สูตรเปล่าที่ผิดปกติ

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ฤดูกระท่อมฤดูร้อนเต็มไปด้วยช่วงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผล ผักดองธรรมดาจะกลายเป็นที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ฉันอยากจะเอาใจญาติของฉันด้วยอาหารอร่อยๆ ที่ไม่ธรรมดา วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรบวบและฟักทองที่น่าสนใจที่สุดสามสูตรกับคุณ

บวบกรอบ

เราล้างบวบหนุ่ม 3 กก. ตัดก้านระบอบการปกครองเป็นส่วนใหญ่ เราจะไม่เอาเปลือกและตรงกลางออก หากว่าเมล็ดแข็งไม่ได้ก่อตัวขึ้นที่นั่น ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งในปริมาณใด ๆ

ผ่านแครอทขนาดกลางสองอันผ่านเครื่องขูดหยาบ สับละเอียด 0.5 ถ้วยกระเทียมปอกเปลือกหรือตะแกรง ใส่พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มอัตราได้

เตรียมน้ำดองในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว น้ำตาลทราย น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1, 5 แก้ว เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยจนส่วนผสมหลวมละลาย

เรารวมผักเครื่องเทศ เติมน้ำเกลือ ผสมให้ละเอียด หมักทิ้งไว้ 4-5 ชม. ในช่วงเวลานี้บวบจะให้น้ำผลไม้ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้น

เราเตรียมกระป๋องขนาดเล็ก 0, 5 หรือ 0, 7 ลิตร เราล้างด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดา เราต้มฝาเหล็กในน้ำ

หลังจากยืนยันแล้วให้วางบวบดิบลงในขวดอย่างหลวม ๆ อย่าแกะเนื้อหา เทน้ำดองที่เหลือ

เราใส่กระป๋องในหม้อน้ำบนผ้าขี้ริ้วแล้วเปิดไฟสูงสุด จากช่วงเวลาที่เดือดเราลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดเราสังเกตเวลา หลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปม้วนฝาขึ้น ไม่จำเป็นต้องใส่เสื้อโค้ทขนสัตว์

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 3.5 ลิตร

สับปะรดรัสเซีย

ลอกบวบออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงหนา 1 ซม. ในรูปแบบสำเร็จรูปควรเป็น 1, 2 กก.

น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำสับปะรดโรงงาน 0.5 ลิตร น้ำตาล 100 กรัม นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกรดซิตริก 1 ช้อนชาเป็นสารกันบูด เราปิดแก๊ส

เทชิ้นบวบที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม เรายืนยันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ "สับปะรด" ให้น้ำผลไม้เพิ่มเติมที่แช่ในน้ำหวาน

เราใส่กระทะบนเตานำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เราล้างกระป๋อง 0.5 ลิตรค้างไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที เราต้มฝาเหล็กแยกกันในน้ำ

เราจัดวางผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยช้อน slotted ในภาชนะแล้วม้วนวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 1.5 ลิตร

ลูกพีชเหนือ

เราเอาฟักทองขนาดกลางมาปอกเปลือกแล้วขูดเมล็ดด้วยช้อน ตัดส่วนที่เป็นเนื้อหนาแน่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างใดก็ได้ ในรูปแบบสำเร็จรูป เราใช้ 1.5 กก.

เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำพีชบริสุทธิ์ 0.7 ลิตรจากกล่องน้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย หลังจากเดือด ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายให้เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชา

เทชิ้นฟักทองลงในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์เดิม เวลาจะถูกตั้งเวลาหลังจากเดือด

ฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.7 ลิตรด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที เราเก็บฝาเหล็กไว้ในน้ำเดือด

เราจัดวาง "ลูกพีช" ร้อนในขวดม้วนฝา เราใส่ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน

ทริคเล็กๆ

1. ในสูตรแรกโดยไม่ลดทอนคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถลดอัตราน้ำส้มสายชูลงได้ 2 เท่า ในกรณีนี้ คุณจะต้องซ้อนบวบในขวดโหลให้แน่นเพื่อให้มีน้ำเกลือเพียงพอ

2. อย่าใช้กระป๋องที่ใหญ่กว่า พวกเขาต้องการการรักษาความร้อนนานขึ้น บวบจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบ

3. สำหรับสูตรที่ 2 ควรใช้ courgettes ขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่จะดีกว่า ส่วนที่เป็นเนื้อของพวกมันนั้นหนากว่าของตัวอย่างอ่อนเมื่อปรุงสุกจะใสเหมือนสับปะรดที่สม่ำเสมอ

4. บวบเสียประมาณ 1/3 ของน้ำหนัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะต้องได้รับมากกว่าปกติ 30% ปอกเปลือกเหลือ2,5กก.เอากลาง1,7กก.

5. หากต้องการปริมาณน้ำตาลลดลง 2 เท่า ผลผลิตจะหวานน้อยลง

บวบเติบโตเร็วมาก ในฤดูร้อน เวลาไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมครัวที่ยาวนานเสมอไป สูตรข้างต้นไม่ต้องการค่าแรงจำนวนมาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลที่ได้จะทำให้แขกประหลาดใจหลังจากชิม อย่าบอกความลับของส่วนผสมที่แท้จริง