2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
เป็นที่น่ายินดีเสมอที่จะทานแตงโมฉ่ำ และการทำนอกฤดูกาลนั้นน่าพอใจเป็นสองเท่า อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาแตงอาจเป็นปัญหาได้ เนื่องจากผลไม้ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้จะเน่าเสียได้เร็วมาก ดังนั้นจึงต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ แน่นอน คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมหรือแยมจากแตงได้เสมอ แต่บางครั้งคุณต้องการลองชิมผลไม้สดสักชิ้น! เพื่อให้ความปรารถนานี้เป็นจริง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานในการเก็บแตง
วิธีการเลือกแตง
เมื่อซื้อแตง คุณควรดูสถานะของตาข่ายบนผิวของมันอย่างระมัดระวัง - หากแตงมีคุณภาพสูงและสุกแล้ว ตาข่ายจะไม่สว่างมาก คุณยังสามารถกำหนดความสุกของแตงได้ด้วยความนุ่มนวลของจมูก - ถ้ามันยืดหยุ่นได้เล็กน้อย ก็สามารถนำแตงมาได้อย่างปลอดภัย
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย และผิวของผลไม้ควรไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ ในเวลาเดียวกัน แตงไม่ควรเป็นสีเขียวเกินไป เพราะมีน้ำตาลน้อยมาก และหลังจากที่สุกแล้ว รสชาติไม่น่าจะถูกใจ และถ้าคุณส่งแตงสุกไปเก็บไว้ แตงจะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็ว
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวพันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะสมที่สุด หากแตงเติบโตในแปลงของตนเองก่อนที่จะส่งไปจัดเก็บแตงที่แยกจากขนตาจะต้องวางในชั้นเดียวบนพื้นดินและตากให้แห้งในแสงแดด ตามหลักการแล้ว แตงจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ โดยพลิกผลทุกๆ 4 ถึง 5 วัน ในเวลานี้กระบวนการทางสรีรวิทยาตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นในผลไม้ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ
วิธีจัดเก็บ
แตงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน พวกเขาถูกเก็บไว้อย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ด้วยเหตุนี้แตงจะถูกวางไว้ในถุงผ้าลินินหรือตาข่ายเพื่อให้ผ้าหรือก้อนตาข่ายไม่ตัดผิวที่บอบบางของพวกเขา นอกจากนี้แตงที่เก็บไว้ทั้งหมดไม่ควรสัมผัสกัน - ในกรณีนี้จะไม่เกิดแผลกดทับ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแตงจะอยู่ที่ 2 - 4 องศา และความชื้นสัมพัทธ์ที่ดีที่สุดอยู่ในช่วง 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์
ถ้าเป็นไปได้ แตงจะถูกวางไว้ในกล่องพิเศษ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยทราย - วิธีนี้จะเก็บผลไม้ฉ่ำไว้เป็นเวลานาน (บีทรูทและแครอทจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกัน) แตงควรวางซ้อนกันในแนวตั้งในกล่อง เติมในครึ่งหรือสามในสี่ ผลไม้ที่จัดเก็บในลักษณะนี้ควรได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นระบบและทิ้งที่เสียหายและเริ่มเสื่อมสภาพตัวอย่าง เฉพาะในระหว่างการตรวจสอบเท่านั้นที่ควรหมุนอย่างระมัดระวัง
ไม่แนะนำให้เก็บแตงไว้ใกล้มันฝรั่ง - ผลไม้จะเริ่มยืดออกอย่างรวดเร็ว ความใกล้ชิดกับแอปเปิ้ลจะไม่เป็นประโยชน์ต่อพวกเขาเช่นกันเพราะแอปเปิ้ลปล่อยเอทิลีนซึ่งส่งเสริมการสุกของแตง
หากมีการวางแผนที่จะเก็บแตงไว้เป็นเวลาห้าถึงหกวันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ที่บ้าน - ที่บ้านแตงจะถูกวางไว้ในแถวเดียวในที่มืดบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม
สำหรับตู้เย็นไม่ควรเก็บแตงไว้ หากไม่มีทางเลือกอื่น ผลไม้ที่สุกไม่สุกก็ห่อด้วยผ้าหรือกระดาษแล้ววางอย่างระมัดระวังบนหิ้งล่าง ตามกฎแล้วแตงโมสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้นานถึงหกวัน
แตงยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบแห้งนอกจากนี้ชิ้นแห้งยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ
เก็บแตงหั่น
หากต้องการเก็บแตงที่ตัดแล้วไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป การใช้ตู้เย็นก็สมเหตุสมผล - ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสามารถอยู่ได้นานถึงสองวัน หรือคุณสามารถหั่นแตงชิ้นหนึ่งเป็นชิ้นๆ ยาวๆ แต่ละอันยาวไม่เกินสี่เซนติเมตร จากนั้นย้ายแถบทั้งหมดไปที่ถาดหรือแผ่นอบแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อลูกบาศก์ถูกแช่แข็ง พวกมันจะถูกจัดวางในถุงและวางในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป ในรูปแบบนี้แตงสามารถนอนได้นานถึงหนึ่งปี
