2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
กระท้อน (ละติน Sandoricum koetjape) - ไม้ผลในวงศ์ Meliaceae
คำอธิบาย
กระท้อนเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเติบโตได้สูงตั้งแต่สิบห้าถึงสี่สิบห้าเมตร และความยาวของใบรูปไข่หรือรูปขอบขนานมีตั้งแต่สิบห้าถึงสามสิบเซนติเมตร
ขนาดของกระท้อนมักจะไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร และดอกไม้เองก็ทาด้วยโทนสีเหลืองแกมเขียวหรือชมพู
ผลกระท้อนทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางสี่ถึงเจ็ดและครึ่งเซนติเมตร ปัจจุบันมีผลไม้อยู่ 2 สายพันธุ์ (แต่ก่อนเคยถูกมองว่าเป็นผลไม้ประเภทต่าง ๆ กัน) - มีเปลือกนุ่มสีเหลืองและแดง และในประเทศไทยมักพบผลไม้สีน้ำตาลหรือแดง เปลือก Santola ประกอบด้วยน้ำยางและภายในผลไม้ทั้งสองและผลไม้อื่น ๆ มีเนื้อสีขาวใสหวานและฉ่ำมากซึ่งเมล็ดสีน้ำตาลและค่อนข้างใหญ่ในปริมาณสามถึงห้าชิ้นจะหายไป นอกจากนี้เยื่อกระดาษยังแบ่งออกเป็นหลายชิ้น ภายนอกชิ้นกระท้อนค่อนข้างชวนให้นึกถึงมังคุดปอกเปลือก - ในเรื่องนี้ในฝรั่งเศสและอังกฤษกระท้อนเรียกว่ามังคุดปลอมหรือมังคุดป่า
เปลือกกระท้อนค่อนข้างหนาจึงใช้มือปอกได้ไม่ยาก ฤดูให้ผลผลิตของผลไม้ฉ่ำเหล่านี้มักจะอยู่ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม
เติบโตที่ไหน
คาบสมุทรมาเลย์ ลาวใต้ กัมพูชา และเวียดนาม ถือเป็นแหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมนี้ จากรัฐเหล่านี้ กระท้อนค่อยๆ แพร่กระจายไปยังมอริเชียสและฟิลิปปินส์ เช่นเดียวกับอินโดนีเซียและอินเดีย ปัจจุบันประเทศเหล่านี้กำลังเก็บเกี่ยวกระท้อนที่อุดมสมบูรณ์
สำหรับคนส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กระท้อนมีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมาก
แอปพลิเคชัน
กระท้อนเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ที่จะกินที่ยังไม่ได้ นอกจากนี้บนพื้นฐานของผลไม้นี้มีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดรวมถึงแยมผิวส้มเยลลี่และแยม และคนไทยแช่กระท้อนเป็นพิเศษเพื่อให้ได้ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลแช่ กระท้อนยังทำขนมที่ยอดเยี่ยมด้วยน้ำเกรวี่น้ำแข็งบดและน้ำเชื่อมเข้มข้น
บ่อยครั้งที่กระท้อนขายด้วยก้านยาว - เมื่อตัดเปลือกออกแล้วคนไทยก็กินมันบนไม้ หรือคุณสามารถตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนและหลังจากกินแกนหวานแยกจากกัน ให้กินเนื้อหวานและเปรี้ยวที่เหลือด้วยช้อน นักชิมบางคนกินกระท้อนกับพริกไทยหรือเกลือ ในกรณีนี้ มันจะกลายเป็นผักชนิดหนึ่ง
สำหรับเมล็ดพืชนั้นกินไม่ได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ การใช้งานอาจนำไปสู่ความผิดปกติของลำไส้อย่างรุนแรง เนื่องจากเมล็ดมีสารพิษ
เปลือกและใบกระท้อนใช้กันอย่างแพร่หลายในยา - ยาพอกที่ยอดเยี่ยมทำจากพวกมัน บางส่วนของใบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์จากการทดลองว่าสารสกัดจากลำต้นของพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และคุณสมบัติในการฆ่าแมลงก็มีอยู่ในสารสกัดจากเมล็ดพืช
กระท้อนมีประโยชน์มากในฐานะสารเสริมสร้างกระดูกและเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลไม้นี้มีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปและแนะนำให้ใช้กับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ กระท้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพของฟันและกระดูกไม่น้อย - อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียม
ไม้ซันโตลายังมีมูลค่าทางเศรษฐกิจอีกด้วย - มันถูกขัดเงาอย่างสมบูรณ์แบบและสามารถแปรรูปได้โดยไม่ยาก คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้สามารถใช้สำหรับการผลิตเฟอร์นิเจอร์ได้
ข้อห้าม
ในกรณีที่แพ้ของแต่ละบุคคลไม่ควรใช้กระท้อน - สารประกอบที่อยู่ในนั้นสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ได้ง่าย
