2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
คุณจำความสุขที่คุณเก็บดอกแดนดิไลอันตอนเป็นเด็กในวันฤดูใบไม้ผลิที่มีแดดได้หรือไม่? พฤษภาคมอยู่ไม่ไกล เมื่อพรมสีเหลืองของดอกไม้น่ารักเหล่านี้จะโอบล้อมทุกสิ่งรอบตัวอย่างแท้จริง หลายคนคิดว่าดอกแดนดิไลออนเป็นเพียงวัชพืชธรรมดา แต่มีคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์มากมาย
ด้วยความขมและวิตามิน
ใบเขียวแบบดอกแดนดิไลอันมีโพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินเอและซีสูง ที่น่าสนใจคือมีวิตามินเอมากกว่าอาหารเสริมวิตามินส่วนใหญ่ ใบดอกแดนดิไลอันมีรสขมเล็กน้อยที่เกือบจะหายไปเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง พืชย่อยง่ายมากและกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน
ในการแพทย์พื้นบ้าน ดอกแดนดิไลอันใช้ในการทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ชำระเลือดและตับให้บริสุทธิ์ มักใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบาย แดนดิไลออนมักพบในครีม ขี้ผึ้งรักษาสิว และหูด แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้เพื่อป้องกันมะเร็ง
ดังนั้นหากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีขึ้น คุณก็สามารถเลือกดอกแดนดิไลออนได้ อย่างไรก็ตาม หากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาล คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือซื้อดอกแดนดิไลออนที่ร้านขายยา หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ อย่าเลือกต้นไม้ข้างถนน เพราะมีสารพิษอยู่มาก
และในสลัดและในผลไม้แช่อิ่ม
ดอกแดนดิไลอันประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายปี ส่วนที่กินได้ของพืชนี้ดูเหมือนลูกใบสีแดง ความเขียวขจีเติบโตขึ้นจากพวกเขาและดอกแดนดิไลอันอยู่ด้านบน ยิ่งส่วนนี้เก่ายิ่งมีรสชาติที่ฉุนมากขึ้น ดอกแดนดิไลอันสามารถทำให้แห้งได้ ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งปี ส่วนสีแดงของพืชและใบสามารถรับประทานดิบ หรือนึ่ง ทอด ต้ม หรือหั่นเป็นสลัดได้
ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรที่น่าสนใจและไม่ซับซ้อนสำหรับใบแดนดิไลออนผัดเผ็ด:
ใช้ใบแดนดิไลออน 2 กก. นำส่วนล่างของลำต้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นึ่งจนซี่โครงนุ่มและกรองผ่านตะแกรง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและบีบของเหลวส่วนเกินออก ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดกระเทียมบดละเอียด 2 กลีบบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มความร้อนใส่ผักใบเขียวดอกแดนดิไลอันพริกแดงและเกลือ ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที จานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจและไม่ทิ้งความหนักไว้ในท้อง
แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสลัดดอกแดนดิไลอันที่ดีต่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้ ใบแดนดิไลออนจะต้องล้างให้สะอาด กำจัดส่วนที่แข็งของพวกมันออกแล้วตัด หรือหักด้วยมือของคุณให้ดีกว่านี้ เติมน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ
ใช้เวลาในการทำชาดอกแดนดิไลอันหอมกรุ่น สำหรับเขาคุณต้องล้างใบของพืชให้ดีแล้วเทด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกกรองและเพื่อให้ชาไม่ขมเกินไปให้เติมน้ำผึ้งและมะนาวเล็กน้อยลงไป เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
ถ้าคุณตั้งใจจะกินใบแดนดิไลอันดิบๆ เหมือนผักใบเขียวทั่วไป อย่าลืมผึ่งไว้บนไอน้ำสักครู่เพื่อให้ความเกรี้ยวกราดหายไป
ดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแปลก ๆ ที่มีรสชาติเหมือนกาแฟ แต่สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ใบ แต่เป็นรากของพืช ต้องขุดขึ้นมาล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจนสะอาดหมดจด เปิดเตาอบที่ประมาณ 300 องศาตัดรากที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วทอดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเทชิ้นเหล่านี้ด้วยน้ำเดือดเก็บไว้ 10 นาทีแล้วดื่ม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำผึ้งเพื่อทำให้หวาน
แต่ก่อนที่คุณจะกินดอกแดนดิไลออน คุณควรระวังว่าถ้าคุณมีอาการแพ้ดอกคาโมไมล์ ดอกดาวเรือง และพืชชนิดอื่นๆ อาจเป็นไปได้ว่าอาการแพ้จะลุกเป็นไฟเป็นดอกแดนดิไลออน หากคุณใช้ยาปฏิชีวนะ ดอกแดนดิไลออนจะทำให้ยาปฏิชีวนะมีประสิทธิภาพน้อยลง อย่ากินดอกแดนดิไลอันพร้อมกับยาขับปัสสาวะ - หักโหมจนเกินไป ก่อนที่จะแนะนำสมุนไพรนี้ในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง เป็นการดีที่สุดที่จะปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพของคุณ
