มิ้นต์หยิก

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

สะระแหน่หยิก (lat. Mentha crista) เป็นไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกในสกุล Mint ของตระกูล Lamiaceae พบตามธรรมชาติในประเทศแถบยุโรปและสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันมีการปลูกฝังอย่างแข็งขันในรัสเซียยูเครนและประเทศอื่น ๆ เพื่อรับวัตถุดิบยาและอาหาร บ่อยครั้งที่สายพันธุ์นี้เรียกว่าสเปียร์มินต์

ลักษณะของวัฒนธรรม

สะระแหน่หยิกแสดงโดยไม้ยืนต้นสูงถึง 100 ซม. ลำต้นถูกสร้างขึ้นเป็นจำนวนมากปกคลุมไปด้วยใบกว้างรูปไข่ใบหยักมีขนทั่วทั้งพื้นผิว อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมได้ชื่อมาจากใบหยิก

ดอกไม้มีขนาดเล็กสีชมพูม่วงเก็บในช่อดอกซึ่งจะทำให้เกิดเป็นวงล้อปลอม สะระแหน่บานจะบานในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมและคงอยู่ 2-3 เดือน การติดผลมีผลเป็นประจำทุกปี ผลไม้จะสุกในทศวรรษที่หนึ่งหรือสองของเดือนตุลาคม

สะระแหน่หยิกอยู่ในหมวดหมู่ของพืชที่ทนต่อความเย็นจัดและตามลักษณะนี้จะมีชัยเหนือสะระแหน่ แต่แตกต่างจากสะระแหน่ใบยาว สายพันธุ์ที่เป็นปัญหาไม่ค่อยพิถีพิถันในเรื่องสถานที่และสภาพดิน มิ้นต์มีภูมิคุ้มกันต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

วันนี้ในตลาดสวนคุณจะพบความหลากหลายของมิ้นต์ "คาปูชิน" มีลักษณะการเจริญเติบโตต่ำ (สูงถึง 60 ซม.) ใบหยิกรูปไข่และดอกไม้สีม่วงอมชมพูตกแต่งมากมายที่สร้างช่อดอกรูปแหลม

ความหลากหลายมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมสดใส ยังจะ! พืชมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ออกแบบมาเพื่อให้บริการเพื่อประโยชน์ของความงามและสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากพันธุ์ "คาปูชิน" ยังใช้ในอุตสาหกรรมขนมและในการผลิตชาสมุนไพร

การใช้งาน

ซึ่งแตกต่างจากสะระแหน่น้องชายที่ใกล้เคียงที่สุดสายพันธุ์ที่มีปัญหามีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ก็มีเอฟเฟกต์เล็กน้อยไม่มีรสเย็นของเมนทอลดังนั้นจึงใช้ในการผลิตยาสำหรับเด็ก

นอกจากนี้ นอกเหนือไปจากยาแล้ว เด็ก ๆ สามารถได้รับน้ำอย่างปลอดภัยซึ่งประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยสะระแหน่หยิกหนึ่งหยดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ องค์ประกอบนี้ช่วยเพิ่มอารมณ์ เพิ่มความอยากอาหาร ลดอาการน้ำตาไหล และลดอาการจุกเสียด อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะให้การรักษาแก่เด็ก สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์เพื่อแยกแยะปัญหาต่างๆ เช่น การแพ้

ผู้ใหญ่สามารถใช้น้ำมันหอมระเหยสเปียร์มินต์และสะระแหน่เพื่อบรรเทาอาการปวดจากเคล็ดขัดยอกและรอยฟกช้ำ สร้างอ่างบำบัด และเป็นยาระงับประสาท นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารทำให้เป็นกลางการทำงานของกรดและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

สะระแหน่หยิกยังใช้ในด้านการทำอาหาร มักจะรวมอยู่ในส่วนผสมผักสำหรับสตูว์และซุปที่หลากหลาย ในบางประเทศ กะหล่ำปลีขาวดองจะถูกเพิ่มเข้าไปพร้อมกับแอปเปิ้ลสด แครนเบอร์รี่ และแครอท มักใช้มิ้นต์หยิกเพื่อทำคุกกี้และซอสที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเนื้อ

แต่เอสโตเนียใช้สะระแหน่หยิกในการเตรียม kvass ทั้งสำหรับดื่มและสำหรับแต่งตัว okroshka ในประเทศแถบยุโรป ใบแห้งของพืชจะรวมอยู่ในสูตรอาหารจานปลาและสลัด สะระแหน่หยิกทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์