2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ทามาริลโล (lat. Cyphomandra betacea) เป็นพืชผลที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าต้นมะเขือเทศหรือบีทรูท tsifomandra
คำอธิบาย
ทามาริลโลเป็นต้นไม้หรือพุ่มไม้เตี้ยที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีความสูงไม่เกินสองถึงสามเมตร ใบของพืชชนิดนี้เป็นมันเงา รูปไข่ และค่อนข้างใหญ่ และดอกไม้สีขาวอมชมพูจะประดับประดาด้วยถ้วยห้าชิ้นและมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
ทามาริลโลเริ่มมีผลตั้งแต่ปีที่สองของชีวิต และอายุขัยรวมประมาณสิบห้าปี
ผลไม้ทามาริลโลเป็นผลเบอร์รี่รูปไข่ที่มีความยาวห้าถึงสิบเซนติเมตร ตามกฎแล้วพวกมันจะเติบโตบนพุ่มไม้เป็นพวงในขณะที่แต่ละพวงมีผลไม้สามถึงสิบสองผล เปลือกของผลทามาริลโลมีรสขม ค่อนข้างแข็งและเป็นมันเงามาก และเนื้อสีชมพูอมทองมีรสหวานอมเปรี้ยว-เค็ม สีของเปลือกอาจเป็นสีเหลืองหรือสีส้มแดง และบางครั้งอาจพบผลไม้สีม่วง ในผลไม้แต่ละผล คุณจะพบเมล็ดบางสีดำที่มีรูปร่างกลม ในลักษณะที่ปรากฏผลของทามาริลโลมีลักษณะคล้ายมะเขือเทศผลยาว - ด้วยเหตุนี้ชาวโปรตุเกสและชาวสเปนที่มาเยือนบ้านเกิดของผลไม้นี้เป็นครั้งแรกจึงเริ่มเรียกมันว่าต้นมะเขือเทศ
เนื่องจากต้นมะเขือเทศเป็นพืชกึ่งเขตร้อน มันชอบความร้อนมากและไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับน้ำค้างแข็งได้ และการเก็บเกี่ยวผลสุกมักจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนสิงหาคม
เติบโตที่ไหน
บ้านเกิดของทามาริลโลถือเป็นเทือกเขาแอนดีสแห่งโบลิเวีย เอกวาดอร์ เช่นเดียวกับชิลีและเปรู วัฒนธรรมนี้ไม่แพร่หลายในโคลอมเบีย อาร์เจนตินา และบราซิล เช่นเดียวกับในเวเนซุเอลา ทามาริลโลยังสามารถพบได้ในภูเขาจาเมกา กัวเตมาลา คอสตาริกา เฮติ และเปอร์โตริโก
นอกประเทศเหล่านี้ หายากมากที่จะเห็นทามาริลโล - ผลไม้ชนิดนี้ไม่ทนต่อการขนส่งในระยะยาวเป็นอย่างดีและเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก
การใช้งาน
ผลไม้ทามาริลโลส่วนใหญ่มักรับประทานสด เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ไม่เพียงแต่เปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องลอกชั้นบางๆ ด้านบนจนถึงเยื่อกระดาษด้วย โดยวิธีการที่ผิวของทามาริลโลมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง การปอกผลไม้จะง่ายกว่ามากหากผลไม้แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วปอกเปลือกออกด้วยมีดคม อย่างไรก็ตาม หากกินทามาริลโลดิบ คุณสามารถผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน ในขณะที่พยายามอย่าสัมผัสผิวหนังอย่างดีที่สุด
ผลไม้เหล่านี้มักเติมเนื้อผลไม้จำนวนเล็กน้อยลงในสมูทตี้และค็อกเทล - ซึ่งช่วยให้พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมพิเศษ ทามาริลโลยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือการแปรรูปอาหารประเภทอื่นๆ
ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน และผลที่ยังไม่สุกจะสุกที่อุณหภูมิห้องในเวลาเพียงสองถึงสามวัน
เหนือสิ่งอื่นใด ทามาริลโลยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน และไม่มีโซเดียมและโคเลสเตอรอล และยังแนะนำให้ใช้กับทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากไมเกรนเป็นประจำ
เลือกผลไม้ดีอย่างไร?
เมื่อซื้อทามาริลโล สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าผลไม้ทุกชนิดมีสีที่สม่ำเสมอและสดใส รวมทั้งก้านที่กระชับที่สุด ผลไม้ที่มีคุณภาพไม่ควรมีข้อบกพร่อง - ไม่มีรอยบุบหรือจุด และด้วยแรงกดเบา ๆ เนื้อของทามาริลโลแต่ละอันควรโค้งงอเล็กน้อยแล้วคืนรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว
ทามาริลโลที่ผลิตในนิวซีแลนด์ถือว่าดีที่สุด - ในขณะนี้ประเทศนี้เป็นผู้ส่งออกผลไม้แปลกประหลาดที่น่าเชื่อถือที่สุด
