วิธีเก็บมันฝรั่ง

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

มาพูดถึงสิ่งที่ส่งผลต่อคุณภาพการเก็บรักษามันฝรั่งและวิธีเพิ่มอายุการเก็บที่บ้าน พิจารณาวิธี "แบทช์" สำหรับตรวจสอบการครอบตัดที่เลือกเพื่อคาดการณ์พื้นที่จัดเก็บ พันธุ์มันฝรั่งสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวแสดงไว้ที่นี่ด้วย

อะไรเป็นตัวกำหนดคุณภาพการรักษารากของพืช

การรักษาคุณภาพเรียกว่าการรักษาคุณภาพดั้งเดิมของมันฝรั่ง (รสชาติ น้ำหนัก วางตลาด) มาเป็นเวลานาน กระบวนการ/ความสามารถนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การเพาะปลูก เวลาเก็บเกี่ยว โหมดการจัดเก็บที่เลือก มีความสำคัญเท่าเทียมกันกับชนิดของดินที่ปลูก การปรากฏตัวของศัตรูพืช ยาฆ่าแมลงและสารไนโตรเจนมากเกินไป และโรค

ปุ๋ยที่ใช้ก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณใช้สารไนโตรเจนมากเกินไปจะมีน้ำตาลมากเกินไปในหัวซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งพร้อมกับโรค พารามิเตอร์ทั้งหมดเหล่านี้มีความสำคัญเท่าเทียมกันและมีผลกระทบโดยรวม

มันฝรั่งพันธุ์ปลายสุกเต็มที่ปลูกในดินร่วนคุณภาพสูงโดยไม่มีความเสียหายมีสุขภาพดีสะอาดและแห้งจะถูกเก็บไว้อย่างดี ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหัวรากที่เก็บเกี่ยวได้ 20-30 วันก่อนที่ยอดจะตายกลับสู่คุณภาพการรักษาที่ดี

มันฝรั่งชนิดใดที่เก็บไว้ได้ดีที่สุด

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่มีศักยภาพในการจัดเก็บที่ดี มันฝรั่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก: สุกกลาง, สุกเร็วและสุกปลาย แต่ละสปีชีส์มีหลายพันธุ์ ลักษณะเฉพาะ และระยะเวลาในการสุกและการเก็บ ตัวอย่างเช่นพันธุ์ที่สุกช้าจะไม่ขุดในเดือนสิงหาคมและพันธุ์ต้นจะไม่ยืนบนพื้นดินจนถึงเดือนตุลาคม

พันธุ์ต้นทั้งหมดได้รับการปลูกฝังเพื่อการบริโภคและการประมวลผลที่รวดเร็วพวกเขาไม่ได้โกหกและคุณจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากพวกมันเหี่ยวย่นเน่าและสูญเสียความยืดหยุ่นอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งดังกล่าวถูกขุดในฤดูร้อนกำหนดเวลาในการใช้งานคือฤดูใบไม้ร่วง ในห้องใต้ดินจะไม่เกินเดือนธันวาคม - มันจะเริ่มงอก

พันธุ์มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือช่วงปลายและกลางฤดู: Golubizna, Atlant, Picasso, Vesnyanka, Zhuravinka, Asterix, Sante, Vodogray, Minerva, Serpanok, Belaya, Rosa ไม่ต้องการอุณหภูมิการจัดเก็บเป็นพิเศษ: League, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ 2-3 พันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับคั่นหน้าสำหรับเก็บในฤดูหนาวเนื่องจากแต่ละคนจะนำไปสู่ห้องใต้ดินที่แตกต่างกัน คุณจะเห็นสิ่งนี้ในกระบวนการและจะสามารถออกไปได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิที่เบาที่สุด

คุณภาพหัว

ผู้ปลูกมันฝรั่งให้เหตุผลว่าไม่ใช่แค่ความหลากหลายที่ส่งผลต่อการเก็บรักษาเท่านั้น ข้อเท็จจริงที่สำคัญไม่แพ้กันคือคุณภาพของหัว มันฝรั่งที่ยังไม่สุก แม้จะมีความหลากหลายดี ก็จะไม่โกหก

จะตรวจสอบความสมบูรณ์ของหัวได้อย่างไร? ตัวบ่งชี้คือเปลือกทดสอบสภาพ - ถูด้วยนิ้วของคุณ หากผิวหนังหลุดออกมา/ผลัดเซลล์ผิวออก - นี่เป็นสัญญาณของความไม่บรรลุนิติภาวะ มันยังคงตึงอยู่ - ผลไม้พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว การตัดยอดช่วยเร่งอายุ ก่อนการขุดตามแผน คุณต้องทำในหนึ่งสัปดาห์โดยปล่อยให้ "ป่าน" 15 เซนติเมตร

การคัดแยกพืชรากเป็นสิ่งจำเป็นโดยมีการปฏิเสธพืชที่เสียหายและป่วย ก่อนจัดเก็บแนะนำให้เก็บที่อุณหภูมิปานกลาง: 15-20 วัน (+12 … +18) ในช่วงเวลานี้ แผลขนาดเล็กจะหายและแห้ง ไม่เก็บหัวที่เป็นโรคใบไหม้ปลาย อาการเน่าหรืออาการบวมเป็นน้ำเหลือง

วิธีการบรรจุ

นี่คือการทดสอบมันฝรั่งชนิดหนึ่งสำหรับการปรากฏตัวของโรคโดยใช้ถุงพลาสติก กระบวนการนี้ใช้งานง่ายและเป็นที่นิยมไม่เฉพาะในการปลูกมันฝรั่งอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในครัวเรือนด้วย

สองสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวที่คาดว่าจะขุด 3-5 พุ่มไม้มันฝรั่งที่ดีที่สุดจะถูกเลือกจากมวลที่รวบรวมและใส่ในถุงขนาดใหญ่ มันถูกทิ้งไว้ในอาคาร (+15 … +20) ดังนั้นจึงมีการสร้างระบอบการปกครองที่เหมาะสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ในโพลิเอทิลีน

สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่ามีการติดเชื้อ เน่าเปื่อย โรคใบไหม้ปลาย ฯลฯ หากหัวยังคงสะอาด แสดงว่าคุณมีมันฝรั่งที่แข็งแรง หากตัวอย่างส่วนใหญ่ของวัสดุที่ทดสอบได้รับผลกระทบ จะไม่สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ได้นาน