2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ผักโขมโยนกลับ (ละติน Amaranthus retroflexus) - ตัวแทนประจำปีของสกุลผักโขมของตระกูลผักโขม ชื่ออื่นสำหรับพืชคือบีทรูทหรือโยนกลับ ไม่ใช้ในวัฒนธรรม มันคือวัชพืช มันเติบโตทุกที่ ส่วนใหญ่มักพบในแปลงมันฝรั่งและหัวบีท เช่นเดียวกับในที่รกร้างว่างเปล่า มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านและยังใช้สำหรับอาหารสัตว์ โดยวิธีการที่อเมริกาเหนือถือเป็นแหล่งกำเนิดของสายพันธุ์
ลักษณะของพืช
ผักโขมที่หงายขึ้นจะแสดงโดยไม้ล้มลุกประจำปีที่มีลำต้นตรงกิ่งหรือเรียบง่ายมีขนทั่วทั้งพื้นผิวถึงความสูง 1-1, 2 ม. และมีสีแดง, เขียวแดงหรือเขียวอ่อน ระบบรากของสปีชีส์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณานั้นเป็นส่วนสำคัญ รากมีสีชมพูอมเบอร์กันดี ใบยาว ก้านใบ รูปขนมเปียกปูนหรือรูปไข่ ปลายแคบ หยักที่โคน มีสีเขียวอ่อน
ดอกบานไม่รู้โรยที่โยนกลับมีขนาดเล็ก สีเขียว เก็บเป็นช่อทรงกระบอกหนาแน่น ในทางกลับกันดอกไม้มีกาบแหลม ผลในสายพันธุ์มีมากมายเมล็ดมีจำนวนมากขนาดเล็กสีน้ำตาลเข้ม ดอกบานไม่รู้โรยถูกโยนกลับตลอดฤดูร้อน สายพันธุ์นี้ทนต่อความหนาวเย็นไม่โอ้อวดทนต่อศัตรูพืชและโรค มันแพร่กระจายโดยเมล็ดเท่านั้นให้การเพาะด้วยตนเองมากมาย
การใช้งาน
แม้จะมีความจริงที่ว่าผักโขมที่ถูกโยนกลับถือเป็นวัชพืช แต่ก็มีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน และไม่น่าแปลกใจเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ล้วนมีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่พบสควาลีนมากกว่า 10% ซึ่งเป็นสารที่มีผลต่อเนื้องอกมะเร็งในพืช นอกจากนี้ยังมีไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานของระบบและอวัยวะที่สำคัญทั้งหมดของร่างกายมนุษย์
ควรสังเกตอัตรากรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงซึ่งส่งผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม ตัวแทนของสกุล Amaranth นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก, เพกติน, วิตามิน (โดยเฉพาะวิตามิน E, C และ B), สเตอรอล, ไฟโตสเตอรอยด์, ฟลาโวนอยด์, ฟอสโฟลิปิดและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้เพื่อสุขภาพของมนุษย์
มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ถูกโยนกลับเข้าไปในผักโขมซึ่งป้องกันการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลซึ่งรบกวนคนจำนวนมากที่ไม่ปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพ วิตามินที่มีอยู่ในผักโขมที่ถูกโยนกลับช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังป้องกันริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย
นอกจากนี้พืชที่เป็นปัญหายังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคหวัดเพิ่มคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายและให้การป้องกันอย่างเต็มที่จากรังสีและสารอันตรายอื่น ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายจากสิ่งแวดล้อมซึ่งไม่สามารถอวดถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีปริมาณมาก ของไอเสียรถยนต์และควันที่เล็ดลอดออกมาจากโรงงาน
นอกจากนี้พืชยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคของระบบทางเดินอาหาร, โรคผิวหนัง (กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, โรคผิวหนังจากสาเหตุต่างๆ) โดยเฉพาะโรคในผู้หญิง, โรคไตและตับ การฉีดผักโขมที่มีประโยชน์ต้านโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ โรคกระเพาะ เบาหวาน และอาการจุกเสียด
