2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ทุกคนที่ปลูกถั่วลิสงทราบดีว่าพืชผลของพวกเขาได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างสุดท้าย ในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาจะถูกขุดขึ้นมาจากเตียงก่อนน้ำค้างแข็งในเดือนตุลาคมจะเริ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างถูกต้องและตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บรักษาอย่างเหมาะสมเพื่อให้ถั่วที่ดีต่อสุขภาพมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี
ผิดพลาดอย่างมหันต์
ชาวเมืองในฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์บางคนเริ่มพยายามขุดถั่วลิสงให้ใกล้ถึงช่วงปลายฤดูร้อน ทันทีที่ใบบนพุ่มไม้ถั่วลิสงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างช้าๆ แน่นอนว่าความผิดหวังอันขมขื่นรอพวกเขาอยู่: ค่อยๆ กำจัดพุ่มไม้ทีละต้นออกจากดิน พวกเขาพบว่าไม่ใช่ถั่วที่เต็มเปี่ยม แต่มีเพียงเมล็ดอ่อนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและรู้สึกเศร้ารีบเร่งที่จะกำจัดพวกมันทันที และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง - ความจริงก็คือถั่วไม่ได้เก็บเกี่ยวเร็วนัก! การเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของรังไข่ถั่วลิสงในช่วงปลายฤดูร้อนเพิ่งเริ่มต้น และมักจะสิ้นสุดเมื่อใกล้ถึงเดือนตุลาคม เมื่อถั่วทั้งหมดสุกและรับสารอาหารสูงสุด เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดร้ายแรงและไร้สาระ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอ - การขุดถั่วลิสงก่อนเดือนตุลาคมนั้นไม่มีประโยชน์!
จะทำอย่างไรในเวลาที่ถั่วสุกและจะเข้าใจได้อย่างไรว่าถึงเวลาขุดแล้ว?
เริ่มตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมเมื่อถั่วลิสงสุกเต็มที่ควรยกเลิกการรดน้ำและการขึ้นเนินจำนวนมากและควรหยุดการแต่งกายชั้นนำทุกประเภทภายใต้พุ่มไม้ แต่ถั่วจะยินดีต่อการชลประทานไม่บ่อยและปานกลางเท่านั้น
ก่อนที่คุณจะเริ่มขุดถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าลำต้นบนพุ่มไม้ถั่วลิสงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ใบไม้แห้งสนิท และอุณหภูมิในตอนกลางคืนเริ่มลดลงเหลือศูนย์องศา
วิธีการขุดถั่วลิสง?
ทางที่ดีควรขุดถั่วลิสงในสภาพอากาศที่มีแดดจัด ประการแรกพุ่มไม้ถูกทำลายเล็กน้อยด้วยพลั่วจากนั้นจับพวกมันแล้วดึงออกจากดินอย่างระมัดระวัง เมื่อสลัดพื้นออกจากพุ่มไม้แล้วพวกมันจะถูกวางไว้ใกล้รูหลังจากนั้นพวกมันก็ทำการดัดแปลงแบบเดียวกันกับพุ่มไม้อื่น ๆ ทั้งหมด และเมล็ดพืชตระกูลถั่วทั้งหมดที่เหลืออยู่ในดินจะถูกรวบรวมในถัง ส่วนไม้พุ่มที่ขุดมักจะถูกทิ้งให้นอนราบเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งอย่างทั่วถึง
การเตรียมถั่วลิสงสำหรับการจัดเก็บ
พุ่มถั่วลิสงที่สกัดจากดินทั้งหมดจะถูกมัดเป็นมัดเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็จะถูกแขวนไว้โดยให้รากของมันห้อยลงมาสองสามสัปดาห์ ไม่ว่าจะอยู่ใต้ร่มไม้หรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทอย่างทั่วถึง สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของอากาศไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์ ในช่วงสองสัปดาห์ที่ถั่วลิสงอยู่ในบริเวณขอบรก ในที่สุด ถั่วลิสงก็จะสุกและมีน้ำหนักที่หายไปด้วย เท่านั้นจึงจะสามารถฉีกถั่วออกจากพุ่มไม้วางในตาข่ายเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด
วิธีทำให้ถั่วแห้ง?
การตากถั่วลิสงให้แห้งเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการเก็บรักษาในภายหลัง หากคุณละเลยขั้นตอนนี้ ฝักจะเริ่มขึ้นรา อันเป็นผลมาจากการที่พืชผลทั้งหมดจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งทั้งในเตาอบและใกล้แหล่งความร้อนหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า (ถ้ามี)
ในการทำให้ถั่วลิสงแห้งในเตาอบ ให้วางบนแผ่นอบที่มีชั้นประมาณห้าเซนติเมตรแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกินหกสิบองศาในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง จะต้องกวนถั่วเป็นครั้งคราว ตามกฎแล้วกระบวนการทำให้ถั่วลิสงแห้งสนิทจะใช้เวลาสองวัน (ทุกวันจะใช้เวลาหลายชั่วโมงสำหรับเหตุการณ์สำคัญนี้) ซึ่งจะทำให้ผลไม้แห้งเร็วเกินไปและปล่อยให้ "ถึง" สถานะที่ต้องการในสภาวะที่เหมาะสม
หากมีการวางแผนที่จะทำให้ถั่วลิสงแห้งใกล้แหล่งความร้อน ให้วางในชั้นที่ไม่เกินสิบห้าเซนติเมตรในแผ่นอบหรืออ่างที่มีความจุเพียงพอ และวางไว้ใกล้เตาไฟหรือแบตเตอรี่ ด้วยวิธีนี้ ถั่วลิสงจะแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยประมาณสองสัปดาห์ โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ
ในกรณีของเครื่องเป่าไฟฟ้า เมล็ดถั่วจะวางบนตะแกรงในชั้นสูงสุดสิบเซนติเมตรและตั้งอุณหภูมิไว้ในเครื่องเป็นหกสิบองศา ในเครื่องอบไฟฟ้า เช่นเดียวกับในเตาอบ ถั่วลิสงจะตากแห้งสองสามวัน หลังจากเวลานี้ การตรวจสอบฝักจะไม่เสียหาย: หากฝักแตกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักโดยมีลักษณะกระทืบ แสดงว่าถั่วแห้งแล้ว อีกทางเลือกหนึ่งคือการเหวี่ยงฝักเล็กน้อย: หากได้ยินเสียงถั่วที่ทื่อๆ อยู่ข้างใน แสดงว่ามันแห้งจริงๆ
พื้นที่จัดเก็บ
คุณสามารถเก็บถั่วลิสงทั้งในฝัก เทลงในถุงผ้าใบที่แข็งแรง และในรูปของเมล็ดพืช ในกรณีหลังนี้ ไม่เพียงแต่สามารถใช้ถุงสำหรับจัดเก็บเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ภาชนะเซรามิกหรือแก้วแบบแห้งที่มีฝาปิดที่ทนทานได้อีกด้วย แต่ควรปฏิเสธการเก็บถั่วลิสงในถุงพลาสติก เนื่องจากถั่วอาจมีรสขม อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างไม่ได้ยากอย่างที่คิด! เก็บเกี่ยวถั่วลิสงและเก็บไว้ให้ทุกคน!
