สิ่งที่ต้องทำด้วยสายน้ำผึ้ง?

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

รูปถ่าย: lianem / Rusmediabank.ru

ในไม่ช้าท่ามกลางพุ่มไม้สีเขียวผลเบอร์รี่สีน้ำเงินอมน้ำเงินขนาดใหญ่จะเล่นซึ่งในทางกลับกันสามารถอวดรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งมีช่อดอกไม้ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย บางชนิดมีชื่อเสียงในเรื่องความหวานอันวิจิตรบรรจงพร้อมกับกลิ่นเปรี้ยว ขณะที่บางชนิดขึ้นชื่อในเรื่องรสขม แต่ไม่ว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร สายน้ำผึ้งที่กินได้ทุกชนิดก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น เบอร์รี่ยังสามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่สำหรับทำแยมคลาสสิกหรือแยมเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับมูสโปร่งสบาย เยลลี่ พาย และอาหารอื่นๆ ที่จะพิชิตแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสายน้ำผึ้ง

© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru

ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาหลายร้อยปีแล้ว ข้อเท็จจริงนี้เกี่ยวข้องกับวิตามิน กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุในปริมาณสูง เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ในแง่ของปริมาณของกรดแอสคอร์บิก (หรือที่รู้จักกันในนามวิตามินซี) สายน้ำผึ้งมีชัยเหนือผลไม้รสเปรี้ยว และสิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับสารแร่! ในองค์ประกอบของสายน้ำผึ้งมีมากกว่าในผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ โพแทสเซียม ทองแดง ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของธาตุที่มีอยู่ในสายน้ำผึ้ง

ผลเบอร์รี่สดมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและสดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นสารป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด พวกเขาจะแนะนำสำหรับหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูงและโรคตับ และสายน้ำผึ้งยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการดูดซึมของอาหาร และสุดท้าย ขจัดอาการปวดหัว

แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปในช่วงเวลาสั้นๆ สามารถนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ความจำเสื่อม และประสิทธิภาพการทำงานลดลง จานเบอร์รี่ก็เหมาะสมบนโต๊ะอาหารเช่นกันเพราะมีแคลอรี่ขั้นต่ำแน่นอนถ้าส่วนนั้นไม่ได้ปรุงแต่งด้วยน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะ

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง

สูตร 1. เค้กน้ำผึ้งและครีม

บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากจะให้อารมณ์ที่เหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้ง ถั่วบด และบัตเตอร์ครีม การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ก็เพียงพอแล้วที่จะแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีไข่ขาว - ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วสูงใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาเล็กน้อย ถัดไป ตีไข่แดงและค่อยๆ แนะนำมวลโปรตีนน้ำตาล โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

จากนั้นร่อนแป้งและคนเบา ๆ ด้วยช้อน เทมวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยก่อนหน้านี้ด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment กระจายผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งอย่างสม่ำเสมอและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 180C จนกว่าจะได้เปลือกสีทอง หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถทาด้วยบัตเตอร์ครีมหรืออย่างอื่นแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 2. สมูทตี้กับสายน้ำผึ้ง

สมูทตี้กับสายน้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มที่กลมกลืนและสวยงาม มันจะทำให้คุณอารมณ์ดีและกระปรี้กระเปร่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง สมูทตี้เป็นค็อกเทลที่เข้มข้นแต่ละเอียดอ่อนมาก ซึ่งรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ โยเกิร์ต นม kefir หรือครีม คุณสามารถรวมส่วนผสมตามที่คุณต้องการตัวอย่างเช่น คนที่อดอาหารจะชอบสมูทตี้ที่ประกอบด้วยลูกพีช สายน้ำผึ้ง และคีเฟอร์ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องตีด้วยเครื่องปั่น และค็อกเทลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นลงและตกแต่งด้วยสะระแหน่

สูตร 3. มูสสายน้ำผึ้ง

มูสสายน้ำผึ้งจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในงานรื่นเริง สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งเป็นเวลา 4-5 นาทีเติมน้ำเล็กน้อยจากนั้นบดมวลที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง ถัดไปเพิ่มน้ำตาลทราย (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เปลือกมะนาวจำนวนเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดละเอียดและวานิลลาหากต้องการ ต้มมวลอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมนมข้น ตีด้วยเครื่องปั่น เทลงในแก้วแล้วส่งไปยังตู้เย็น สำหรับความหนาแน่น คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในมูสได้