2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หัวไชเท้าสีเขียว (ละติน Raphanus) เป็นพืชผักที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำปลี
คำอธิบาย
รากหัวไชเท้าสีเขียวที่โค้งมนหรือเป็นรูปขอบขนานเล็กน้อยปกคลุมด้วยผิวหนังสีเขียวบางมาก และภายในผลไม้แต่ละผลคุณจะพบว่าหลวมเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเนื้อฉ่ำมากทาด้วยสีเขียวซีดหรือสีขาว
หัวไชเท้าสีเขียวแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ
เติบโตที่ไหน
แม้ว่าอุซเบกิสถานจะได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นแหล่งกำเนิดของหัวไชเท้าสีเขียว แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอยู่เกือบทุกที่
แอปพลิเคชัน
หัวไชเท้าสีเขียวใช้ในการปรุงอาหารบ่อยกว่าชนเผ่าสีดำ - นี่เป็นเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตกว่า หัวไชเท้านี้ส่วนใหญ่หั่นเป็นสลัด - ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดได้รับรสขมเล็กน้อยและด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มความพิเศษให้กับจานสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม ในเครื่องเคียงหรือในสตูว์ หัวไชเท้าสีเขียวไม่ได้รู้สึกแย่ไปกว่านี้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ (และโดยเฉพาะเนื้อวัว) - รสชาติจะดีขึ้นในทันทีและสว่างขึ้น
และในแง่ของประโยชน์ของหัวไชเท้าสีเขียวก็ไม่ด้อยไปกว่าสีดำ วิตามินบี 1 ที่มีอยู่ในนั้นช่วยรับรองการทำงานปกติของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ และวิตามินบี 2 ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตเต็มที่ของร่างกาย เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างของเนื้อเยื่อและสำหรับการมองเห็น ประกอบด้วยหัวไชเท้าสีเขียวและไนอาซิน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังเพิ่มความต้านทานความเครียดได้อย่างมาก และกรดแอสคอร์บิกมีผลดีอย่างมากต่อสถานะของหลอดเลือด เหนือสิ่งอื่นใด ผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ยังมีสารที่มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียอีกด้วย
ขอแนะนำให้ใส่หัวไชเท้าสีเขียวในเมนูสำหรับทุกคนที่มีอาการเบื่ออาหารเป็นประจำ - ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารอย่างมาก และไฟเบอร์ในผักรากที่มีคุณค่าเหล่านี้ช่วยเอาชนะอาการท้องผูกและมีผลดีอย่างมากต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
นอกจากนี้ หัวไชเท้าสีเขียวยังมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย กล่าวคือ อันที่จริงมันเป็นการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้อย่างดีเยี่ยม การรวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดหัวใจหรือความดันโลหิตสูง - เกลือโพแทสเซียมซึ่งมีอยู่มากมายช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและนำความดันกลับสู่ปกติ ถ้าไม่นานมานี้คุณต้องทนกับโรคร้ายแรง หัวไชเท้าสีเขียวจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปได้เร็วขึ้นมาก - รากเหล่านี้มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเช่นกัน
และแคลอรี่ต่ำของหัวไชเท้าสีเขียวทำให้สามารถกินได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังจะกลายเป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริงสำหรับแผลติดเชื้อหรืออักเสบของระบบทางเดินหายใจ หัวไชเท้าสีเขียวจะมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับโรคถุงน้ำดีและทางเดินน้ำดี สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานรากเหล่านี้จะช่วยให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ
ในการแพทย์พื้นบ้านหัวไชเท้าสีเขียวใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคไขข้ออักเสบโรคเกาต์และความรู้สึกเจ็บปวดต่าง ๆ ในข้อต่อ - ข้าวต้มจากผักนี้ถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบในรูปแบบของการบีบอัด
ข้อห้าม
หัวไชเท้าสีเขียวมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นแผลและการอักเสบในลำไส้ ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับโรคไตและตับ เช่นเดียวกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
