2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง (lat. Lactuca sativa L.) เป็นพืชที่กินได้ในตระกูลแอสโตรวี
คำอธิบาย
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นหัวกะหล่ำปลีที่ไม่หนาแน่นมาก เกิดจากใบสีเขียวอ่อนจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน ทางสายตาก็เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวมาก จนบางครั้งทั้งสองวัฒนธรรมก็สับสนได้
ใบของสลัดนั้นกรอบและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติของมันคล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีจีนอันเป็นที่รักมากมาย โดยทั่วไปแล้วพวกมันมีรสหวานเล็กน้อยแม้ว่าแต่ละใบอาจมีรสขมเล็กน้อย
สลัดประเภทนี้ได้รับการอบรมในอเมริกาในขณะที่ไม่ได้รับชื่อปัจจุบันทันที ตอนแรกผักนี้ถูกเรียกว่า "สลัดกรอบ" หลังจากนั้นไม่นานก็เรียกว่า "น้ำแข็ง" (เนื่องจากน้ำแข็งถูกใช้เพื่อเก็บไว้) และจากนั้นสลัดแสนอร่อยนี้จึงถูกเรียกว่า "ภูเขาน้ำแข็ง"
แอปพลิเคชัน
ส่วนใหญ่แล้วสลัดประเภทนี้จะถูกเพิ่มลงในสลัดต่างๆ - พวกมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ขอแนะนำให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง โดยทั่วไปแล้วสลัดดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์มากมาย (หมูต้มกุ้งและไก่ไม่ติดมัน ฯลฯ) สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการอบร้อนจะทำให้ใบกรอบเหล่านี้ขาดสารอาหารประมาณ 60% ที่มีอยู่เดิม สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งที่เหมาะสมของงานฉลองใด ๆ - ตัวอย่างเช่น ใบสามารถใช้เป็นจานขนาดเล็ก - ย่อมาจากของขบเคี้ยวทุกชนิด
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดโฟลิกมากมาย ทั้งหมดนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการรักษาความคมชัดของภาพในระดับมาก และยังมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลและถือเป็นการป้องกันโรคที่ดีเยี่ยมต่อมะเร็งวิทยา
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้ต่ำมาก - เพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปกติ (ด้วยเหตุนี้สลัดภูเขาน้ำแข็งมักจะแนะนำให้ทำเป็นส่วนสำคัญของเมนูขนถ่าย) และเส้นใยอาหารจำนวนมากในองค์ประกอบช่วย เพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติรวมทั้งปรับปรุงการดูดซึมสารประกอบที่เป็นประโยชน์โดยลำไส้และการบีบตัวของมัน
สารที่มีชื่อแลคทูซินที่น่าสนใจก็มีอยู่ในองค์ประกอบของสลัดเช่นกัน - มันมีประโยชน์ต่อสมองเช่นเดียวกับองค์ประกอบของเลือด สลัดภูเขาน้ำแข็งที่ยอดเยี่ยมยังได้พิสูจน์ตัวเองว่าเป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อนสำหรับภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ ใช่และด้วยปัญหาทางเดินอาหารเล็กน้อยเขาก็จัดการกับข้อดีเช่นกัน ธาตุเหล็กในองค์ประกอบของมันทำให้เป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคโลหิตจางและน้ำผลไม้ของมันช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างสมบูรณ์และค่อนข้างถูกใช้อย่างแข็งขันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดสำหรับมาสก์เครื่องสำอาง
สลัดดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สองปีขึ้นไปรวมถึงผู้สูงอายุและพลเมืองที่มีความเครียดทางจิตใจเป็นระยะ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและทุกคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน
ข้อห้าม
ในปริมาณที่เหมาะสม ทุกคนสามารถบริโภคผักกาดหอม Iceberg ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น สถานการณ์เดียวที่เขาสามารถทำอันตรายได้มากคือการปรากฏตัวของการแพ้ของแต่ละบุคคล
เติบโตและดูแล
การปลูกผักกาดภูเขาน้ำแข็งจะไม่ใช่เรื่องยากทั้งในสวนและที่บ้าน ในเวลาเดียวกัน ทางที่ดีควรปลูกไว้บนเตียงหลังกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับกระเทียมหอมหรือมันฝรั่ง และดินจะต้องได้รับการปฏิสนธิอย่างถูกต้องด้วยฮิวมัสและอุดมสมบูรณ์อย่างแน่นอนโดยปกติสลัดนี้ปลูกจากเมล็ดที่งอกครั้งแรกในถังพีท
เมื่อปลูกสลัดประเภทนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันต้องการสารอาหารทุกประเภทในปริมาณที่เพียงพอและแสงแดดที่เพียงพอ และพืชที่มีประโยชน์นี้มักจะถูกรดน้ำในตอนเย็นหลังจากพระอาทิตย์ตกดิน
