2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ภาชนะใส่เนื้อและฐานที่ชุ่มฉ่ำของเกล็ดด้านนอกของเสื้อคลุมของช่อดอกของต้นอาติโช๊คถูกใช้เป็นผักที่ละเอียดอ่อน พวกเขายังใช้เพื่อการรักษาโรคพร้อมกับรากและใบของอาติโช๊ค การปรากฏตัวของสาร "อินนูลิน" ในพืชทำให้เป็นที่น่าสนใจสำหรับผู้สูงอายุและสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
เพาะเลี้ยงธิสเซิล
ครอบครัว Astrovye ให้ผู้คนไม่เพียง แต่ความงามของดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วงด้วยเฉดสีที่หลากหลาย แต่ยังรวมถึงวัชพืชที่มีหนามซึ่งมีญาติที่ปลูกคือไม้ยืนต้นอาติโช๊ค
จากพืชมีหนาม อาร์ติโชกได้ใบขนนกที่สวยงาม รวบรวมเป็นดอกกุหลาบฐาน หนาม และดอกไม้สีม่วงสดใส ถ้าคุณไม่รอให้กระเช้าดอกไม้เปิด มันจะกลายเป็นผักที่ละเอียดอ่อนมาก
ยิ่งไปกว่านั้นตะกร้าอาติโช๊คที่ตัดแล้วไม่ทนต่อการจัดเก็บในระยะยาวและสูญเสียกลิ่นไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นจานอิสระเครื่องเคียงเพิ่มในสลัดหรือดองและกระป๋องทันที
บางคนเปรียบเทียบรสชาติของอาร์ติโช้คสดกับรสชาติของวอลนัท บางคนเปรียบเทียบรสชาติของอะโวคาโดกับรสชาติของอะโวคาโด ที่คุ้นเคยกว่าใคร
คุณค่าอาติโช๊ค
ความซับซ้อนของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในอาร์ติโช้คสดนั้นน่าทึ่งมาก ประการแรกพวกเขามีน้ำบริสุทธิ์จำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรต ไขมันจำนวนเล็กน้อยและวิตามินหลากหลายชนิด (A, กลุ่มของวิตามิน B, C, E, K) ถูกรวมเข้ากับปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นสินค้าสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ สำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินเกิดขึ้นจริง
ไม่ขาดธาตุอาหารหลัก ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม สังกะสี
คุณค่าสูงสุดของอาติโช๊คคือการมีอินนูลินและไซนารินอยู่ในนั้น พืชเป็นหนี้คุณสมบัติทางยาของสารทั้งสองนี้
อินนูลินดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายของผู้ป่วยเบาหวาน ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลง นอกจากนี้ อินนูลินยังช่วยให้ลำไส้ทำงานโดยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
Tsinarin ช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตบกพร่องในสมอง, บรรเทาอาการปวดหัว, เวียนหัว, หูอื้อ; ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้ cynarin ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค ทำให้ได้ผลดีในการรักษาโรคตับ
คอลเลกชันสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ทุกส่วนของพืชมีผลทางยา แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ภาชนะเนื้อที่ยังไม่ได้เป่าและฐานของเกล็ดของช่อดอกที่ยังไม่ได้เปิดสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาเริ่มรวบรวมตะกร้าเพื่อป้องกันไม่ให้บานนั่นคือเมื่อยอดเปิดในส่วนบน เมื่อเบ่งบาน หัวจะหยาบ ไม่เหมาะกับอาหารและยา เนื่องจากต้องนำตะกร้าออกจำนวนมาก แม้กระทั่งจากช่อดอกขนาดใหญ่ก็ไม่มีวัสดุที่มีประโยชน์เหลืออยู่มากนัก ซึ่งต้องใช้ความอดทนอย่างมากในการเก็บเกี่ยว
มีการเก็บเกี่ยวใบอาติโช๊คในช่วงออกดอกของช่อดอกหรือทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวเป็นผักหรือวัตถุดิบทางยา รากถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วง
อาติโช๊คเป็นผักของหวาน
แตกต่างจากผักกาดหอมหรือผักโขมซึ่งมีบทบาทรองในอาหารต่างๆ อาติโช๊ค เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ผักชนิดหนึ่ง ซังข้าวโพด ทำหน้าที่เป็นอาหารจานพิเศษที่แยกจากกัน Richard Ivanovich Schroeder ปรมาจารย์แห่งการปลูกผักของรัสเซียตั้งข้อสังเกตถึงข้อเท็จจริงนี้ (1822 - 25.04.1903)ดังนั้นอาติโช๊คจึงไม่ได้เป็นเพียงสมุนไพรเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหาร แต่เป็นผักของหวาน
อาร์ติโช้คกินดิบ, ต้ม, ยัดไส้, กระป๋อง, ซอสและน้ำซุปข้นทำจากพวกเขา
แนะนำ:
อาติโช๊ค
อาติโช๊ค (lat.Cynara) จัดอยู่ในหมวดหมู่ไม้ยืนต้นในวงศ์ Asteraceae หรือ Asteraceae ในป่า พืชดังกล่าวเติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทุกวันนี้อาติโช๊คได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในดินแดนของประเทศในยุโรปหลายแห่งซึ่งมักไม่ค่อยในรัสเซีย คำอธิบาย อาติโช๊คเป็นตัวแทนของไม้ล้มลุกที่มีความสูงถึงสองเมตร พวกเขามีใบผ่าขนาดใหญ่ สีเขียวหรือสีเทาสีเขียว มีขนภายใน อาจมีหนามเล็ก ระบบรากของอาติโช๊คมีความแข็งแรง ช่อดอกจะอยู่ในรูปของตะกร้าประกอบด้วยดอกหลอดสีเหลืองและดอกขอบสีฟ้า อาติโช๊คนั้
ผัก: เพื่อนบ้านสวนที่ดีที่สุด
ส่วนใหญ่แล้ว ชาวสวนและชาวสวนจะนอนแยกกัน นั่นคือ มะเขือเทศบนเตียงหนึ่ง ถั่วลันเตา แตงกวาส่วนที่สาม และหัวหอมหรือสมุนไพรที่นั่น แต่ไม่มีใครรู้มานานแล้วว่ามีประโยชน์มากกว่า (และการใช้พื้นที่ที่มีอยู่อย่างประหยัดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเจ้าของแปลงเล็ก ๆ ) เมื่อปลูกพืชผลด้วยกันบนเตียงเดียวกัน แต่อะไรและอะไรดีที่สุดที่จะปลูก?
