2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ขึ้นฉ่ายหอม เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ: ในสมัยโบราณคื่นฉ่ายถูกใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นพืชสมุนไพร คื่นฉ่ายรากปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่สิบหก
คื่นฉ่ายหอมควรจัดเป็นขึ้นฉ่ายหรือ umbellate วัฒนธรรมนี้เป็นของกลุ่มพืชรากที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ด คื่นฉ่ายหอมเป็นพืชผักล้มลุกซึ่งในปีแรกของชีวิตรูปแบบดอกกุหลาบของใบและรากซึ่งจะก่อให้เกิดราก ปีหน้าก้านดอกจะปรากฏขึ้นและเมล็ดก็สุกเช่นกัน
ขึ้นฉ่ายมีสามกลุ่ม: ใบ ราก และก้านใบ สำหรับความหลากหลายของราก รากและใบจะถูกกินที่นี่ ในขณะที่ก้านใบและใบใช้สำหรับพันธุ์ใบ อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อ คื่นฉ่ายที่มีก้านนั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับก้านและใบของมัน
คื่นฉ่ายทั้งสองประเภทปลูกในรัสเซียในปัจจุบันทั้งรากและใบ พืชสามารถปลูกในที่โล่งและมีการป้องกัน กลิ่นหอมเฉพาะของพืชชนิดนี้เกิดจากการมีน้ำมันหอมระเหยที่เรียกว่าซีดานโอไลด์
การใช้ขึ้นฉ่ายหอม
ใบขึ้นฉ่ายมีวิตามินซีและวิตามินเอจำนวนมาก ส่วนพืชที่มีรากมีแคโรทีน วิตามินบีและพีพี รวมทั้งเกลือแร่และกรดอินทรีย์
ผักใบเขียวของวัฒนธรรมนี้สามารถบริโภคสดได้ นอกจากนี้ ผักใบเขียวยังสามารถใส่เกลือ ตากแห้ง หรือแช่แข็งได้ ผักรากสามารถรับประทานสด ๆ และนอกจากนั้นยังสามารถต้มและตุ๋นเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวได้
คื่นฉ่ายใช้ในการเตรียมซุปและอาหารจานหลัก ซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ ขึ้นฉ่ายมักใช้สำหรับดองและบรรจุกระป๋อง รากและก้านใบ เช่น ผักใบเขียว สามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้
การดูแลและการเพาะปลูก
เพื่อการพัฒนาที่ดีของคื่นฉ่ายนี้จำเป็นต้องใช้ดินเบาด้วยปฏิกิริยาที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย มันฝรั่ง กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นสารตั้งต้นในอุดมคติสำหรับการเพาะปลูกนี้
ผลผลิตของพืชชนิดนี้จะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการเพาะปลูกบนดินร่วนปนทราย ดินร่วนอุดมสมบูรณ์ หรือบนพื้นที่พรุที่เพาะปลูก ควรใช้ปุ๋ยคอกเฉพาะในการปลูกก่อนขึ้นฉ่าย ในฤดูใบไม้ร่วงดินจะต้องขุดได้ลึกถึงยี่สิบเซนติเมตรควรเติมฮิวมัสและซูเปอร์ฟอสเฟต ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะต้องให้อาหารดินด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน
คุณสามารถปลูกได้ทั้งต้นกล้าและเมล็ด ต้นกล้าที่มีไว้สำหรับปลูกควรมีอย่างน้อยสี่ใบ ระยะเวลาการสุกของต้นกล้าดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณสองถึงสองเดือนครึ่ง ในพื้นที่เปิดโล่ง สามารถปลูกเมล็ดได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม และเมล็ดสำหรับต้นกล้าจะปลูกในปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือต้นเดือนพฤษภาคม
คื่นฉ่ายต้องการแสงแดดซึ่งไม่ควรลืมเมื่อเลือกสถานที่ปลูก ระยะห่างระหว่างแถวบนเตียงควรอยู่ที่ประมาณสี่สิบเซนติเมตรอนุญาตให้ปลูกในรูปแบบกระดานหมากรุกได้เช่นกัน
สำหรับการดูแลพืชผลนี้อย่างเหมาะสม คุณจะต้องให้อาหารสองครั้งต่อฤดูกาล: สองสัปดาห์แรกหลังจากปลูกต้นกล้า และอีกสามสัปดาห์หลังจากช่วงเวลานี้ ควรใช้ปุ๋ยโปแตชและฟอสเฟตเป็นน้ำสลัดยอดนิยม โพแทสเซียมทำงานได้ดีสำหรับขึ้นฉ่ายราก ในขณะที่พืชใบต้องการทั้งไนโตรเจนและโพแทสเซียม
วัฒนธรรมต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ เวลาในการสุกของพันธุ์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันมาก
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ
ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้ขึ้นฉ่ายสำหรับโรคไต โรคไขข้อ และโรคกระเพาะปัสสาวะสำหรับโรคอ้วนและการสะสมของเกลือ วัฒนธรรมนี้สามารถส่งผลดีได้เช่นกัน สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร คื่นฉ่ายยังใช้เป็นยา
