ยาคอน

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

Yacon (ละติน Smallanthus sonchifolius) - สมุนไพรยืนต้นในวงศ์ Asteraceae หรือ Asteraceae Yacon เป็นญาติสนิทของเยรูซาเล็มอาติโช๊คและดอกทานตะวัน เทือกเขาแอนดีสถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืช ตั้งแต่สมัยโบราณเป็นต้นมา Yacon ได้รับการปลูกฝังเพื่อประโยชน์ของรากหวานที่กินได้ซึ่งมีโครงสร้างและกลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกันระหว่างแตงโมกับแอปเปิ้ล ทุกวันนี้ วัฒนธรรมใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการบริโภคอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นพืชสมุนไพรด้วย เนื่องจากหัวรากถูกใช้เป็นแหล่งของน้ำตาลฟรุกโตสซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในบราซิล พืชชนิดนี้มักถูกเรียกว่ามันฝรั่งเบาหวาน มีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่ปลูกในรัสเซีย - Yudinka และ Bios

ลักษณะของวัฒนธรรม

Yacon เป็นไม้ยืนต้นที่มีความสูงประมาณ 0.8-1.2 ม. ปลูกในรัสเซียเป็นประจำทุกปี ลำต้นของยาคอนมีลักษณะกลม สีเขียว มีขนมีขนแข็งทั่วทั้งพื้นผิว และมีจุดแอนโธไซยานินอยู่ด้านบน ใบมีขนาดใหญ่ ก้านใบ ขอบหยักไม่สม่ำเสมอ เรียงตรงข้าม ใบมีดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือรูปหอก มีขนสั้นและสว่างอยู่ด้านล่าง สีเขียวเข้มที่ด้านบน ดอกไม้มีขนาดกลาง เก็บในตะกร้าครึ่งซีก นั่งบนก้านก้านยาวที่แข็งแรง

ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดเกี่ยวกับ achenes เป็นไปได้ว่า yacon ไม่ก่อตัวเลย พืชสร้างเหง้าขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 700-1200 กรัมซึ่งมีรากบาง ๆ จำนวนมาก เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันจะเพิ่มขนาดและมีรูปร่างเป็นวงรี ลูกแพร์ หรือฟูซิฟอร์ม Yacon สร้างอวัยวะจัดเก็บสองประเภท: หัวรากและพืชราก หัวรากมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. น้ำหนักของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 200 ถึง 900 กรัมพืชรากมีลักษณะคล้ายหัวมันฝรั่งหวานเนื้อของพวกมันฉ่ำและกรุบกรอบ

สภาพการเจริญเติบโต

Yacon ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพดิน มันเติบโตได้ดีบนดินใด ๆ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้หัวที่ฉ่ำและอร่อยสูงจำเป็นต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์ชื้นปานกลางและหลวม วัฒนธรรมไม่ยอมรับการเพาะเลี้ยงดินเค็ม ดินหนัก ดินอัดแน่นและเป็นกรด เช่นเดียวกับที่ราบลุ่มที่มีน้ำนิ่งและอากาศเย็น ตำแหน่งนี้เป็นที่พึงประสงค์ แดดจัด ห้ามใช้ร่มเงาฉลุแสง Yacon สามารถทนต่อเวลากลางวันและอุณหภูมิได้หลากหลาย

การสืบพันธุ์และการปลูก

Yacon สูญเสียความสามารถในการสืบพันธุ์ของเมล็ดอย่างสมบูรณ์ดังนั้นวัฒนธรรมจึงถูกขยายพันธุ์เฉพาะทางพืชหรือค่อนข้างด้วยหัวรากขนาดเล็ก ราก Yacon ไม่มีตา ดังนั้นจึงไม่สามารถทำหน้าที่เป็นวัสดุปลูกได้ นอกจากนี้ยังสามารถขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ ในรัสเซียตอนกลางจะมีการวางหัวรูตสำหรับการงอกในเดือนกุมภาพันธ์ พวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อก่อนมิฉะนั้นอาจเกิดโรคเชื้อราได้ จากนั้นก้อนจะถูกตัดเป็นหลายชิ้น ไม่ควรใช้ชิ้นส่วนที่มีตาเสียหายเพราะจะไม่งอก

วางวัสดุปลูกในภาชนะแบนด้วยผ้าดูดซับความชื้นหรือกระดาษกรอง ห่อพลาสติกคลุมภาชนะหรือปิดด้วยแก้ว วัสดุปลูกมีการระบายอากาศเป็นครั้งคราวและกระดาษหรือผ้าชุบน้ำ หลังจากนั้นประมาณ 2-3 สัปดาห์ หน่อที่มีความสูง 1-2 ซม. จะเกิดขึ้นจากตา จากนั้น ชิ้นส่วนของก้อนที่มียอดจะปลูกในกระถางพีทฮิวมัสซึ่งเต็มไปด้วยสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยสนามหญ้าและพีทด้วยการเพิ่มสากล ปุ๋ย. ต้นกล้าปลูกในดินหลังจาก 8-9 สัปดาห์ แต่ไม่เร็วกว่า 6-7 มิถุนายน คลายสันเขา Yacon อย่างทั่วถึง ให้อาหารด้วยปุ๋ย Kemira-Universal เกิดรูและปลูกต้นอ่อนพร้อมกับกระถาง

ดูแลและเก็บเกี่ยว

การดูแลพืชผลประกอบด้วยการกำจัดวัชพืช การใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยแร่ธาตุ การรดน้ำปานกลาง และการขึ้นเนินเล็กน้อยเมื่อปลูกพืชในที่โล่งสามารถรับหัวได้มากถึง 25 หัวซึ่งน้ำหนักรวมจะอยู่ที่ 3-5 กก. (ขึ้นอยู่กับสภาพการปลูกและการดูแล) การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในต้นเดือนกันยายนในภูมิภาคที่อบอุ่น - ปลายเดือนกันยายน ขุดรากถอนโคนและเหง้าอย่างระมัดระวัง จากนั้นแยกและวางในกล่องหรือภาชนะต่างๆ Yacon ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีความชื้นในอากาศสูงเป็นเวลา 8-10 เดือน หัว yacon ที่หยิบมาสดใหม่ไม่มีรส เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะหวานและมีกลิ่นหอม