เผ็ด

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เผ็ด (lat. Satureja) - สกุลของไม้ล้มลุกและไม้ยืนต้นกึ่งไม้พุ่มและไม้พุ่มของตระกูล Lamb หรือ Lipocytes สกุลมีประมาณ 30 สปีชีส์ ซึ่งสปีชีส์ที่พบมากที่สุดในวัฒนธรรมคือ เผ็ดสวน หรือ เผ็ดสวน หรือ เผ็ดหวาน ของคาวทุกชนิดมีลักษณะการออกดอกต่อเนื่องยาวนาน ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของอาหารคาวคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย

ลักษณะของวัฒนธรรม

เผ็ดคือสมุนไพร ไม้พุ่ม หรือไม้พุ่มสูงได้ถึง 70 ซม. มีลำต้นมีขนสั้นปกคลุมทั่วทั้งผิว ใบเป็นทั้งใบ รูปหอก ตรงข้าม สีเทาอมเขียว อยู่บนก้านใบสั้น ดอกมีขนาดเล็ก สีม่วงอ่อน สีขาวอมฟ้าหรือชมพู ยาว 4-15 ซม. เก็บเป็นช่อยาวเป็นช่อหรือหลวมนั่งอยู่ในซอกใบ

ดอกไม้ของพืชที่มีกลิ่นหอมสดใสดึงดูดผึ้งจำนวนมากมาที่สวน กลีบเลี้ยงมีลักษณะปกติหรือสองปาก รูประฆัง มีฟันห้าซี่ โคโรลล่าสองปากมีจุดสีม่วงในคอหอย ผลเป็นถั่วกลมหรือรูปไข่มีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ บุปผาเผ็ดในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม ผลไม้สุกในเดือนกันยายน

สภาพการเจริญเติบโต

เผ็ดเป็นพืชที่ชอบความร้อนชอบพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ วัฒนธรรมไม่ต้องการสภาพดิน แต่ได้ผลผลิตต่ำในดินที่ไม่ดี มีน้ำขัง เป็นกรดและเค็ม ดินที่เหมาะสมที่สุดคือดินที่มีการระบายน้ำที่อุดมสมบูรณ์ มีน้ำหนักเบา และมีปฏิกิริยา pH เป็นกลาง ที่ราบลุ่มที่มีอากาศเย็นจัดและน้ำละลาย รวมถึงพื้นที่ที่ไม่มีการป้องกันจากลมเหนือ ไม่เหมาะสำหรับการปลูกอาหารคาว

หว่าน

การเพาะปลูกแบบเผ็ดนั้นขึ้นอยู่กับแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ เมล็ดของวัฒนธรรมมีความงอกที่ดีและไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น นอกจากนี้ ภายใต้กฎการดูแลทั้งหมด พืชสามารถพัฒนาได้อย่างอิสระทั้งในทุ่งโล่งและในกระถางในร่ม ปัจจุบันไม่มีพันธุ์เผ็ด จึงมีการปลูกพันธุ์ท้องถิ่นในแต่ละภูมิภาค พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในสีขนาดใบไม้และเวลาที่สุก

เมล็ดหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิโรยด้วยดินบาง ๆ แล้วรดน้ำ ความลึกของการเพาะคือ 0.5-1 ซม. ขอแนะนำให้คลุมด้วยพลาสติกในครั้งแรก ห้ามหว่านพืชร่วมกับสมุนไพรประจำปีอื่น ๆ เช่น โหระพา ผักชี แพงพวย เพอร์เลน และหัวงู เผ็ดสามารถปลูกได้ใกล้กับถั่ว ต้นอ่อนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งขนาดเล็กได้โดยไม่มีปัญหา ในรัสเซียตอนกลางสนับสนุนการหว่านในฤดูหนาว

ดูแลและเก็บเกี่ยว

ด้วยการเกิดขึ้นของต้นกล้าพืชผลจะบางลง หากจำเป็น การทำให้ผอมบางอีกครั้งจะดำเนินการหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ วัฒนธรรมมีทัศนคติที่ดีต่อการให้อาหาร การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการก่อนหว่านด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงใช้ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักแอมโมเนียมไนเตรตเกลือโพแทสเซียมและซูเปอร์ฟอสเฟต ในอนาคตจำเป็นต้องทำน้ำสลัดเพิ่มเติมอีกสองสามอย่าง เผ็ดยังต้องการการกำจัดวัชพืชคลายและรดน้ำ

ในปีแรกการเก็บเกี่ยวถูก จำกัด ไว้ที่การตัดหนึ่งครั้งในปีถัดไป - 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล การตัดจะดำเนินการก่อนออกดอก ยอดอ่อนที่มีใบแห้งภายใต้ร่มเงา

แอปพลิเคชัน

เผ็ดใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน ในบางประเทศ รสเผ็ดใช้เพื่อเตรียมซอสที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา มักจะเติมเผ็ดลงในไส้กรอก พายหมูและมันฝรั่ง เช่นเดียวกับม้วนไก่งวงและเนื้อลูกวัว วันนี้มีการใช้เผ็ดในการเตรียมถั่วถั่วและถั่ว พืชยังรวมอยู่ในองค์ประกอบของซอสมะเขือเทศบัลแกเรีย

เผ็ดถูกนำมาใช้เป็นพืชสมุนไพรตั้งแต่สมัยโบราณมันมีประโยชน์สำหรับอิศวร, ปวดหัว, เวียนหัว, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคระบบทางเดินอาหาร, อาการท้องอืด, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคจมูกอักเสบ. ในประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศส อาหารคาวถูกใช้เป็นยาฆ่าแมลง ต้านเชื้อรา และต้านแบคทีเรีย น้ำมันหอมระเหยที่ประกอบเป็นพืชใช้ในน้ำมันหอมระเหย