2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ส้มแดง (lat. Citrus sinensis) - พืชผลซึ่งเป็นตัวแทนของตระกูล Rutovye ชื่อที่สองคือสีส้มเลือด
คำอธิบาย
สีส้มแดงเป็นสีส้มที่แปลกมาก สีสดใสและอุดมสมบูรณ์ของผลไม้เหล่านี้เกิดจากการมีแอนโธไซยานินในพวกมัน - แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเม็ดสีเหล่านี้ไม่สามารถหาได้ยากในผลไม้และดอกไม้ที่หลากหลายมากมาย แต่ก็ไม่ได้มีลักษณะเฉพาะเลย ของผลไม้รสเปรี้ยว โดยมากแล้ว ระดับสีของส้มแดงนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เช่นเดียวกับสภาพแสงและอุณหภูมิ โดยพื้นฐานแล้ว ส้มสีเลือดไม่มีอะไรมากไปกว่าการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มทั่วไป ในขณะที่สีส้มแบบหลังเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินกับส้มโอ
ผลไม้สีส้มสีแดงมักจะเล็กกว่าส้มธรรมดาเล็กน้อย พวกมันเกือบจะไม่มีเมล็ดและมีพื้นผิวเป็นยาง เป็นที่น่าสังเกตว่าการมองเห็นสีส้มแดงมักจะแยกแยะได้ยากจากสีส้ม - เนื้อสีแดงฉ่ำมักจะซ่อนอยู่ใต้เปลือกส้มปกติ สำหรับรสชาติของเนื้อนี้ มันผสมผสานเฉดสีองุ่น ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับผลไม้รสเปรี้ยว
ส้มแดงมีสามสายพันธุ์หลัก: Sanguinello (สเปน), Tarocco (ต้นกำเนิดของอิตาลี) และ Moro (พันธุ์ที่อายุน้อยที่สุด) ส้มแดงมีความเป็นกรดน้อยกว่าและมีความฉ่ำมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ยิ่งกว่านั้น ส้มไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
เติบโตที่ไหน
สีส้มแดงปรากฏตัวครั้งแรกในปี พ.ศ. 2393 ในซิซิลี ซึ่งนำมาจากประเทศจีนที่ห่างไกล วัฒนธรรมนี้ค่อยๆ แทรกซึมเข้าสู่สหรัฐอเมริกา ปัจจุบัน ส้มแดงมีการเติบโตอย่างมากในสเปน สหรัฐอเมริกา จีน และโมร็อกโก
แอปพลิเคชัน
ผลไม้สีส้มแดงสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง หรือคุณสามารถเตรียมซอร์เบต์แสนอร่อยและแยมผิวส้มจากผลไม้เหล่านั้น พวกเขายังเหมาะสำหรับการเตรียมค็อกเทลและสลัดที่หลากหลาย
เปลือกส้มแดงที่บดแล้วมักจะเติมลงในเหล้า เช่นเดียวกับปลาหรือเนื้อสัตว์ และบางครั้งดอกไม้ของวัฒนธรรมนี้จะถูกเพิ่มลงในอาหารบางจานเพื่อให้มีสีพิเศษ
ส้มแดงมีวิตามินซีในปริมาณที่น่าประทับใจมาก และแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในองค์ประกอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุได้อย่างมาก รวมถึงโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด พวกเขายังช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและลดคอเลสเตอรอล ส้มแดงและวิตามินเอจำนวนมากรวมทั้งแคลเซียมที่มีธาตุเหล็ก
ส้มแดงมีความสามารถในการปรับปรุงความจำ (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ) และมีผลดีอย่างมากต่อเซลล์สมอง พวกมันมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับอวัยวะของการมองเห็นและผลของส้มแดงยังเป็นตัวต่อสู้ที่ยอดเยี่ยมต่อกระบวนการอักเสบและการติดเชื้อต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้เป็นยาป้องกันโรคเจ็บคอ ไข้หวัด หวัด รวมถึงกระบวนการอักเสบในช่องจมูกและช่องปาก สิ่งเหล่านี้เป็นตัวช่วยที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน!
ข้อห้าม
ส้มแดงควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคทางเดินอาหารต่างๆ เช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาตับอ่อนต่างๆ
