วาซาบิ (ยูเทรมญี่ปุ่น)

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เครื่องเทศต่างๆ มักถูกใส่ลงในอาหารเพื่อให้มีรสชาติที่ถูกใจและเฉพาะเจาะจง เครื่องปรุงรสสามารถใช้เปลี่ยนคุณภาพของอาหารได้ ทำให้มีรสเผ็ดมากขึ้น ลำต้น ใบ ดอก และองค์ประกอบอื่น ๆ ของพืชต่าง ๆ ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับอาหาร อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมในโลกการทำอาหารสมัยใหม่มาเป็นเวลานาน วาซาบิเป็นวัฒนธรรมพืชพิเศษที่มาจากประเทศนี้โดยเฉพาะ พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะรุมญี่ปุ่น"

ในขณะเดียวกัน ชื่อทางชีววิทยาและวิทยาศาสตร์ของวาซาบิก็คือ ยูเทรมของญี่ปุ่น ตามตำนานที่คิดค้นเกี่ยวกับต้นกำเนิดของพืช รสชาติที่ฉุนของระบบรากทำให้โชกุนชิซูโอกะประหลาดใจ

วาซาบิถูกใช้เป็นเครื่องเทศในญี่ปุ่นมาเป็นเวลาแปดร้อยปี ตอนแรกก็ใช้เฉพาะในประเทศนี้เท่านั้น แต่ตอนนี้วาซาบิได้แพร่กระจายไปทั่วโลก หลายจานปรุงรสด้วยมะรุมญี่ปุ่นเพื่อรสชาติ ความเผ็ด และรสชาติ รากที่มีกลิ่นฉุนของพืชกลายเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารในทันที และถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวสำหรับอาหารหลายประเภท โดยทั่วไป รูตภาษาญี่ปุ่นมีคุณสมบัติเชิงบวกและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถรักษาโรคต่าง ๆ ได้ด้วยความช่วยเหลือ

Eutrem ของญี่ปุ่นและคุณสมบัติของมัน

ในทางวิทยาศาสตร์ eutreme ของญี่ปุ่นเรียกว่าคำศัพท์ที่หลากหลาย ตามการจำแนกประเภทใดประเภทหนึ่งถือว่าเป็นตัวแทนของตระกูลกะหล่ำปลี (Cruciferous) ในบางกรณี eutreme ใช้ชื่อมัสตาร์ดสีเขียว เนื่องจากรสชาติของมันคล้ายกับส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันจริงๆ ตอนนี้ eutrem อยู่ใน Red Book ของสหพันธรัฐรัสเซีย

Eutremus japonica เป็นตัวแทนของไม้ล้มลุกยืนต้น มีความสูงถึงครึ่งเมตร ก้านมะรุมญี่ปุ่นมีโครงสร้างตรงและมีสีเขียวอ่อน ใบเป็นรูปหัวใจและมีสีเขียวด้วย ระบบรากที่เฉพาะเจาะจงมีโครงสร้างเหง้าหลักและกระบวนการรูตที่แปลกใหม่เพิ่มเติม วาซาบิมีกลิ่นหอมและมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก กลิ่นหอมของวาซาบิคล้ายกับมะรุมทั่วไป

Eutremus japonica และสิ่งแวดล้อม

โดยทั่วไป eutreme ของญี่ปุ่นเป็นพืชที่ค่อนข้างเรียกร้องและไม่แน่นอนในเรื่องการเจริญเติบโต ระบบรากของพืชชอบลำธารน้ำแข็งจากภูเขามาก ในเวลาเดียวกัน วัฒนธรรมภาคพื้นดินไม่สามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่เย็นและรุนแรง ในเขตอบอุ่นและภาคใต้ Eutrem รู้สึกสบายและสบายที่สุด ตลอดทั้งปี ในภูมิภาคดังกล่าว อุณหภูมิควรแตกต่างกันระหว่างเจ็ดถึงยี่สิบสององศา โดยธรรมชาติแล้ว มะรุมญี่ปุ่นจะเติบโตได้ดีที่สุดภายใต้ร่มเงาของต้นไม้สูง ในเวลาเดียวกัน ควรเพิ่มความชื้นในอากาศด้วย ในกรณีของการปลูกที่หนาแน่นมาก มะรุมญี่ปุ่นมีความเสี่ยงต่อโรคเชื้อรา ในเขตภูมิอากาศที่อบอุ่น สามารถสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับยูทรีเมียด้วยการเพาะปลูกเรือนกระจกได้ ในประเทศและภูมิภาคที่ร้อน ก็สามารถปลูกวาซาบินอกบ้านได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามที่นี่จำเป็นต้องปกป้องยูเทรมจากแสงแดดโดยตรงและร้อน

ดิน

บ่อยครั้งที่ eutreme ปลูกในพื้นที่ที่มีความสุดขั้วและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปกป้องดินที่ปลูกวาซาบิไว้ล่วงหน้า เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จำเป็นต้องเลือกพื้นที่ภายในโครงสร้างเรือนกระจกที่จะวางดินทราย แต่มีส่วนประกอบอินทรีย์ปริมาณมาก สำหรับทรายและกรวดห้าส่วน ให้เติมดินสดสามส่วน ดินใบสองส่วน และปุ๋ยหมักหรือซากพืชหนึ่งส่วน ส่วนผสมทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด

คุณต้องตรวจสอบระดับความเป็นกรดด้วย ต้องวางดินที่เกิดในพื้นที่ที่เลือก ถัดไป คุณต้องตรวจสอบสภาพการระบายน้ำและอัตราการดูดซับความชื้น ในการทำเช่นนี้คุณควรรดน้ำดินให้ทั่วและดูว่าน้ำจะลึกลงไปในดินได้เร็วแค่ไหน ไม่ควรมีสิ่งสกปรกและโคลนบนพื้นผิว จากนั้นเตรียมดินให้ถูกวิธี

สำหรับการพัฒนาปกติของ eutreme ชาวสวนจำเป็นต้องเพิ่มแอมโมเนียมซัลเฟตในปริมาณสามสิบกรัมต่อตารางเมตรของการปลูกเมื่อให้อาหารหรือขุดดิน nitroammophoska สามารถใช้ได้ในปริมาณเท่ากัน