เมล็ดแตงโมมีประโยชน์อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะเพลิดเพลินกับแตงโมหวานฉ่ำ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือเมล็ดสีดำขนาดเล็กซึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดจากเยื่อกระดาษอย่างต่อเนื่อง แต่ปรากฎว่าการกำจัดเมล็ดพืชไม่จำเป็นเลย - พวกมันมีประโยชน์

เมล็ดแตงโมแห้งและปิ้งขนมปังเบา ๆ กินได้ ส่วนประกอบที่สำคัญของเมล็ดแตงโม ได้แก่ โปรตีน วิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส โพแทสเซียม และสังกะสี นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังมีแคลอรีต่ำและเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยม

วิธีการปรุงเมล็ดแตงโมทอด?

คนส่วนใหญ่ไม่ชอบรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของเมล็ดแตงโมดิบ แต่หลายคนชอบรสชาติของเมล็ดแตงโมที่คั่วแล้ว นี่คือวิธีการทอดอย่างถูกต้อง:

- ล้างให้สะอาดและทำให้เมล็ดแห้ง

- แช่น้ำค้างคืน

- รอสองสามวันจนกว่าพวกเขาจะงอก

- ถอดเปลือกนอกที่แข็งออก

- ตากเมล็ดในเตาอบหรือตากแดด

- ใส่ในกระทะ

- ใส่ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย

- ทอดด้วยไฟอ่อน 15 นาที

- เย็นก่อนใช้

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายกว่า:

- ล้างและทำให้แห้งโดยวางบนผ้าสะอาด

- อุ่นกระทะเหล็กหล่อแห้ง

- ทอดเมล็ดประมาณ 5-7 นาที

- ละลายเกลือหนึ่งช้อนในน้ำหนึ่งในสี่ของแก้ว

- เมื่อเมล็ดเข้มขึ้นให้เติมน้ำเกลือลงไป

- ผัดจนของเหลวระเหยหมด

- เสิร์ฟแบบแช่เย็น

เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มซินนามอน น้ำมะนาว พริกป่น กระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อยลงในเมล็ด เมล็ดใช้เป็นอาหารว่างหรือใส่ในสลัด, สมูทตี้, ค็อกเทล นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของเมล็ดแตงโม:

1.ช่วยต้านเบาหวาน

เมล็ดแตงโมมีประโยชน์ในการรักษาและควบคุมโรคเบาหวาน เมล็ดมีกรดอะมิโนที่ช่วยผ่อนคลายและขยายหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน นอกจากนี้แมกนีเซียมในนั้นยังช่วยควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด สารสกัดจากเมล็ดแตงโมสามารถเป็นส่วนเสริมในการรักษาภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

การต้มเมล็ดแตงโมเพื่อทำชาแตงโมจะเป็นประโยชน์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทเมล็ดพืชหนึ่งกำมือกับน้ำสี่แก้ว จากนั้นนำไปต้มประมาณ 30-45 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากการแช่เย็นแล้ว คุณสามารถดื่มเป็นชาได้ทุกวัน

2. ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า

การรับประทานเมล็ดแตงโมหลายเมล็ดจะเพิ่มระดับพลังงานและต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมล็ดพืชอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเฮโมโกลบิน ซึ่งนำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ธาตุเหล็กช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนแคลอรีให้เป็นพลังงานและเป็นเชื้อเพลิงให้กับระบบภูมิคุ้มกัน เมล็ดแตงโมมีกรดอะมิโน L-citrulline ซึ่งช่วยลดความเมื่อยล้า

3. สุขภาพหัวใจ

การบริโภคเมล็ดแตงโมช่วยให้หัวใจแข็งแรง อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ไขมันเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด ปริมาณโพแทสเซียมสูงในเมล็ดพืชมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือดแดง และการไหลเวียนของเลือดตามปกติ

4. ความดันโลหิตภายใต้การควบคุม

เมล็ดแตงโมเต็มไปด้วยโปรตีนที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด หนึ่งในนั้นคืออาร์จินีน ร่างกายสามารถผลิตได้ แต่การเก็บอาร์จินีนเพิ่มเติมสามารถควบคุมความดันโลหิตได้ดีขึ้นและช่วยรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจเมล็ดแตงโมยังมีแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์ในการควบคุมความดันโลหิตเช่นกัน

5. เสริมสร้างกล้ามเนื้อ

เพื่อปรับปรุงสุขภาพของกล้ามเนื้อและป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก เมล็ดแตงโมสามารถมีประสิทธิภาพมาก ประกอบด้วย L-citrulline ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และการบำรุงรักษากล้ามเนื้อ L-Citrulline ส่งเสริมการผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานแบบไม่ใช้ออกซิเจน และบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ แมกนีเซียมในเมล็ดพืชช่วยรักษาความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและป้องกันตะคริว

6.ลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย

ซิทรูลีนในเมล็ดพืชจะถูกเผาผลาญเป็นอาร์จินีนของกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งควบคุมการสะสมไขมัน เมล็ดแตงโมมีแคลอรีต่ำ (ประมาณ 160 แคลอรีใน 30 กรัม) ซึ่งหมายความว่าสามารถเป็นของว่างที่ดีที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง พวกเขามีไขมันต่ำ แต่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพ

7. บำรุงสมองให้ทำงาน

เมล็ดแตงโมเป็นแหล่งโฟเลตที่ดีที่เรียกว่าโฟเลตหรือวิตามิน B9 โฟเลตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองตามปกติ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากการขาดสารอาหารอาจทำให้ทารกในครรภ์พิการได้ กรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพในเมล็ดพืชกระตุ้นการทำงานของสารสื่อประสาท ซึ่งจะช่วยเพิ่มความจำและการรับรู้ โพแทสเซียมมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืชช่วยปกป้องเซลล์สมองจากอันตรายของอนุมูลอิสระ

8. ลดความเสี่ยงโรคตา

เมล็ดแตงโมยังดีต่อสายตา การบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของดวงตาก่อนวัยอันควรและโรคตาอื่นๆ เมล็ดพืชมีวิตามินเอ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเสื่อมสภาพของเม็ดสี วิตามินซีช่วยปกป้องดวงตาจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมทั้งโรคต้อหิน

9. สุขภาพผม

ผมประกอบด้วยโปรตีนเป็นหลัก และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีมันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเส้นผม เมล็ดแตงโมมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้ผมแข็งแรง ธาตุเหล็กในเมล็ดพืชช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ปกป้องผมจากความแห้งและผมบาง เมล็ดคั่วมีทองแดงซึ่งช่วยในการผลิตเมลานินซึ่งให้สีเส้น น้ำมันเมล็ดแตงโมมีประโยชน์ไม่น้อย ซึมซาบเข้าสู่หนังศีรษะได้ง่าย บรรเทาอาการคันหนังศีรษะ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมที่แข็งแรง

10. ความเปล่งปลั่งของผิวอย่างเป็นธรรมชาติ

เมล็ดแตงโมช่วยรักษาความเปล่งปลั่งและความงามตามธรรมชาติของผิว วิตามินซีในเมล็ดพืชทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระที่เร่งความชรา วิตามินซีช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผิว

เมล็ดอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกและไลโนเลอิกซึ่งให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว น้ำมันจากเมล็ดพืชเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว ป้องกันความแห้งกร้านและช่วยรักษาโรคผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ หลังจากอาบน้ำ คุณต้องถูน้ำมันเมล็ดแตงโมลงบนผิวของคุณด้วยการนวดเบา ๆ เป็นครั้งคราว