2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
กีวีเป็นผลไม้ต่างประเทศที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับความนิยมในละติจูดของเราในทันที อันที่จริงกีวีนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ! อย่างไรก็ตาม ผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ทางชีววิทยา และได้รับชื่อที่น่าสนใจเพื่อเป็นเกียรติแก่นกกีวีนิวซีแลนด์ที่ตลกขบขัน กีวีเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง รวมถึงวิตามินซีที่สำคัญ ซึ่งเป็นเหตุให้ผลไม้เมืองร้อนที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ทุกคนรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องหรือไม่?
วิธีการเลือก?
เมื่อเลือกกีวี อันดับแรก คุณควรใส่ใจกับระดับความนุ่มของกีวี ผลไม้ทั้งหมดควรนิ่มปานกลาง และควรเว้าเล็กน้อยเมื่อกดเบาๆ ตามกฎแล้ว ความนุ่มของกีวีที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าผลไม้เน่าเสีย และความแข็งที่มากเกินไปเป็นหลักฐานว่าผลไม้ส่วนใหญ่จะไม่สุก
กีวีที่มีคุณภาพมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่นุ่มนวลและค่อนข้างน่าพอใจ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้จากต่างประเทศที่น่าทึ่งเหล่านี้ทำให้สามารถสัมผัสได้ถึงรสสตรอเบอร์รี่ มะยม หรือแตงที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย นอกจากนี้ผลไม้สดไม่ควรมีกลิ่นหมักหรือกลิ่นไวน์เด่นชัด
นอกจากนี้ ในการเลือกกีวี คุณต้องตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิดอย่างรอบคอบ ขนบนผลไม้ที่มีคุณภาพควรจะค่อนข้างแข็ง แต่ก็ควรลอกออกค่อนข้างง่ายเช่นกัน และจุดด่างดำบนผลไม้เป็นสัญญาณของโรคต่าง ๆ - ผลไม้ดังกล่าวไม่คุ้มที่จะซื้ออย่างแน่นอน
ไม่ควรมีบริเวณที่เปียกชื้นในบริเวณที่ติดกับก้านและถึงแม้จะกดลงไปก็ไม่ควรปล่อยความชื้น หากความชื้นแม้แต่หยดเดียวปรากฏขึ้น แสดงว่ากีวีได้รับความเสียหายระหว่างการเก็บรักษาหรือการขนส่ง หรือที่แย่ไปกว่านั้นคือ กีวีนั้นเสื่อมโทรมลง
วิธีการจัดเก็บ?
จำเป็นต้องเก็บกีวีไว้ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม เทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรตกต่ำกว่าศูนย์องศา เมื่อสังเกตอุณหภูมิที่แนะนำ คุณสามารถเก็บกีวีไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีนี้ ผลไม้แปลกใหม่สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น และที่เหมาะสมกับการเก็บมากที่สุดก็ถือว่าเป็นกีวีที่ค่อนข้างแน่น
ผลไม้ทั้งหมดที่ส่งไปเก็บต้องใส่ในภาชนะที่มีรูระบายอากาศขนาดเล็ก หากไม่มีภาชนะพลาสติกที่เหมาะสม ก็สามารถใช้ถุงธรรมดาที่มีรูเป็นรูได้ หากไม่มีอากาศส่งไปยังกีวี ผลไม้จะเริ่มบานสะพรั่งที่ไม่พึงประสงค์และเน่าอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ แนะนำให้แยกกีวีออกจากอาหารที่มีกลิ่นหอม ผลไม้ที่แปลกใหม่เหล่านี้จะดูดซับกลิ่นจากภายนอกได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถเก็บกีวีในรูปแบบแช่แข็งได้ แต่ควรแช่แข็งผลไม้ที่มีประโยชน์เหล่านี้ไม่ทั้งหมด แต่เป็นชิ้น: ผลไม้ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งจะถูกปอกเปลือกหั่นเป็นวงแหวนหรือก้อนเล็ก ๆ วางในโพลีเอทิลีนหรือในภาชนะแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
สำหรับผลไม้ที่ยังไม่สุก แนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้พวกมันค่อยๆ สุกและนิ่มลง
อย่างไรก็ตาม ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา ปริมาณวิตามินซีในกีวีที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นเกือบจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบหมดการเก็บรักษานี้มั่นใจได้ด้วยกรดพิเศษที่มีอยู่ในผลไม้ตลอดจนเปลือกผลไม้ที่เชื่อถือได้
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เหนือสิ่งอื่นใด กีวีจะถูกเก็บไว้ที่ความชื้นในอากาศ 90 - 95% - ในกรณีนี้ กีวีจะคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ได้อย่างเต็มที่
พนักงานต้อนรับหลายคนสงสัยว่าควรล้างกีวีก่อนส่งไปเก็บหรือไม่ แนะนำให้ล้างผลไม้เหล่านี้ก่อนเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น และในกรณีอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ หากคุณเก็บผลไม้ที่ล้างแล้วไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นมาก
ในการเร่งกระบวนการสุกผลไม้จากต่างประเทศที่มีสุขภาพดี คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล - ถ้าคุณใส่กีวีลงในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ล พวกมันจะสุกในเวลาเพียงไม่กี่วัน
