ขนมจีบเหมือนแม่

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

สิ่งที่สามารถเปรียบเทียบกับเกี๊ยวฉ่ำและอร่อย? พวกเขาต้องการตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อน นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถปรุงด้วยเชอร์รี่ ลูกพลัม และผลเบอร์รี่อื่นๆ

Vareniki เป็นจานสลาฟเก่าที่ประกอบด้วยแป้งไร้เชื้อและไส้ ใช้คอทเทจชีส, เนื้อ, มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, เบอร์รี่, เห็ด, กะหล่ำปลีเป็นสารตัวเติม หากต้องการคุณสามารถเติมอะไรก็ได้ มาต่อกันที่สูตรกันเลย

การเตรียมแป้ง

ในเกี๊ยว อัตราส่วนของแป้งและฟิลเลอร์คือ 1: 1 หากคุณมีคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมให้ใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน นวดแป้งที่แข็งเหมือนเกี๊ยว เทแป้ง 1 กิโลกรัมลงในภาชนะใส่ไข่ดิบ 2 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เทน้ำเย็นต้มประมาณ 0.5 ลิตร ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

หากแป้งเกาะติดมือ แป้งก็จะถูกเติมลงไป

วางฐานบนกระดาน ขยำจนเนียน

ตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นชั้นหนาปานกลาง (ชั้นบางเกินไปแบ่งระหว่างการปรุงอาหารเนื้อหาเข้าไปในน้ำซุป) ตัดเป็นวงกลมแล้วทาไส้ บีบขอบเบาๆ ให้เป็นขอบที่สวยงามตามตะเข็บ

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปต้มในน้ำเค็ม ทันทีที่โผล่ขึ้นมา จะตรวจพบ 5-10 นาที ตักใส่จานด้วยช้อน slotted

เกี๊ยวไส้ชีสกระท่อม

วิธีคลาสสิกในการเตรียมอาหารจานนี้คือการใช้ไส้ที่ทำจากคอทเทจชีสสดแบบโฮมเมดที่มีความเข้มข้นสูง สำหรับฐาน 1 กิโลกรัมเพิ่มไข่ดิบ 2 ฟองเกลือ 0.5 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยและเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการ

เกี๊ยวดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย

เกี๊ยวซ่ากับเชอรี่

ตอนนี้ฤดูเชอร์รี่กำลังจะสิ้นสุดลง มีโอกาสที่จะลองเติมด้วยผลเบอร์รี่สด

เอากระดูกด้วยมือบีบน้ำ เพิ่มน้ำตาล ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที บีบของเหลวอีกครั้ง เทแป้งลงในไส้ (ฉันชอบใช้แป้ง) คนให้เข้ากัน

น้ำเชอร์รี่คั้นถูกนำไปต้ม ผสมกับน้ำตาลที่พอเหมาะ เกี๊ยวพร้อมราดด้วยน้ำเชื่อมนี้

เกี๊ยวมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ตั้งเวลา 20 นาที ระบายของเหลว บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องดันจนน้ำซุปข้น เพิ่มไข่ดิบ หัวหอมทอด เนย น้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย มวลได้มาจากความหนาแน่นปานกลาง นวดให้เข้ากัน

นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร ใส่หัวหอมทอด

เกี๊ยวขี้เกียจ

ส่วนใครที่ไม่มีเวลายุ่งเรื่องไส้ แนะนำให้ใช้สูตรนี้ค่ะ

คอทเทจชีส 0.5 กก. ไข่ 2 ฟองเกลือและน้ำตาลผสมเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งที่เพียงพอ เตรียมแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง เทแป้งบนกระดานรีดไส้กรอกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 ซม. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ม้วนแป้ง

แช่ในน้ำเกลือเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่

เด็กชอบตัวเลือกนี้มากสำหรับอาหารเช้า แต่ฉันชอบเกี๊ยวยัดไส้จริงมากกว่า

ทริคเล็กๆ

1. เกี๊ยวดิบสำเร็จรูปนั้นสะดวกมากในการปรุงอาหารในส่วนเล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารหลายครั้ง ฉันแช่แข็งส่วนเกิน ฉันกางถุงพลาสติกบนเขียง ข้างในเว้นระยะห่างเพื่อไม่ให้ติดกันฉันวางเกี๊ยวเป็นแถว ฉันนำมันไปที่ช่องแช่แข็งทำให้กระดานลึก ฉันถือปลายกระเป๋า ในเวลานี้ฉันถอดสำรองออก ดังนั้นฉันจึงจัดวางหลายชั้น

2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแช่ในน้ำเดือด ผัดบ่อยๆในตอนแรกเพื่อไม่ให้ติดที่ด้านล่างของกระทะ ทันทีที่ลอยขึ้นก็หยุดรบกวน

3.มันจะดีกว่าที่จะจับตะเข็บของเกี๊ยวถ้าคุณทำด้านข้างในรูปแบบของเชือกตามขอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนของแป้งจะงอไปที่กึ่งกลางด้วยนิ้วและถอยกลับ 0.5 ซม. การดำเนินการซ้ำตามตะเข็บทั้งหมด

วันนี้ฉันทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็น หลังจากชิมอาหารของฉัน สามีของฉันพูดว่า: "อร่อยเท่าแม่ของฉัน" นี่คือคำสรรเสริญสูงสุดจากริมฝีปากของเขา คุ้มมาก!