2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ถั่วแดง (lat. Phaseolus) เป็นพืชตระกูลถั่วที่เป็นที่นิยม
คำอธิบาย
ฝักถั่วแดงสองฝักมีเมล็ดรูปไข่ที่แบนทั้งสองด้าน
เป็นครั้งแรกที่ชาวอินเดียค้นพบถั่วหลากหลายชนิดรวมถึงอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และในขณะนี้ถั่วแดงมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง
แอปพลิเคชัน
เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาดในการบริโภคถั่วแดงในรูปแบบดิบ - สารพิษที่มีอยู่ในนั้นสลายตัวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเท่านั้น นอกจากนี้ ถั่วแดงยังมีความโดดเด่นด้วยความเป็นพิษสูงสุดในบรรดาพันธุ์ถั่วที่มีอยู่ทั้งหมดในปัจจุบัน และเพื่อกำจัดสารที่ก่อให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารต่างๆ ถั่วแดงต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากในประเทศต่างๆ ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะของพวกเขาได้เลยหากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดชิ้นนี้
อาหารถั่วแดงเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารตุรกี จอร์เจีย อาร์เมเนีย และอินเดีย และจานยอดนิยมที่ทำจากมันคือ lobio อย่างไม่ต้องสงสัย ไม่บ่อยนักที่ถั่วประเภทนี้ใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สอง นอกจากนี้ด้วยการเติมถั่วแดงสลัดที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย ถั่วเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด และสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแบบสแตนด์อโลนและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ
ถั่วแดงมีสารประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านทานการติดเชื้อที่หลากหลาย และวิตามิน B นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ถั่วแดงยังเป็นคลังเก็บไฟเบอร์จริงๆ ที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก และมีส่วนทำให้อิ่มเร็ว ถั่วสามารถให้พลังงานที่เขาต้องการซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ ซึ่งจะค่อยๆใช้ไปและช่วยเขาให้พ้นจากการเพิ่มน้ำหนัก ความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดทำให้ถั่วแดงเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นไม่เพียงช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคมะเร็ง แต่ยังต่อต้านริ้วรอยอย่างแข็งขัน
ความสามารถในการละลายและทำให้ปัสสาวะบริสุทธิ์ด้วยการขับออกภายนอกเป็นคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของถั่วแดง ความสามารถนี้มีชื่อเสียงในด้านผิวหนังที่ปกปิดเมล็ดพืชเป็นหลัก และปริมาณแคลอรีที่ค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในอาหาร
แพทย์แนะนำให้ใส่ถั่วแดงในอาหารของคุณสำหรับโรคไขข้อ การติดเชื้อในลำไส้ต่างๆ และสำหรับโรคผิวหนังบางชนิด อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหลักจะทำหน้าที่ได้ดีสำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว เช่นเดียวกับโรคของกระเพาะปัสสาวะ ตับ ไต ลำไส้ และกระเพาะอาหาร
ถั่วดังกล่าวยังมีคุณสมบัติของเครื่องสำอางที่มีคุณค่า - มาสก์ที่ทำขึ้นจากพื้นฐานนั้นให้วิตามินและสารอาหารอื่น ๆ แก่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ข้อห้าม
ถั่วแดงยังมีข้อห้ามบางประการสำหรับประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ ห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคเกาต์, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยเป็นอีกหนึ่งข้อห้ามอย่างยิ่ง
อย่าลดความจริงที่ว่าถั่วแดงมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างก๊าซ
