2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ส้มโอเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแปลกและใหญ่ที่สุดในบรรดาผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมด: น้ำหนักของชายหนุ่มรูปงามคนนี้สามารถสูงถึงสิบกิโลกรัม! นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์มาก: ประกอบด้วยโพแทสเซียม ลิโมนอยด์ น้ำมันหอมระเหย และวิตามินเกือบทั้งหมด หากคุณต้องการเติมพลังให้ร่างกาย ดับกระหายหรือทำให้อารมณ์ดีขึ้น กินส้มโออย่างน้อยสองสามชิ้น! และเราจะแสดงวิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง
วิธีการเลือก?
ก่อนอื่นเมื่อเลือกส้มโอคุณควรใส่ใจกับกลิ่นหอม - ในผลสุกกลิ่นหอมจะเด่นชัดและรู้สึกได้ค่อนข้างง่าย ผลไม้สุกสามารถมีกลิ่นหอมของต้นสน ส้มโอหรือส้มได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
เปลือกของผลสุกควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดใดๆ (โดยเฉพาะเฉดสีเขียว ยกเว้นผลไม้สีเขียวบริสุทธิ์) และยอดส้มโอสุกควรมีความหนาแน่นเพียงพอ แต่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ผลไม้ที่มีคุณภาพไม่ควรเสียหายหรือเติบโต!
นอกจากนี้ เมื่อเลือกส้มโอ คุณต้องหยิบมันขึ้นมาอย่างแน่นอน - ผิวของผลควรมีความหนาเท่ากันและไม่มีซีล ซีลที่พบในผลไม้เป็นหลักฐานว่าผลไม้ไม่ได้รับการจัดเก็บอย่างเหมาะสมในช่วงที่สุกเต็มที่ ตามกฎแล้วส้มโอดังกล่าวมีรสชาติปานกลางความแห้งและเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก
เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อผลไม้ที่มีสีเบอร์กันดีสีน้ำตาลหรือสีแดง - ผลไม้ดังกล่าวติดเชื้อโรคที่ค่อนข้างเฉพาะซึ่งไม่สามารถส่งผลเสียต่อมนุษย์ แต่ส่งผลเสียต่อรสชาติของผลไม้
วิธีการจัดเก็บ?
ส่วนใหญ่มักเก็บส้มโอไว้ในห้องเย็นหรือในตู้เย็น ที่อุณหภูมิต่ำพอ ผลไม้สีสันสดใสเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานสองถึงสี่เดือน และสิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือส้มโอไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ระหว่างการเก็บรักษา! จริงอยู่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิต่ำเท่าไหร่ผลไม้ก็จะยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น
อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บส้มโออย่างปลอดภัยคือตั้งแต่ศูนย์ถึงแปดองศา แต่คุณไม่ควรแช่แข็งผลไม้เหล่านี้ - พวกเขาไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิติดลบได้: เมื่อแช่แข็งส้มโอจะสูญเสียความคงตัวโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วย
หากคุณให้อากาศบริสุทธิ์แก่ผลไม้ ผลไม้เหล่านั้นจะนอนอย่างน้อยหนึ่งเดือน แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตาม ในเวลาเดียวกัน บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผลไม้เหล่านี้
สำหรับผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วนั้นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินยี่สิบสี่ชั่วโมง - หลังจากเวลานี้พวกเขาจะเริ่มแห้งและค่อยๆสูญเสียไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันมีค่าอีกด้วย อย่างไรก็ตามผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันเท่านั้นสำหรับสิ่งนี้จะต้องห่อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในภาชนะพลาสติก
หากผลไม้ที่ซื้อกลายเป็นค่อนข้างหนา (และความหนาของเปลือกบางครั้งอาจถึงห้าเซนติเมตร!) อย่าอารมณ์เสีย - คุณสามารถปรุงแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่น่าเชื่อจากเปลือก! เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว ขั้นแรกให้แช่ผิวส้มโอเป็นเวลาห้าวัน โดยเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้งจากนั้นต้มเปลือกสองครั้ง - น้ำจะต้องสดทุกครั้ง จากนั้นเปลือกที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนหลังจากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งและต้มในสามรอบเป็นเวลายี่สิบนาที
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของส้มโอ เช่นเดียวกับการลดการสูญเสียความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถห่อผลไม้ด้วยกระดาษหรือปิดผิวของผลไม้ด้วยน้ำมันพืชบางๆ นอกจากนี้ เพื่อให้เก็บผลไม้ได้ดียิ่งขึ้น ต้องวางผลไม้ไว้ในบริเวณที่มืดมิดของอพาร์ตเมนต์
และผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว - ต้องรับประทานโดยเร็วที่สุด
