ลูปิน

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ลูปิน (lat. Lupinus) - พืชดอกหลายสกุลจากตระกูลถั่ว (lat. Fabaceae) ส่วนใหญ่มักเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น แต่ก็มีสายพันธุ์ประจำปีด้วย นอกจากนี้ ในบรรดาสปีชีส์ของสกุลลูปิน ยังมีไม้พุ่มและมีต้นไม้ต้นหนึ่งที่เลือกเม็กซิโกที่อบอุ่นเป็นที่อยู่อาศัย ใบไม้ประดับและการออกดอกที่สดใสเป็นเวลานานไม่ใช่ข้อดีของพืชในสกุลเท่านั้น ทุกส่วนของพืชมีพลังในการรักษา และผู้คนใช้เมล็ดพืชเป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ

คำอธิบาย

ลูปินเป็นไม้ล้มลุกที่มีรากแก้วลึกเสริมด้วยรากด้านข้างเพิ่มเติม ก้อนเล็ก ๆ ก่อตัวบนรากซึ่งจุลินทรีย์วิเศษหาที่พักพิงซึ่งสามารถสกัดไนโตรเจนซึ่งทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยองค์ประกอบหลักของธาตุอาหารพืช

รากที่แข็งแรงดังกล่าวปรากฏบนพื้นผิวโลกด้วยพุ่มไม้ที่แข็งแรงและมีกิ่งก้านที่แข็งแรง ใบหลายนิ้วเท้ายึดลำต้นด้วยก้านใบยาว ทำให้ต้นมีความงดงามและมีเสน่ห์ แผ่นหนึ่งแผ่นสามารถมีใบมีดได้ตั้งแต่ 5 ถึง 28 ใบ ให้ openwork กับแผ่นนุ่ม ใบไม้นั้นประดับประดามากจนแม้ไม่มีช่อดอกก็ยังอยู่ในสวนดอกไม้ได้อย่างถูกต้อง พื้นผิวของใบสามารถเรียบหรือปกคลุมด้วยขนสีเงิน

จากซอกใบมีก้านดอกที่แข็งแรงซึ่งเกลื่อนไปด้วยดอกไม้เรือใบซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชตระกูลถั่ว กลีบดอกไม้ถูกทาสีด้วยสีสดใสของสีและเฉดสีทุกชนิดและยังสามารถรวมหลายสีได้ในเวลาเดียวกัน ช่อดอกคาร์ปัล เช่น เทียนงาม ประดับสวนด้านหน้าและแปลงดอกไม้

ผลไม้ของลูปินยังเป็นผลไม้แบบดั้งเดิมอีกด้วย ซึ่งเป็นถั่วที่ซ่อนเมล็ดไว้หลายเมล็ดภายใต้วาล์วปิด ตามกฎแล้วเมล็ดพืชมีสารอัลคาลอยด์ที่มีรสขม ดังนั้นผู้คนจึงพิจารณาว่าไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร แต่ในหลายประเทศทั่วโลก ผู้คนไม่ได้หยุดยั้งความขมขื่นของเมล็ดพืช พวกเขาใช้น้ำไหลเพื่อขจัดความขมของเมล็ดพืช จากนั้นจึงเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ คล้ายกับอาหารที่ทำจากถั่ว ถั่ว และพืชตระกูลถั่วทั่วไปอื่นๆ เพื่อโภชนาการ

เมล็ดลูปินอุดมไปด้วยอะไร?

เมล็ดลูปินมีความคล้ายคลึงกับเมล็ดถั่วเหลืองในหลาย ๆ ด้าน และในบางแง่ก็แซงหน้าผลิตภัณฑ์ที่โฆษณากันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ถั่วเหลืองใช้เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมายที่เป็นที่นิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ วีแกน รวมถึงผู้ที่ปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลหลายประการ

เนื่องจากในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ลูปินได้รับความสนใจจากผู้คนที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกอาหารจากพืช นักวิทยาศาสตร์จึงพยายามที่จะพิจารณาข้อดีและข้อเสียของการใช้เมล็ดลูปินในโภชนาการของมนุษย์อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

เมล็ดพืชอุดมไปด้วยโปรตีน เช่น เมล็ดถั่วเหลือง แต่มีไขมันน้อยกว่า ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงไม่คุกคามที่จะเพิ่มน้ำหนักของผู้กิน

โปรตีนในการเก็บรักษาที่เรียกว่า "กลูเตน" (หรือกลูเตน) ซึ่งมีอยู่ในพืชธัญพืชและในบางคนกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย ไม่มีอยู่ในเมล็ดลูปิน ดังนั้นเมื่อปลูกลูปินจะมีการเติมเมล็ดบดลงในแป้งอบ

ลูปินประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ สารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับใยอาหารที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการทางกระเพาะอาหาร แต่ไปถึงลำไส้ ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ในนั้น

ความสามารถในการรักษา

ทุกส่วนของลูปินมีพลังในการรักษาตั้งแต่รากจรดปลาย ใช้วัตถุดิบทั้งสดและแห้ง น้ำมันถูกบีบออกจากเมล็ด

ยาต้มเตรียมจากวัตถุดิบที่ใช้ในการรักษาม้าม ตับ สิว และปัญหาผิวอื่นๆ (รวมถึงการกำจัดรังแค) กระบวนการอักเสบในข้อต่อ เบาหวาน (ชนิดที่ 2) …

น้ำมันลูปินถูกนำมาใช้ในด้านความงามเช่นเดียวกับในการรักษาโรคต่างๆ

ข้อห้าม

เนื่องจากพืชมีสารอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษ คุณจึงไม่ควรรักษาตัวเอง