วัตถุประสงค์อาหารหญ้าเจ้าชู้

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบข้อมูลที่น่าสนใจสำหรับตัวเองซึ่งฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ ปรากฎว่าหญ้าเจ้าชู้หรือหญ้าเจ้าชู้ตามที่ผู้คนมักเรียกกันว่าไม่เพียง แต่เป็นยา แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการด้วย

ชาวญี่ปุ่นที่เก่งกาจที่มีประชากรจำนวนมากและที่อยู่อาศัยขนาดเล็กกินพืชป่ามากกว่า 300 สายพันธุ์ หญ้าเจ้าชู้อยู่ในสถานที่แรกในรายการนี้ การบริโภคในประเทศนี้เทียบได้กับปริมาณมันฝรั่งที่รับประทานในบ้านเกิดของเรา นั่นคือเหตุผลที่อายุขัยเฉลี่ยสูงกว่าในรัฐอื่น ที่ Sakhalin ชาวบ้านมักใช้หญ้าเจ้าชู้เป็นอาหาร ผักที่ผิดปกตินี้มีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

คุณค่าทางโภชนาการ

กินหญ้าเจ้าชู้ทุกส่วน แต่รากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ประกอบด้วย:

• วิตามินทั้งกลุ่ม B, E, K, C;

• โพแทสเซียม;

• แคลเซียม;

• ฟอสฟอรัส;

• เหล็ก;

• โพลีฟีนอล;

• อินนูลิน;

• โปรตีน;

• แทนนิน;

• ไขมันและน้ำมันหอมระเหย

• สติกมาสเตอร์;

• กรดไขมัน (palmitic, stearic);

• น้ำตาล;

• เส้นใยอาหาร

ตู้กับข้าวที่ร่ำรวยที่สุดในโรงงานแห่งหนึ่งช่วยให้ร่างกายของเรารักษาภูมิคุ้มกันในระดับสูงในฤดูหนาว

กรณีการใช้งาน

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของรากหญ้าเจ้าชู้ (เพียง 72 กิโลแคลอรีต่อวัตถุดิบ 100 กรัม) ช่วยให้สามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้ การมีอินนูลินช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานเติมเต็มอาหารด้วยวิตามิน

ก้านใบถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตตลอดฤดูร้อน หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างแต่ไม่ต้องปอกเปลือก วางไว้ในถัง โรยด้วยชั้นเกลือใส่การกดขี่ หลังจาก 3 วันโหลดจะถูกลบออกภาชนะปิดฝาอย่างแน่นหนา เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ทำเช่นเดียวกันกับราก พวกเขาขุดหาวัตถุดิบในฤดูใบไม้ร่วง ล้างออกให้สะอาดแต่อย่าทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น 10-15 ซม. โรยด้วยเกลืออัดแน่น

ก่อนใช้รากจะแช่ในน้ำเย็นเปลี่ยนเป็นน้ำจืดหลาย ๆ ครั้ง เมื่อปรุงอาหารให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มนวลเหมือนมันฝรั่ง จากนั้นปอกเปลือกจากชั้นบนสุด หั่นเป็นแท่งยาวๆ ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยเติมเครื่องเทศ งา มัสตาร์ด หรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ดังนั้นวิตามินและสารอาหารจึงถูกเก็บไว้ในหญ้าเจ้าชู้มากขึ้น

นักชิมที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณลองข้าวต้มหญ้าเจ้าชู้เป็นครั้งแรก ในขณะเดียวกันก็มีการเปิดเผยรสชาติของวัฒนธรรมผักทั้งหมด ข้าวต้มโดยไม่ใส่เกลือ ล้างและกวนแบบตะวันออก จากนั้นใส่รากที่ผัดกับหัวหอม โรยด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

อาหารต่อไปนี้เตรียมจากรากหญ้าเจ้าชู้:

1. สลัดกับแครอท daikon และผักอื่นๆ พวกเขาปรุงรสด้วยซีอิ๊ว, ครีม, น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันพืช

2. ทอดหรืออบในเตาอบคล้ายกับมันฝรั่ง

3. น้ำซุปข้นจากรากต้ม

4. หม้อตุ๋นยัดไส้เนื้อ เห็ด หรือผัก

5. แพนเค้ก เช่น บวบ

6. ซุปหมูและสัตว์ปีกประเภทต่างๆ

7. มันฝรั่งทอด

8. น้ำสลัดรสเผ็ด หญ้าเจ้าชู้หมักกับชิ้นขิงและเครื่องเทศร้อน

9. ขนมปัง รากที่แห้งและบดผสมกับข้าวไรย์หรือแป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากันและอบเค้กแบน

รายการไม่มีที่สิ้นสุด ในกระบวนการทำอาหาร หญ้าเจ้าชู้มีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง รากขึ้นฉ่าย หรือผักชีฝรั่ง

เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารจะใช้พืชประจำปี ระบบรากของมันจะนิ่ม ปราศจากเส้นใยที่มีลักษณะเป็นก้อน ในปีที่สองมันกลายเป็นเรื่องยากได้รับความขมขื่นเล็กน้อย

ฤดูร้อนนี้ฉันจะลองทำหญ้าเจ้าชู้ให้กับครอบครัวอย่างแน่นอน มันเติบโตบนฝั่งของแม่น้ำไม่ไกลจากไซต์ใครจะไปรู้ บางทีผักอันล้ำค่านี้อาจจะกลายเป็นสินค้าที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะของเรา