2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ผักใบเขียวเหี่ยวไปเล็กน้อยมะเขือเทศเริ่มนิ่มและลูกพลัมเริ่มเน่า … แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ควรถูกส่งไปยังถังขยะในครั้งเดียวหรือไม่? ผักและผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยสามารถนำมาประกอบอาหารใหม่ได้
แต่ละผลิตภัณฑ์มีวันหมดอายุของตัวเอง แต่การติดตามเขานั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป การรู้ว่าอาหารจะมีประโยชน์อย่างไรหากอาหารเสื่อมสภาพเล็กน้อยอันเนื่องมาจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ จากพวกเขาได้
1. ผักใบเขียว
ผลิตภัณฑ์แรกที่ดึงดูดสายตาคุณเสมอเมื่อต้องจัดตู้เย็นคือผักกาดหอมและผักใบเขียวที่ร่วงโรย แต่อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดพวกเขา ผักใบเขียวแห้งสามารถใช้ทำซอสได้โดยผสมกับถั่ว ชีส น้ำมันมะกอก และน้ำในเครื่องปั่น ผักใบเขียวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างดี เติมน้ำในถาดน้ำแข็ง ผักใบเขียวแห้งไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งจาน แต่เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่เก็บรักษาไว้ จึงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้ เช่น สำหรับย่างหรือสตูว์
2. มะเขือเทศ
มะเขือเทศแห้งไม่น่าจะใช้สำหรับสลัด สับมะเขือเทศวางบนกระดาษฟอยล์โรยกระเทียมสับด้านบนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและอบด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม มะเขือเทศที่นิ่มแล้วเหมาะสำหรับการทำซอส
3. เบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมักเป็นผลไม้ชนิดแรกที่จะทำให้เสีย พวกมันสามารถทำให้แห้ง เน่าเสีย และเสียรูปลักษณ์ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะบดผลเบอร์รี่ด้วยการบดให้ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและวานิลลา จากนั้นใส่ไฟและต้มจนในขณะที่มวลเริ่มฟอง นี้จะทำให้แยมขี้เกียจ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่สุกเกินไปลงในไอศกรีม แพนเค้ก แยมหรือแยมจากผลไม้เหล่านี้ได้และสามารถเตรียมของหวานได้
4. มันฝรั่ง
บางคนคิดว่าถั่วงอกมันฝรั่งไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณี ถั่วงอกมีพิษ (โซลานีน) ที่ก่อให้เกิดอารมณ์เสียในทางเดินอาหารอย่างรุนแรง ถั่วงอกจะต้องถูกตัดออก ให้ความสนใจกับมันฝรั่งที่เปลี่ยนเป็นสีเขียว - นี่เป็นสัญญาณของเนื้อหาโซลานีนสูง ดังนั้นมันฝรั่งที่บูดแล้วจะมีวิธีหนึ่งหรือสองวิธี - ไปที่ถังขยะหรือไปที่ปุ๋ยหมัก
5. พริกหยวก
ไม่แนะนำให้รับประทานพริกขี้หนูสด พวกเขาสามารถผัดเพิ่มในอาหารจานหลักหรืออบในเตาอบ เก็บพริกไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์
6. กระเทียมและหัวหอม
หากหัวหอมแตกหน่อก็ต้องใช้โดยเร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกผ่าครึ่งและเอาต้นกล้าออก ถั่วงอกสามารถสับและใส่ในสลัด มันฝรั่งอบ หรือจานอื่นๆ กะหล่ำกระเทียมเขียวมีรสขมเกินไปและไม่ควรนำมาประกอบอาหาร แม้ว่าบางคนอาจชอบรสชาติของพวกเขา ถั่วงอกจะถูกลบออกและใช้กระเทียมตามปกติ
7. อะโวคาโด
อะโวคาโดจะเก็บผลดิบสำหรับขนส่ง ผักที่อ่อนเกินไปไม่สามารถรับประทานสดได้ สามารถปรุงด้วยไข่คนหรือเพิ่มลงในช็อกโกแลตพุดดิ้ง
8. กล้วย
ถ้าเปลือกกล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่ารสหวานขึ้น แต่ถ้าสีน้ำตาลเด่นกว่า จะดีกว่าถ้าทำเป็นส่วนผสมในขนมอบ คุณสามารถหั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง จากนั้นจึงใส่น้ำแข็งลงในอาหารเช้าแทน กล้วยที่เน่าเสียเล็กน้อยสามารถใช้ทำค็อกเทลและไอศกรีม ใส่ถั่วลิสง น้ำผึ้ง โกโก้ อบเชยลงไป
9. ขึ้นฉ่าย
ขึ้นฉ่ายที่บูดเล็กน้อยเหมาะสำหรับอาหารบางจาน บดและผสมในกระทะกับผักสับ สมุนไพร เครื่องเทศ คุณจะได้น้ำซุปผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
10. เห็ด
หลังจากนอนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน เห็ดสดและเห็ดต้มจะดูไม่สวย แต่อย่ารีบทิ้งเห็ดแห้ง หากปรุงอย่างถูกวิธีก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยได้ หากคุณต้มเห็ดดังกล่าวแล้วสับด้วยหัวหอมคุณจะได้ไส้ที่อร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์แป้งหรือพาสต้าได้
11. พีช
บ่อยครั้งที่มีการขายลูกพีชดังกล่าวจนกว่าคุณจะนำพวกเขากลับบ้านพวกเขาจะไม่สวย ลูกพีชที่สุกเกินไปและเน่าเล็กน้อยสามารถใช้ทำพายและพาย ทำแยมหรือแยมจากพวกเขา เพิ่มค็อกเทลหรือไอศครีม หลังจากตัดพื้นที่ที่เน่าเสียออกแล้ว คุณสามารถทำน้ำพีชหวานกับเนื้อ ต้มผลไม้แช่อิ่มพีช หรือทำแบบต่างๆ โดยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ
