แตงกวาเปล่า

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

บางทีทุกคนต้องจัดการกับแตงกวาที่มากเกินไปอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ดูเหมือนปัญหาจะไม่เกิดขึ้นทั่วโลก แต่ผักก็แก่เร็ว เลยไม่มีทางคิดว่าจะใช้ได้นานขนาดไหน

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเปลี่ยนแตงกวาส่วนเกินให้กลายเป็นขนมฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย

คุณรู้สึกอยากกินแตงกวากรอบอร่อยตลอดฤดูหนาวไหม? มันเป็นไปได้แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผักจากร้านในราคาที่บ้าคลั่งในฤดูหนาวอีกต่อไป แค่ทำช่องว่างในฤดูร้อนและกินตลอดทั้งปีก็เพียงพอแล้ว!

“แตงกวาเผ็ด”

พวกเราต้องการ:

แตงกวาสด (2 กก.)

น้ำตาล (แก้ว)

น้ำมันพืช (แก้ว)

น้ำส้มสายชู 9% (ช้อนโต๊ะ)

มัสตาร์ด (ผงช้อนโต๊ะ)

เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (2 ช้อนโต๊ะ)

สูตรง่าย ๆ แต่จะใช้เวลามาก ผักจะต้องแช่ในน้ำเพื่อให้แช่และล้างออกได้ดีขึ้น คุณต้องหั่นผักขนาดใหญ่: ตามยาว (คุณควรได้ 4 ชิ้นยาว)

เราใส่แตงกวาที่ปรุงสุกแล้วลงในชามลึก (อ่าง ถัง ฯลฯ)

ใส่น้ำตาล, มัสตาร์ด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, เกลือลงในแตงกวา

เราผสมทั้งหมดนี้ด้วยมือของเราแตงกวาแต่ละอันควรแช่ในเนื้อหา หลังจากนั้นเราวางถ้วยในที่อบอุ่น (เราไม่ได้พูดถึงเตาหรือแสงแดดโดยตรงอุณหภูมิห้องจะเพียงพอ) เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมธนาคาร พวกเขาต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ จะใช้เวลาน้อยกว่า 5 ชั่วโมง แต่จะมีเวลาพักหรือเริ่มเก็บแตงกวาสำหรับสูตรต่อไปของเรา แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

ดังนั้นสลัดจึงถูกผสมแตงกวาก็เปียกโชกและมีของเหลวปรากฏในถ้วยมากขึ้น ตอนนี้เราใส่แตงกวาในขวดโหล แต่อย่าเติมขวดด้วย "จนสุด" แต่เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยสำหรับหมัก

วางแตงกวาแล้วเทของเหลวที่เหลือลงในถ้วยลงในขวด นี่จะเป็นน้ำดองของเรา เพื่อให้แตงกวารสเผ็ดของเรามีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้ใส่มะนาวฝานบางๆ ลงในขวดหลายใบ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสลัด เราบิดและเก็บในที่อบอุ่น (คุณสามารถห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น) สลัดต้องยืนอยู่ที่นั่นหนึ่งวัน

แตงกวาบัลแกเรีย

สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้า แต่สำหรับเขาเราต้องการแตงกวาและพริกขี้หนูตัวเล็กมาก

จำเป็น:

แตงกวา 2 กก.

10 พริก (ร้อน)

วอดก้า (5 ช้อนโต๊ะ)

เกลือ (6-7 ช้อนโต๊ะ)

น้ำส้มสายชู 9% (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำ (2 ลิตร)

เรายังล้างแตงกวาอย่างดีและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราก็ผสมน้ำกับเกลือ เราต้มประมาณ 2-3 นาที ในขณะที่น้ำอยู่บนเตา คุณต้องแปรรูปพริก พวกเขาสามารถตัดหรือขูดได้อย่างปลอดภัย แต่เรามักจะคั้นน้ำผลไม้ เราทำในคั้นน้ำผลไม้หรือครกกระเทียม

เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วเติมทุกอย่างลงไป เราผสมให้เข้ากันแล้วเติมแตงกวาซึ่งคุณใส่ในขวดแล้ว เราบิดมันวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด? แค่ลดปริมาณพริกลง

แตงกวาเยลลี่

สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศสุก (6 กก.)

แตงกวา (3 กก.)

น้ำส้มสายชู 9% (4 ช้อนโต๊ะ)

เกลือ (5 ช้อนโต๊ะ)

เราล้างมะเขือเทศทำความสะอาดจากความเสียหายส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ ผักบด

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบ (พริกไทย ผักชีลาว หรือผักชีฝรั่ง) ได้ตามต้องการ อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ ก่อนนำไปเผาไฟ ให้ลองชิมดู เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ อีกอย่างคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้ที่นี่ จากนั้นจะต้องต้มไส้เป็นเวลา 15 นาที ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อนมาก

ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังสุก มาดูแลแตงกวากันเถอะ เราล้างและหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน เราใส่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อนอกจากนี้ ไม่ให้ไส้ที่เตรียมไว้เย็นลง เราส่งไปที่ขวดโหลใส่แตงกวา จากนั้นฆ่าเชื้อสลัด บิดแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ตอนนี้คุณได้แก้ปัญหาด้วยแตงกวาที่มากเกินไปแล้วและโต๊ะฤดูหนาวจะเต็มไปด้วยการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!