขาจึงพยายามใช้หัวไชเท้าแบบดิบเพียงอย่างเดียว ส่วนใหญ่มักจะใส่ผักรากแสนอร่อยเหล่านี้ลงในสลัด (เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะใช้สลัดดังกล่าวในฤดูหนาว) คุณสามารถกินหัวไชเท้าขาวเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ - เพื่อจุดประสงค์นี้มันบดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมนูเผ็ดนี้จะอร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังดำฝาน นอกจากนี้ซอสหรือครีมทุกชนิดจะเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้
คุณยังสามารถนำหัวไชเท้าไปอบด้วยความร้อนได้ เช่น ต้ม ตุ๋น ทอด ฯลฯ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับซุปและการเตรียมอาหารจานที่สองอีกด้วย และในหลายประเทศทำขนมที่ยอดเยี่ยม
ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในหัวไชเท้าสีขาวและให้รสเผ็ดจัดเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม ดังนั้นยิ่งคมชัดยิ่งดีสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ไม่พบการป้องกันไวรัสและหวัดที่ดีที่สุด! นอกจากนี้ ด้วยหัวไชเท้าสีขาว คุณสามารถหายจากโรคติดต่อร้ายแรง โรคหวัด และภาวะซึมเศร้าได้อย่างรวดเร็ว
ผักนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการแพทย์พื้นบ้าน - น้ำผลไม้ของผักรากเหล่านี้รวมกับน้ำผึ้งเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับ cholelithiasis และ urolithiasis เช่นเดียวกับวัณโรคและโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้น้ำหัวไชเท้าสีขาว (หรือประคบตาม) ยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคไขข้อ, อาการปวดตะโพกและโรคประสาทอักเสบ และหัวไชเท้าบดจะช่วยสมานแผลและบาดแผลได้เร็วยิ่งขึ้น เมล็ดยังใช้ในยาพื้นบ้าน - หากคุณบดให้เป็นข้าวต้มพวกเขาจะช่วยกำจัดกลากบาดแผลและฝีได้อย่างแน่นอน
หัวไชเท้าสีขาวยังพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงาม - น้ำผลไม้ไม่เพียงช่วยลดจุดด่างอายุ แต่ยังช่วยกำจัดพวกเขาโดยสิ้นเชิง และโลชั่นที่ใช้หัวไชเท้าดังกล่าวจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผิวที่แก่ก่อนวัย - สารที่มีอยู่ในนั้นสามารถทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ยกกระชับ และเพิ่มการไหลเวียนโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 35 ปี นี่เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริง!
ข้อห้าม
การใช้หัวไชเท้าสีขาวควรละทิ้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและไต
และสตรีมีครรภ์มีข้อห้ามอย่างยิ่งในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ - น้ำมันหอมระเหยที่รวมอยู่ในหัวไชเท้าสีขาวสามารถทำให้มดลูกกระชับได้อย่างรวดเร็วซึ่งมักจะนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดไม่เพียง แต่ยังสามารถกระตุ้นการแท้งบุตรได้ง่าย
การรับประทานหัวไชเท้าขาวในปริมาณที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้ปวดท้อง ท้องอืด และระคายเคืองในลำไส้
