ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บมันฝรั่ง

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

เมื่อมองแวบแรก มันฝรั่งเป็นผักที่ไม่โอ้อวดมากที่สุดแห่งหนึ่งในการจัดเก็บ แต่ที่นี่ก็มีปัญญาเช่นกัน เมื่อคัดแยกมันฝรั่งที่ฤดูหนาวในห้องใต้ดินในฤดูใบไม้ผลิ การวิเคราะห์ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บหลักเป็นสิ่งสำคัญ

ลองนึกภาพว่าคุณได้เก็บเกี่ยวพืชผลที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่ง ตากให้แห้งและเก็บไว้ แต่หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง พืชผลบางส่วนก็เริ่มเสื่อมสภาพในทันใด อะไรจะเกิดขึ้น? เป็นไปได้ว่าเกิดข้อผิดพลาดในการจัดเก็บ ลองคิดดูสิ นี่คือประเด็นสำคัญบางประการ

1. มันฝรั่งบางชนิดไม่พร้อมสำหรับฤดูหนาว

หลายคนเข้าใจผิดว่าทิ้งมันฝรั่งที่สุกเร็วไว้ในที่จัดเก็บ พันธุ์ดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในสภาพที่ดีเยี่ยมจนถึงต้นฤดูหนาวเท่านั้น หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเน่าและงอกอย่างแข็งขัน รสชาติของมันฝรั่งหายไปและไม่เหมาะกับการบริโภค ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานควรใช้มันฝรั่งที่สุกแล้ว

2. แก้ไขพื้นที่ใกล้เคียงในห้องใต้ดิน

ตามกฎแล้วพวกเขาพยายามแยกผักต่างๆ แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากพื้นที่ในห้องใต้ดินมีจำกัด แต่มันฝรั่งสามารถวางซ้อนข้างผักอื่นๆ ได้หรือไม่? ปรากฎว่าเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งจะอยู่รอดได้ดีถ้าคุณใส่หัวบีทไว้ด้านบน ซึ่งขจัดปัญหาสองประการ - ประหยัดพื้นที่และปกป้องมันฝรั่งจากความชื้นที่มากเกินไป ท้ายที่สุดความชื้นนั้นดีสำหรับหัวบีทและมันฝรั่งก็ได้รับการปกป้อง

3. เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมันฝรั่งที่มีคุณภาพไม่เพียงพอ

ในช่วงปีที่มีผลผลิตไม่มากนัก ชาวสวนจำนวนมากทิ้งมันฝรั่งคุณภาพต่ำไว้โดยหวังว่าจะสามารถจัดเก็บได้สำเร็จ เป็นที่ยอมรับไม่ได้! ดังนั้นก่อนที่จะวางในห้องใต้ดินจะต้องแห้งสนิทและทำความสะอาดดิน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจัดเรียงมันฝรั่งโดยเอาหัวที่เน่าเสียออก แม้จะมีสภาพที่เหมาะสมในการจัดเก็บของคุณ เฉพาะมันฝรั่งที่เตรียมมาอย่างดีและดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาว

4. การตรวจสอบมันฝรั่งที่สถานที่จัดเก็บ

หลายคนเชื่อว่าไม่พึงปรารถนาที่จะจัดเรียงมันฝรั่งในห้องใต้ดินและต้องนำขึ้นไปในอากาศ แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น แท้จริงแล้วในระหว่างการเก็บรักษาหัวบางชนิดยังคงเสื่อมสภาพอยู่ ทันทีที่มีหัวที่เน่าเสียอย่างน้อยหนึ่งหัวปรากฏขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องนำมันออกจากกล่องทั่วไปโดยเร็วที่สุดเพื่อป้องกันการติดเชื้อจากการเน่าของเพื่อนคนอื่น หากจู่ ๆ คนแคระ (โดยปกติคือแมลงหวี่) และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บมันฝรั่ง แสดงว่านี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความจำเป็นในการกำจัดมันฝรั่งทั้งหมด

5. มันฝรั่งต้องมีเงื่อนไขในการเก็บรักษา

สำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จของมันฝรั่งชาวสวนมักใช้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของอาคารที่อยู่อาศัยใต้ดิน ชาวเมืองต้องเก็บผักไว้ในอพาร์ตเมนต์ โดยทั่วไปแล้วปัญหาในการจัดเก็บมันฝรั่งมักไม่ค่อยเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม การทิ้งพืชผลไว้ตลอดฤดูหนาวบนระเบียงหรือชาน คุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายพืชผลส่วนใหญ่ได้ ในกรณีนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการและตุนอุปกรณ์พิเศษไว้ ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถทิ้งถุงมันฝรั่งไว้เป็นเวลานานโดยหวังว่าจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

ในฐานะภาชนะป้องกันจากความเย็น คุณสามารถใช้สิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่เรียบง่ายซึ่งสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น กล่องเก็บมันฝรั่งธรรมดา ทางที่ดีควรทำจากกระดาน ยิ่งไปกว่านั้น ถ้าคุณสร้างกล่องสองสามกล่อง ซึ่งกล่องหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าอีกกล่องหนึ่ง และใส่กล่องหนึ่งเข้าไปในกล่องอื่นๆ เช่น ตุ๊กตาทำรัง ช่องว่างระหว่างผนังควรอยู่ที่ 4-5 ซม. ในช่องว่างระหว่างผนังคุณสามารถใส่พลาสติกโฟมหรือเติมขี้เลื่อยด้านนอกกล่องทาสีหรือหุ้มด้วยวัสดุกันน้ำ

หากมีปัญหาในการทำกล่องคุณสามารถใช้ภาชนะสำเร็จรูป ("Balcony Cellar") เป็นกระเป๋าที่ประกอบด้วยผนังสองด้านและเย็บจากผ้าที่แข็งแรง (เต็นท์) Winterizer สังเคราะห์ถูกใช้เป็นเครื่องทำความร้อนและติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าเพิ่มเติม

ในภาชนะที่ยอดเยี่ยมนี้ ผักทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิสูงมาก (สูงถึง -35 หรือ -40 C) อุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับมันฝรั่งจะคงอยู่โดยอัตโนมัติตั้งแต่ 1-7 องศาเซลเซียส ใช้หน้าจอที่สะดวกเพื่อควบคุมอุณหภูมิ ใช้สายฟ้าธรรมดาเป็นตัวล็อค ทำความสะอาดง่ายมาก - เพียงแค่ล้าง ผลิตในเฉดสีและขนาดต่างๆ - สำหรับมันฝรั่งหนึ่งสองสามถุง

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณดูแลพืชผลมันฝรั่งของคุณให้ปลอดภัย!