2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
สะระแหน่ที่หอมกรุ่นสามารถให้กำลังใจคุณได้อย่างรวดเร็วและให้ความแข็งแกร่งแก่เราเพื่อความสำเร็จครั้งใหม่ และเมื่อเก็บเกี่ยวสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้แล้ว คุณก็ต้องการตุนไว้ทั้งฤดูกาลเสมอ หากคุณเข้าใกล้ปัญหาการเก็บสะระแหน่อย่างถูกต้องก็ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ในเรื่องนี้ แน่นอน การเก็บสะระแหน่ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตู้เย็นเพียงตู้เดียว ใบสดใสสามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้เสมอ และสามารถปลูกได้ง่ายแม้ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองธรรมดา
เมื่อไหร่ที่จะเก็บเกี่ยวมินต์?
โดยไม่คำนึงถึงวิธีการจัดเก็บที่เลือก มิ้นต์จะต้องเก็บเกี่ยวในปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม นั่นคือท่ามกลางดอกบาน ในเวลานี้ อโรมาติกเฮิร์บมีน้ำมันหอมระเหยเข้มข้นสูงสุด
ห้องเย็น
วิธีนี้เหมาะถ้าไม่มีสะระแหน่มากและต้องเก็บไว้เป็นเวลาสั้นๆ กิ่งไม้สีเขียวฉ่ำล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นสะอาด จากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในตู้เย็น มิ้นต์มักจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้สองถึงสี่วัน
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บใบสะระแหน่ได้โดยไม่ต้องมีก้าน ในการทำเช่นนี้ใบเล็ก ๆ จะถูกตัดออกจากกิ่งที่ล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย และเมื่อใบแห้งเล็กน้อยก็จะถูกโอนไปยังจานพลาสติกที่ทนทานพร้อมฝาปิดที่ปิดสนิท วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บใบสดได้สี่ถึงห้าวัน
หากคุณต้องการเตรียมสะระแหน่สำหรับใช้ในอนาคตสำหรับฤดูหนาวควรคำนึงถึงวิธีการจัดเก็บอื่น ๆ
ที่เก็บของในตู้เย็น
มีหลายวิธีในการเก็บมินต์ในช่องแช่แข็ง ในกรณีแรก กิ่งไม้ที่ล้างและตากแห้งจะถูกห่อด้วยโพลีเอทิลีนและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หรือจะพับใส่ภาชนะให้เรียบร้อยก็ได้
ในกรณีที่สอง กลีบสะระแหน่จะถูกแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง แม่พิมพ์น้ำแข็งจะเติมน้ำสะอาด จากนั้นกลีบสะระแหน่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหลายใบจะถูกวางไว้ในแต่ละช่อง และภาชนะจะถูกย้ายไปยังช่องแช่แข็ง มิ้นต์แช่แข็งในแม่พิมพ์เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มเย็นๆ รวมทั้งโมจิโต้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือหลักสูตรแรก
ในการแช่แข็งมินต์ด้วยวิธีที่สาม กิ่งที่มีใบจะถูกตัดเป็นเส้น วางในภาชนะ ปิดผนึกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
มิ้นต์แห้ง
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการจัดหาเครื่องปรุงรสที่หอมกรุ่นสำหรับทั้งฤดูหนาว จริงอยู่ เฉพาะสะระแหน่สุกที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง กิ่งสะระแหน่ที่ล้างให้สะอาดแล้วจะถูกมัดด้วยเชือกและแขวนไว้ในที่แห้งซึ่งไม่โดนแสงแดด
เมื่อสะระแหน่แห้งสนิทจะถูกบดและใส่ในถุงผ้าลินินหรือในขวด - ในภาชนะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก และมักจะเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง โดยอยู่ห่างจากแหล่งความร้อนเท่าที่เป็นไปได้
คุณสามารถใช้มินต์แห้งเพื่ออะไรก็ได้ - ไม่เพียงเพิ่มลงในชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วยขนมอบด้วย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ
วิธีการเตรียมมินต์ให้ตัวเอง?
ไม่ใช่ทุกคนที่จะเป็นเจ้าของสวนของตัวเองที่มีความสุข และมิ้นต์สดก็ไม่มีจำหน่าย จะเป็นอย่างไร? ง่ายมาก - คุณสามารถลองปลูกที่บ้านได้! และคุณสามารถทำได้ในกระถางดอกไม้ธรรมดา! จริงก่อนอื่นคุณต้องแยกกิ่งไม้เล็ก ๆ ออกจากพุ่มไม้ที่แข็งแรงแล้ววางลงในแก้วน้ำ และทันทีที่สะระแหน่ออกจากรากเล็ก ๆ มันก็จะถูกนำไปปลูกในดินทันที
มิ้นต์ไม่โอ้อวดอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่งก็คือยิ่งคุณเด็ดใบออกมากเท่าไร สะระแหน่ก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น!
