2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
หัวผักกาด (Latin Brassica rapa) - พืชผักจากตระกูล Cabbage ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของ rutabagas
คำอธิบาย
หัวผักกาดเป็นพืชล้มลุกที่มีประโยชน์ซึ่งสร้างดอกกุหลาบใบฐานและพืชรากในปีแรกของชีวิต และเริ่มผลิบานและสร้างเมล็ดในปีที่สอง อย่างไรก็ตามรูปแบบภาคใต้มักจะบานในปีแรก
รากหัวผักกาดส่วนใหญ่มีรูปร่างกลม แต่บางครั้งก็สามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ รากผักแต่ละชนิดถูกปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ สีขาวอมม่วงซ่อนอยู่ใต้เยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำและค่อนข้างหนาแน่น และสีของเนื้อกระดาษอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่เฉดสีขาวจนถึงเหลือง
ในขั้นต้นหัวผักกาดถูกใช้เป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการพัฒนาพันธุ์ที่กินได้
เติบโตที่ไหน
หัวผักกาดมาหาเราจากอัฟกานิสถานและยุโรปตอนใต้ และทุกวันนี้มีการเจริญเติบโตในทุกทวีปทั่วโลก พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในแคนาดา สหรัฐอเมริกา เดนมาร์ก เยอรมนี ออสเตรเลีย และบริเตนใหญ่
แอปพลิเคชัน
หัวผักกาดมักใช้ทำสลัดแสนอร่อยผสมผสานกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ต่างๆ ผักรากที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้จะถูกตุ๋น อบ ต้มและทอด และยังใส่ลงในเครื่องเคียง ซุป และสตูว์ทุกประเภทอีกด้วย และพวกเขายังทำซอสที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ใบหัวผักกาดอ่อนยังเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ - รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของมัสตาร์ด จริงอยู่ ส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะเพื่อเพิ่มสลัด (และสตูว์น้อยกว่าเล็กน้อย) เพื่อให้รสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติ
หัวผักกาดอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย - ในแง่ของเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกนั้นเหนือกว่าผลไม้รสเปรี้ยว ผักนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับปัสสาวะตลอดจนความสามารถในการทำหน้าที่เป็นตัวสมานแผลและน้ำยาฆ่าเชื้อได้ดีเยี่ยม ผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของคนทำสวนที่หล่อเหลานี้ทำให้มั่นใจได้เมื่อมีไฟโตไซด์และน้ำมันมัสตาร์ดอยู่ในองค์ประกอบ และอาการปวดหัวผักกาดก็บรรเทาได้ดีเยี่ยมอีกด้วย
หัวผักกาดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน นอกจากนี้ยังมีผลการรักษาที่ดีเยี่ยมในลำไส้และจะเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการสะสมเกลือโรคเกาต์และโรคประสาทอักเสบ นอกจากนี้ยังใช้น้ำหัวผักกาดซึ่งถือว่าเป็นเสมหะและยากล่อมประสาทที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ยาต้มของหัวผักกาดถูกระบุสำหรับโรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบมีลักษณะเป็นยาระบายอ่อน ๆ มีส่วนช่วยในการนอนหลับให้เป็นปกติและยังมีคุณสมบัติในการทำให้หัวใจเต้นแรงเกินไป หากคุณล้างปากด้วยน้ำซุปนี้ คุณสามารถบรรเทาอาการปวดฟันได้อย่างรวดเร็ว ปรุงจากผักรากสดและครีม - วิธีการรักษานี้เหมาะสำหรับการรักษาอาการบวมเป็นน้ำเหลือง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวผักกาดไม่ได้จบเพียงแค่นั้น - เหนือสิ่งอื่นใดรากสมุนไพรเหล่านี้ยังใช้เป็นสารต้านฤทธิ์และต้านพยาธิ และหัวผักกาดต้มสับใช้สำหรับโรคเกาต์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการประคบ
ข้อห้าม
หัวผักกาดมีข้อห้ามในผู้ที่มีแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและในกระเพาะอาหาร คุณไม่ควรใช้สำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลัน
กำลังเติบโต
หัวผักกาดเติบโตโดยการเปรียบเทียบกับหัวไชเท้าหัวผักกาดและหัวไชเท้าที่รู้จักกันดี เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวผักนี้หว่านในต้นเดือนกรกฎาคมและเพื่อฉลองในฤดูร้อนการหว่านจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิ
หัวผักกาดจะเติบโตได้ดีที่สุดบนดินร่วนปนทราย ดินร่วนปน และดินร่วนปนทราย
