สามกลิ่นบนเตียงในสวน

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

อาหารทุกจานสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่น่ารับประทานและงดงามได้เมื่อคุณเพิ่มพืชผักรสเผ็ดที่ปลูกในแปลงของคุณเอง

หากก่อนหน้านี้การแบ่งประเภทพืชรสเผ็ดของสวนผักรัสเซียประกอบด้วยสองหรือสามพันธุ์วันนี้คุณหลงทางเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์พืชดังกล่าวเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์พืชชนิดนี้ก็กว้างและน่าดึงดูดมาก มาอาศัยต้นไม้สามต้นที่มีกลิ่นเฉพาะตัว มีความต้องการที่ค่อนข้างไม่โอ้อวดเมื่อเติบโต และมีความสามารถในการรักษา

โหระพาหรือเรแกน

ไม่ว่าจะใช้ฉายาสปีชีส์ใดก็ตามเมื่อพูดถึงพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นตัวแทนของสกุล Basil (lat. Ocimum) บนโลก - "สวน", "สามัญ", "หอม", "การบูร" … สารที่น่าอัศจรรย์ สะสมในพืช

ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศไม่สามารถผ่านปาฏิหาริย์ทางธรรมชาติอย่างเฉยเมยและทำให้พืชประจำปีเชื่องโดยวางไว้ในเตียงในสวนเพื่อใช้ใบหอมและลำต้นมีขนดกในการปรุงอาหาร เนื่องจากเป็นพืชประจำปีจึงใช้สดตราบเท่าที่มีโอกาสดังกล่าวหรือตัดลำต้นที่มีใบก่อนออกดอกและตากแห้งสำหรับใช้ในอนาคตเพื่อปรุงรสสลัด, ซุปทุกชนิด, น้ำสลัดสำหรับปรุงแต่ง, ปลา และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และยังเพิ่มในการผลิตชีสและไส้กรอก ผักกระป๋องและผักดอง ส่วนผสมของผงโหระพาและโรสแมรี่ใช้แทนพริกไทย

พลังการรักษาของโหระพานั้นแสดงออกในการต่อสู้กับไข้ กับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เมื่อจำเป็นต้องใช้ยาขับปัสสาวะ ในการทำเช่นนี้เตรียม decoctions และสารสกัดจากน้ำจากสมุนไพรโหระพา น้ำซุปบรรเทาอาการปวดหัว และสารสกัดทำงานระบบย่อยอาหาร ช่วยรับมือกับโรคกระเพาะ อาหารเป็นพิษ และอาการจุกเสียด ทิ้งน้ำไว้เมื่ออาบน้ำ บ้วนปาก ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นแก่ผิวหนังและลมหายใจ แต่ยังกำจัดจุลินทรีย์ที่น่ารำคาญอีกด้วย

การดูแลโหระพาประจำปีเป็นงานมาตรฐานของชาวสวน: การรดน้ำ การคลาย การควบคุมวัชพืช

มาจอแรม

มาจอแรมเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่สมัยโบราณในฐานะไม้ประดับ เป็นยาและรสเผ็ด เป็นตัวแทนยืนต้นของสกุลออริกาโน (lat. Origanum) ผู้รักความอบอุ่น มาจอราน่ามีสายพันธุ์ประจำปีที่สามารถปลูกได้ในสภาพอากาศที่อบอุ่น โดยใช้วิธีการเพาะกล้าไม้เพื่อปลูกต้นกล้าในที่โล่งเมื่อมีความร้อนคงที่

กลิ่นที่แรงของใบและดอกตูมของมาจอรานารวมถึงรสเผ็ดร้อนนั้นมีความเฉพาะเจาะจงมาก ไม่เหมือนกลิ่นรสเผ็ดอื่นๆ แม้ว่าพวกเขาจะพยายามเปรียบเทียบกับกลิ่นของโหระพา, กระวาน Marjoram ใช้ในการปรุงอาหารคล้ายกับโหระพา

พลังการรักษาของพืชนั้นกว้าง ยาต้มสมุนไพรแห้ง บรรเทาอาการปวดศีรษะ บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ น้ำมูกไหล บรรเทาอาการหอบหืด น้ำมันมาจอแรมช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย เก๊าท์ รูมาตอยด์ เส้นเลือดขอด

มะนาวเมลิสสาหรือเมลิสสา officinalis

Melissa officinalis เช่น Marjoram ซึ่งเป็นญาติในตระกูล Lamiaceae ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในรายชื่อพืชรักษาตั้งแต่สมัยโบราณ Melissa ยังถูกใช้อย่างแข็งขันโดยพ่อครัว ยิ่งไปกว่านั้น กลิ่นที่ปล่อยออกมาจากพืชนั้นเทียบได้กับกลิ่นของมะนาวอย่างกล้าหาญ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักพฤกษศาสตร์จึงให้คำว่า "มะนาว" เฉพาะแก่พืช

รสมะนาวเป็นตัวกำหนดการใช้ในการทำอาหารของเมลิสสานี่คือเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่มีกลิ่นหอมและสลัดทุกชนิดซึ่งเมลิสสาไม่เพียงให้กลิ่น แต่ยังดูน่าดึงดูดน่ารับประทานรวมถึงอาหารจานร้อนปลาและเนื้อสัตว์

ในฐานะผู้รักษา Melissa ช่วยบรรเทาอาการปวดหัว ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร และช่วยสร้างจังหวะการเต้นของหัวใจ

นอกจากนี้กลิ่นของใบเมลิสสาแห้งนั้นไม่ได้มีกลิ่นของหนูและแมลงเม่าที่ตะกละ แม้แต่เชื้อราก็หลบหน้า Melissa ดังนั้นหากมะเขือเทศทิ้งไว้ให้สดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวก็โรยด้วยใบแห้งของพืชเงื่อนไขและคุณภาพของการจัดเก็บจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น