2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ถั่ว Adzuki (ละติน Vigna angularis) - วัฒนธรรมของตระกูลถั่วซึ่งมีชื่อเรียกอื่นๆ มากมาย เช่น "pall", "phat", "chawali", "pinyi" เป็นต้น
คำอธิบาย
ถั่ว Adzuki เป็นต้นไม้ประจำปีที่ยอดเยี่ยม ผลของมันคือถั่วขนาดเล็กที่มีรูปร่างค่อนข้างเหลี่ยมซึ่งมีขนาดไม่เกิน 5 มิลลิเมตร สำหรับสีของเมล็ดถั่วนั้นมีความหลากหลายมาก: สีแดง (ในขณะนี้เป็นประเภทที่นิยมมากที่สุด), สีเทา, สีขาว, สีดำและแม้กระทั่งแตกต่างกันอย่างผิดปกติ และตรงกลางของเมล็ดพืชแต่ละเมล็ดจะมีต้นอ่อนสีขาวเล็กๆ ที่ดูเหมือนลายทาง
เติบโตที่ไหน
ถั่ว Adzuki ปลูกอย่างแข็งขันในเทือกเขาหิมาลัย (ซึ่งเป็นที่เลี้ยง) รวมทั้งทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม ในตอนเหนือของจีนและบนคาบสมุทรเกาหลี วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับการปลูกฝังมานานก่อนยุคของเรา - ในปี 1,000 และหลังจากนั้นไม่นานถั่วดังกล่าวก็ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นซึ่งพวกเขาสามารถครองอันดับสองอย่างมีเกียรติในการจัดอันดับความนิยม (หลังจากถั่วเหลือง)
แอปพลิเคชัน
Azuki เป็นส่วนสำคัญของอาหารเอเชียที่โดดเด่นมาก สินค้าชิ้นนี้สามารถทานดิบได้! อย่างไรก็ตาม ชาวเอเชียส่วนใหญ่มักกินถั่วชนิดนี้เป็นขนม เมล็ดของมันสามารถอวดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรสหวานที่น่าประหลาดใจอีกด้วย โดยการต้ม adzuki กับน้ำตาล พนักงานต้อนรับจะได้พาสต้าหวานที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า anko พาสต้านี้เป็นที่นิยมมากในทุกประเทศในเอเชียโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น เกาลัด ฯลฯ และพาสต้าเองก็ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจีนแบบดั้งเดิมมากมาย ในอาหารญี่ปุ่น อังโกะถือเป็นการเติมของหวานที่ยอดเยี่ยมทุกประเภท
ซุป Adzuki ยังเตรียมด้วยชื่อที่น่าสนใจของ shiruko - ด้วยเหตุนี้ถั่วจึงต้มจนเป็นน้ำเชื่อมหนา ๆ กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถกินถั่วและแตกหน่อได้ และด้วย adzuki ที่ต้มแล้วจะมีการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม Pepsi ได้ออกเครื่องดื่ม adzuki ที่ยอดเยี่ยมในปี 2009!
ไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ ในการปรุงอาหาร adzuki - ถั่วเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่ นอกจากนี้ โปรตีนที่บรรจุอยู่ในร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายมาก
ถั่ว Adzuki เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูการทำงานของหัวใจ และวิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงที่สำคัญเติบโต นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบของ adzuki ซึ่งช่วยต่อต้านการพัฒนาและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งอย่างแข็งขัน
ถั่วที่ไม่ธรรมดานี้ยังมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งอีกประการหนึ่ง - มีคุณสมบัติในการกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกายและผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวที่หลากหลาย ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะบวม Adzuki ยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต - อุดมไปด้วยเส้นใยหยาบที่ช่วยป้องกันการพัฒนาของอาการท้องผูกและช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลปกติ
หากคุณใช้ adzuki เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดรอยคล้ำใต้ตาที่ไม่น่าดูได้ มีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในอาหารและสำหรับอาการท้องร่วงตลอดจนในระหว่างการรักษาโรคไตต่างๆ นอกจากนี้ adzuki จะเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอ้วน - สารที่มีอยู่ในธัญพืชขนาดเล็กเหล่านี้ช่วยกำจัดปอนด์พิเศษโดยเร็วที่สุดและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ข้อห้าม
อย่ากิน adzuki มากเกินไปในคราวเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและก๊าซ และถ้าคุณมีอาการแพ้เฉพาะบุคคล เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งการใช้อย่างสมบูรณ์
