2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ถั่วดำ (lat. Phaseolus) - พืชผักที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูลถั่ว
คำอธิบาย
ถั่วดำมีความโดดเด่นด้วยธัญพืชที่ค่อนข้างเล็ก (100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มักจะมีประมาณครึ่งพันเม็ด) ซึ่งมีโครงสร้างภายในเป็นครีมและผิวที่ละเอียดอ่อนของเฉดสีดำเนียน และถั่วที่ปรุงแล้วมีลักษณะที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและร่วนซึ่งสามารถรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เติบโตที่ไหน
ชาวอเมริกาค้นพบวัฒนธรรมนี้ด้วยตนเองและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับถั่วดำทั่วโลก (โดยวิธีการที่ชาวรัสเซียไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ในทันที - มันหยั่งรากในละติจูดของเราทีละน้อย) ในระดับอุตสาหกรรม ปัจจุบันมีการปลูกถั่วดำในประเทศจีนและสหรัฐอเมริกา
แอปพลิเคชัน
รสหวานที่มีรสรมควันที่ผิดปกติทำให้ถั่วดำเป็นที่ต้อนรับเกือบทุกโต๊ะ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในละตินอเมริกา ถั่วดำเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น ออริกาโน หัวหอม กระเทียม และอื่นๆ และเนื่องจากพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทั้งหมด ดังนั้นการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ปาเต สลัด และอาหารจานอร่อยอื่นๆ
สูตรสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองมากมายรวมถึงเครื่องเคียงมากมายยังมีถั่วดำอยู่ด้วย อย่างไรก็ตาม เมล็ดธัญพืชขนาดเล็กเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถนำมาผสมกับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย และด้วยรสชาติที่หวานเฉพาะของมัน ถั่วดำจึงมักพบได้ในขนมอบชั้นเยี่ยมและของหวานที่ยอดเยี่ยม ซอสนั้นอร่อยไม่น้อยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทะเลปลาและเนื้อสัตว์
ผลขับปัสสาวะของถั่วดำทำให้สามารถแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis ไม่เสียหายที่จะรวมไว้ในเมนูของคุณสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารเช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - นี่เป็นเพราะฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของถั่วมหัศจรรย์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลที่เด่นชัดและมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณใช้ถั่วดำเป็นโลชั่นที่มีประสิทธิภาพได้
ธัญพืชสีเข้มเหล่านี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจเช่นเดียวกับการรักษาในระยะเริ่มต้น ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และแม้กระทั่งทำความสะอาดร่างกาย และอาหารถั่วดำมีผลในเชิงบวกมากที่สุดต่อสภาพจิตใจโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอารมณ์
เส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้ไม่อนุญาตให้มีการสะสมคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด และในทางกลับกันก็ช่วยหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ และไฟโตนิวเทรียนท์ที่ประกอบเป็นถั่วนี้ช่วยลดความเสี่ยงของเซลล์มะเร็งที่เป็นอันตรายในร่างกาย
การบริโภคถั่วดำเป็นประจำมีผลดีต่อสภาพของเล็บ ผม และฟัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ได้ดีสำหรับอาการบวมน้ำ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง วัณโรค และโรคกระเพาะ
ข้อห้าม
ถั่วดำไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ โรคเกาต์ แผลเปื่อย และโรคไตอักเสบ ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้
และแน่นอนว่าอย่าลืมว่าถั่วดำสามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซได้