2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
กล้วยเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีชีวิตชีวาซึ่งเปลี่ยนจากอาหารอันโอชะที่หายากมาเป็นส่วนประกอบประจำวันของเมนูของเรา ผู้คนเริ่มบริโภคผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มานานก่อนที่จะคุ้นเคยกับอ้อยและข้าว หากคุณเก็บกล้วยอย่างถูกต้อง กล้วยจะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีอีกมากในความงามสีเหลืองเหล่านี้ ทำอย่างไรคุณจึงจะรักษาความสดของกล้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยให้นานที่สุด?
วิธีการเลือก?
กล้วยสุกที่ดีควรเป็นสีเหลืองและไม่แข็งเกินไป กล้วยสีเหลืองสดใสที่ไม่มีเส้นและเฉดสีเขียว มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ หากกล้วยมีสีเหลืองเข้ม แต่สีไม่ชัด เป็นไปได้มากว่ากล้วยไม่ได้สุกอย่างถูกต้อง และด้วยเหตุนี้จึงมีแนวโน้มว่ากล้วยจะไร้รส กล้วยสีเหลืองที่มีจุดสีดำจำนวนมากบ่งบอกว่าผลไม้นั้นหมดอายุการเก็บรักษา ค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภค แต่ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นกล้วยสีเข้มที่มีรสชาติดีที่สุด แต่ไม่ว่าในกรณีใด กล้วยเหล่านี้จะต้องซื้อเพื่อใช้ในทันทีเท่านั้น
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ากล้วยที่สุกเร็วจะมีกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่าและรสชาติที่น่าดึงดูดน้อยกว่าเสมอ
กล้วยที่ซื้อต้องวางทับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ซื้อ มิฉะนั้น กล้วยจะย่นได้ง่าย และเพื่อไม่ให้เปลือกที่เปราะบางเสียหาย กล้วยจะต้องจับที่ฐานของพวงเท่านั้น
วิธีการจัดเก็บ?
ขอแนะนำให้กินกล้วยสีเหลืองและสุกทันที - ควรซื้อกล้วยดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน กล้วยสุกควรเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในสภาวะที่มีความชื้นสูงและที่อุณหภูมิระหว่างสิบสองถึงสิบสี่องศา คุณสามารถวางกล้วยไว้บนจานในห้อง หรือย้ายกล้วยไปที่ตู้เสื้อผ้าแล้วแขวนไว้ที่นั่นอย่างเรียบร้อย
และเพื่อไม่ให้แผลกดทับที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏบนกล้วยขอแนะนำให้ใช้ขาตั้งที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา - มันจะไม่ยากที่จะซื้อสิ่งนี้ในยุคของเรา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไม้แขวนพิเศษที่ช่วยให้คุณแขวนไว้บนผนังได้
กล้วยเขียวสามารถเก็บไว้ได้นาน การกินสีเขียวนั้นไม่คุ้มค่าอย่างแน่นอน - ยกเว้นรสชาติของหญ้าผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถให้อะไรได้อีก แต่ถ้าคุณปล่อยให้กล้วยเขียวนอนราบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองหรือสามวันที่ กล้วยจะสุกอย่างรวดเร็วตามที่ต้องการ ต้องเก็บเฉพาะในรูปแบบเปิดเท่านั้น ถ้าคุณใช้ถุง กล้วยจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว
หากคุณต้องการเร่งกระบวนการสุกของผลไม้เมืองร้อนที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถวางไว้ข้างผลไม้อื่นๆ (เช่น แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์)
และถ้ากล้วยสุกเกินไป คุณจะไม่สามารถช่วยชีวิตพวกมันได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สาเหตุของความหงุดหงิดเลย - คุณสามารถสร้างน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมหรือค็อกเทลแสนอร่อยจากผลไม้ดังกล่าว หรือคุณสามารถเพิ่มลงในขนมอบหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายผลไม้สีแดงก่ำ
การจัดเก็บที่ผิดปกติ
ไม่เป็นความลับที่ก๊าซเอทิลีนเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาหลักสำหรับการสุกของผลไม้หลายชนิด (รวมถึงกล้วย) มันถูกปล่อยออกมาส่วนใหญ่ผ่านทางก้านและเข้าไปในส่วนอื่น ๆ ของผลไม้มีส่วนช่วยในการสุกเร็ว เพื่อป้องกันการรั่วไหลของก๊าซนี้และด้วยเหตุนี้การเน่าเสียที่จะเกิดขึ้นอย่างไม่หยุดยั้งของกล้วยขากล้วยจึงห่อด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน
ห้องเย็น
ตัวเลือกสำหรับเก็บกล้วยนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด - ประการแรกทันทีหลังจากเย็นตัวเปลือกกล้วยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำและประการที่สองเนื้อกล้วยมักจะได้รับรสขม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่เสี่ยง!
