2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
โกโก้หรือต้นช็อกโกแลต (lat.theobroma cacao) - ต้นไม้เขียวชอุ่มในสกุล Theobroma ของตระกูล Malvov ก่อนหน้านี้สกุลนี้นับว่าเป็นตระกูล Sterkuliev บ้านเกิดของพืชถือเป็นเขตป่าของอเมซอน ปัจจุบันโกโก้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในแอฟริกา อินโดนีเซีย ไนจีเรีย บราซิล เอกวาดอร์ แคเมอรูน สาธารณรัฐโดมินิกัน โคลอมเบีย และมาเลเซีย โกโก้เรียกอีกอย่างว่าผงที่ทำจากเมล็ดโกโก้และเครื่องดื่ม
ลักษณะของวัฒนธรรม
โกโก้เป็นไม้ต้นขนาดใหญ่สูงถึง 12-15 ม. มีใบหนาแน่นแผ่กว้างและลำต้นตรงมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. กิ่งก้านมีมากมายตั้งอยู่รอบ ๆ มงกุฎ ใบมีสีเขียว ทั้งหมด เป็นรูปขอบขนานหรือมน เรียวบาง เรียงสลับ ก้านใบสั้น ยาวไม่เกิน 30 ซม.
ดอกมีขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. มีสีแดงชมพูหรือชมพูขาว รวบรวมเป็นช่อดอกรูปมัด อยู่บนก้านดอกสั้น ดอกไม้จะเกิดขึ้นในปล้องของกิ่งก้านขนาดใหญ่และลำต้นเปล่า ปรากฏการณ์นี้เรียกว่ากะหล่ำดอกซึ่งมีอยู่ในตัวแทนส่วนใหญ่ของป่าเขตร้อน ดอกโกโก้มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มากซึ่งดึงดูดผีเสื้อมูลสัตว์และแมลงวัน
ผลเป็นรูปเบอร์รี่ค่อนข้างใหญ่ปกคลุมด้วยร่องตามยาว โดยเฉลี่ยแล้ว ผลไม้หนึ่งผลมีเมล็ดสีน้ำตาลหรือสีแดง 30-40 เมล็ด ล้อมรอบด้วยเนื้อสีขาวหรือสีชมพู เปลือกผลมีลักษณะเหนียว มีรอยย่นเสมอ มีความหนาแน่นสูง สีเหลือง สีแดงหรือสีส้ม วัฒนธรรมบานในปีที่สองหลังจากปลูกเริ่มมีผลเพียง 4-5 ปีเท่านั้น
ปลูกที่บ้าน
ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดโกโก้และกิ่งตอน เมล็ดจะถูกหว่านทันทีหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากสูญเสียการงอกอย่างรวดเร็ว การหว่านจะดำเนินการด้วยปลายแคบในกระถางที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 ซม. ซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมของดินที่ประกอบด้วยดินใบและดินร่วนปนทรายและทรายหยาบ ความลึกของการเพาะคือ 2-2.5 ซม. ก่อนที่ต้นกล้าจะงอก กระถางพร้อมพืชผลจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 25 องศาเซลเซียส สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นประจำ ตามกฎแล้วการยิงครั้งแรกจะปรากฏในวันที่ 14-20
คุณสามารถขยายพันธุ์ต้นช็อคโกแลตโดยการตัด การตัดจะถูกตัดในต้นฤดูใบไม้ผลิจากยอดที่มีสุขภาพดีและกึ่งสด ควรจำไว้: การตัดที่ตัดจากยอดด้านข้างจะสร้างต้นโกโก้เป็นพวงในระหว่างการเจริญเติบโตและต้นไม้ที่มีลำต้นเดี่ยวจากยอดแนวตั้ง การปักชำจะปลูกในภาชนะที่มีสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ผสมกับทรายในสัดส่วนที่เท่ากัน ในความร้อน ภาชนะที่มีการปักชำจะถูกแรเงา หลีกเลี่ยงร่างจดหมายและอุณหภูมิลดลงถึง 10C
ดูแล
น้ำสลัดยอดนิยมเป็นหนึ่งในขั้นตอนการดูแลที่สำคัญที่สุดสำหรับต้นช็อกโกแลต ปุ๋ยจะใช้ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกันยายนทุกเดือน พืชจะได้รับปุ๋ยอินทรีย์และในช่วงออกดอกและติดผล - ด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งมีไนโตรเจนเป็นส่วนใหญ่ ต้นโกโก้ต้องการความชื้นต้องรดน้ำและฉีดพ่นอย่างเป็นระบบ แต่ไม่ควรให้น้ำมากเกินไป เพื่อป้องกันการเกิดโรคเชื้อรา พืชจะได้รับการบำบัดเป็นระยะด้วยวิธีพิเศษ
แอปพลิเคชัน
เมล็ดโกโก้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมขนม ใช้ทำผงโกโก้ เนยโกโก้ และช็อกโกแลต เมล็ดโกโก้ถูกนำมาใช้ในด้านเภสัชวิทยา น้ำหอม และเครื่องสำอาง เนยที่ได้จากเมล็ดโกโก้มีฤทธิ์ในการไอรุนแรง เนยโกโก้มีประสิทธิภาพสำหรับโรคหอบหืดและโรคปอดบวม ยานี้มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และเสมหะ
