2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
คุณสามารถพบปะแขกได้หลายวิธี: ให้อาหาร ดื่ม หรือร่วมกันปรุงฟองดูแสนอร่อย งานเลี้ยงที่ไม่ธรรมดาไม่ปล่อยให้ใครเฉย การมีฟองดองิตซา พนักงานต้อนรับสามารถผ่อนคลายได้ เนื่องจากแขกจะบริการตัวเองและพึงพอใจกับกระบวนการทำอาหารที่น่าสนใจเสมอ
ฟองดูคืออะไร
เทือกเขาแอลป์สวิสเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารอร่อย "ฟองดู" แปลว่า "ละลาย" "ละลาย" อันที่จริงนี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ของคนเลี้ยงแกะเร่ร่อนที่ละลายอาหารแห้งในหม้อ วันนี้เป็นชุดจานและช้อนส้อมสำหรับอาหารที่เรียกว่าฟองดู
ชามทำอาหารทำจากวัสดุทนความร้อนที่สามารถเก็บน้ำมันร้อนได้ มักจะเป็นหม้อ/หม้อ (เหล็ก เซรามิก เหล็กหล่อ) ติดตั้งที่ขา ชุดสำหรับให้ความร้อนบนโต๊ะประกอบด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเทียน ชุดฟองดูสมัยใหม่สามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 7 ถึง 30 รายการ
อาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับการแบ่งปันโดยผู้เข้าร่วมงานฉลอง ส่งเสริมการสร้างบรรยากาศโรแมนติก คำนวณสำหรับบริษัทขนาดเล็ก ชามซอส ไม้/ส้อมพิเศษ และจานสำหรับอาหารทั่วไปเป็นอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น
วิธีทำฟองดูว์
มีสูตรอาหารมากมาย แต่ขั้นตอนพื้นฐานสำหรับพวกเขาเหมือนกัน ของเหลวในฟองดูชนิทซาถูกทำให้อุ่นบนเตาก่อนแล้วจึงย้ายไปที่โต๊ะวางบนแหล่งความร้อน การรักษาอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการทำอาหาร กฎนี้ใช้กับสูตรใดก็ได้
ผู้เข้าร่วมงานฉลองทั้งหมดรับใช้ตนเอง บนโต๊ะมีอาหารสำหรับฟองดูหนึ่งรายการขึ้นไป หากมีการวางแผนเนื้อสัตว์ก็จะมีการหมักไว้ล่วงหน้า ใช้ซอสที่แตกต่างกัน: มะเขือเทศ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ถั่วเหลือง ฯลฯ
ทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ร้อยไว้บนส้อม/ไม้เสียบแล้วจุ่มลงในส่วนผสมที่ร้อนจัด ตัวอย่างเช่น หากคุณมีผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ในเมนู หม้อจะมีน้ำมันร้อนอยู่ จุ่มชิ้นเนื้อที่ร้อยไว้อย่างเหมาะสมลงในหม้อ ที่นั่นผลิตภัณฑ์ต้องผ่านกระบวนการคั่ว แล้วเอาเนื้อออก ให้สะเด็ดน้ำมัน จิ้มซอสแล้วกิน ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากอาหารมื้ออร่อยและการปรุงแต่งต่างๆ
งานเลี้ยงฟองดูจัดขึ้นอย่างไร?
การมี fondyushnitsa คุณไม่จำเป็นต้องใช้จ่ายมากกับอาหารเวลาในการจัดโต๊ะเตรียมอาหารต่างๆ ทุกอย่างง่ายกว่ามากที่นี่ สลัดผักสำหรับทุกคนและที่เหลือก็เตรียมที่โต๊ะ นี่ไม่ใช่อาหารรสเลิศ แต่เป็นของว่างร้อนคุณภาพสูงและความสุขในการสื่อสาร
ฟองดูมีพิธีกรรมแปลกๆ เช่น ปิกนิก ขั้นแรกให้หม้อร้อนในเวลานี้เพื่อนหรือญาติของคุณสามารถพูดคุยได้โดยคาดว่าจะมีกระบวนการที่ผิดปกติ การเฉลิมฉลองแตกต่างจากแบบแผนอย่างมาก: "ดื่มและกิน" กระบวนการนี้ดึงดูดใจและทำให้ผู้เข้าร่วมทุกคนใกล้ชิดกันมากขึ้น รับประกันความพึงพอใจและการสื่อสารที่อบอุ่น
ทิศทางหลักของสูตรฟองดู
มีตัวเลือกการทำอาหารหลายร้อยแบบและด้นสดมากยิ่งขึ้น อาหารทุกจานแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม: เนื้อสัตว์ ช็อคโกแลต ชีส และผัก เพื่อให้เข้าใจหลักการทำงาน เราขอนำเสนอตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุด
ช๊อกโกแลตฟองดูว์
เทนม + ครีม (อย่างละ 50 มล.) ลงในชาม มันถูกไฟช้าและแท่งดาร์กช็อกโกแลต (100 กรัม) ที่หักแล้วจุ่มลงในนั้น ตามกฎแล้วการกวนจะไม่ทำเป็นวงกลม แต่อยู่ใน "รูปที่แปด" ถ้าช็อกโกแลตละลายแล้วข้นเกินไป ให้ใส่ครีมอุ่นลงไปจากนั้นเหล้า 2 ช้อนโต๊ะหรือไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ความร้อนจะดำเนินต่อไปจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหยไป
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกินพิธีกรรม จุ่มสตรอว์เบอร์รี่ ลูกพีช มะม่วง กล้วย และผลไม้อื่นๆ ลงในช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง บิสกิต คุกกี้ มาร์ชเมลโลว์ ขนมปัง มาร์ชเมลโลว์ ป๊อปคอร์น ไม่จำกัดจินตนาการ
คอนญักฟองดูเป็นที่นิยมมาก ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง, นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ / ลิตร, กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ / ลิตร + คอนญัก (3 ช้อนโต๊ะ / ลิตร) มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอ
ชีสฟองดู
ทำได้ไม่ยาก แต่คุณต้องการชีสที่ดี เช่น Emmental, Gruyere, Lambert 55% fat เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน ให้นำกระเทียมไปถูที่ภาชนะก่อน ตอนนี้เทไวน์ 300 มล. ลงในชามแล้วระเหยด้วยความร้อนต่ำจนเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรเริ่มต้น ถัดไปเทนมหรือครีม (200 มล.) เพิ่ม 0.5 กก. ชีสขูด / หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำตาล (1 ช้อนชา), พริกไทยขาว, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ต่อมาแป้ง 2 ช้อนชา (เจือจางด้วยน้ำ)
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้ม ผลที่ได้คือสารครีม คุณสามารถแช่กุ้ง, แฮม, ปูอัด, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, บาแกตต์ชิ้นแห้ง, ก้อนในนั้น ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์
ฟองดูเนื้อ
ใช้สองตัวเลือกในการเติมกระทะ: น้ำซุปสมุนไพรและน้ำมันร้อน ประเด็นคือการปรุงชิ้นเนื้อหั่นบาง ๆ คุณสามารถทานไก่ ไก่งวง กระต่าย ปลาไม่มีกระดูก ผักและมันฝรั่งทอดทอดในน้ำมันได้ดีเยี่ยม
