ขนมปังมันฝรั่งช่วยได้

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

มันฝรั่งเป็นพืชผลทางการเกษตรที่มีอิทธิพลและมีผลผลิตสูง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า อาหารสัตว์ และพืชผลทางอุตสาหกรรม

ปัจจุบันเกษตรกรปลูกมันฝรั่งในเกือบทุกประเทศทั่วโลกที่ระดับความสูงมากกว่า 4 พันเมตรในภูเขาของละตินอเมริกาและเอเชียต่ำกว่าระดับน้ำทะเลหลังเขื่อนเทียมทางตอนเหนือของทวีปยุโรปใกล้กับ อาร์กติกเซอร์เคิลและช่องแคบมาเจลลัน ในทะเลทรายอันร้อนระอุของออสเตรเลียและแอฟริกา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือป่าแถบเส้นศูนย์สูตรชื้นและพื้นที่แอ่งน้ำ

ในยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 เมื่อชาวนาส่วนใหญ่เริ่มปลูกพืชผลนี้ มีอาหารเหลือเฟือ มันฝรั่งได้กลายเป็นพืชผลที่ทำกำไรเพื่อการส่งออก

ตัวอย่างเช่น ชาวไอริชมีสุภาษิตที่แพร่หลายว่ามันฝรั่งและการแต่งงานเป็นเรื่องที่จริงจังเกินกว่าจะล้อเลียนได้ ชาวดัตช์จัดสรรพื้นที่เพาะปลูกหนึ่งในสี่สำหรับวัฒนธรรมนี้ มันฝรั่งของพวกเขาเป็นส่วนที่ทำกำไรได้มากที่สุดในการส่งออก ทำให้มีกำไรสุทธิมากกว่าดอกทิวลิปที่มีชื่อเสียง ผู้ปลูกมันฝรั่งในเยอรมนี ฝรั่งเศส และเบลเยียมก็ได้รับผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพเช่นกัน

มันฝรั่งเป็นพืชผักเริ่มแพร่กระจายในรัสเซียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 นับตั้งแต่นั้นมา มันฝรั่งก็ค่อยๆ ได้รับตำแหน่งสูงในชื่อ "ขนมปังที่สอง" ปัจจุบันพืชชนิดนี้ปลูกได้ทุกที่ในทุกภูมิภาค

สุภาษิตพื้นบ้านรัสเซียเก่าแก่และลึกซึ้งที่ว่า "มันฝรั่งเป็นเครื่องดูดขนมปัง" ไม่ได้เกิดมาจากที่ไหนเลย เธอคือมันฝรั่งที่ช่วยชาวรัสเซียและผู้คนในประเทศอื่น ๆ นับล้านให้รอดพ้นจากความอดอยากในช่วงหลายปีที่พืชผลล้มเหลวและในสงครามวุ่นวาย

เรากินมันฝรั่งทุกวันในอาหารหลากหลาย ตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารที่จำเป็นมากมาย

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มันฝรั่งอยู่เหนือซีเรียล เช่น ข้าวสาลี ข้าว หรือข้าวโพด

มันฝรั่งปลูกได้สำเร็จในพื้นที่ภูเขาและภาคเหนือ ซึ่งพืชเหล่านี้ไม่สามารถเติบโตได้ และให้ผลผลิตต่างกันมาก ในสภาพดินและภูมิอากาศที่เหมาะสม ด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรชั้นสูง เมล็ดดี ตรงเวลาและครบถ้วน (แต่ไม่เกิน) ความต้องการของพืชในด้านความชื้น อากาศ และธาตุอาหาร น้ำหนักของหัวต่อหน่วยพื้นที่สามารถเกินน้ำหนักได้ ของเมล็ดพืช เช่น ข้าวสาลีฤดูหนาว 5-10 เท่า หากพืชหัวเกิดขึ้นภายใน 60-130 วันเมล็ดพืช - ภายใน 250-270 วัน

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าหัวมันฝรั่งหนึ่งหัวที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัมตรงตามความต้องการของมนุษย์ในแต่ละวันสำหรับวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ความจริงข้อนี้คุ้นเคยกับลูกเรือและนักสำรวจขั้วโลก - เลือดออกตามไรฟันไม่น่ากลัวสำหรับมันฝรั่ง เนื้อหาของวิตามินนี้ในมันฝรั่งมีตั้งแต่ 10 ถึง 50 มก. ต่อหัว 100 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีมากขึ้นในหัวที่เก็บเกี่ยวสดใหม่น้อยกว่าหลังจากการเก็บรักษาในฤดูหนาว

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ หัวมันฝรั่งจึงมีสรรพคุณทางยา

มันฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมแปรรูป (แอลกอฮอล์ แป้ง และน้ำเชื่อม)

ชาวสวนแต่ละคนที่มีวัว สัตว์ปีก และสุกรอยู่ในสวนหลังบ้าน ประสบความสำเร็จในการใช้มันฝรั่งเป็นอาหาร นอกจากนี้ พวกเขาไม่เพียงแต่ใช้หัวเท่านั้น แต่ยังใช้ยอดด้วย จากยอดสีเขียวผสมกับยอดผักราก กะหล่ำปลีและเศษผักอื่น ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารหมักที่ดีเยี่ยมซึ่งมีค่าอาหารสัตว์ไม่ต่ำกว่าข้าวโพด หัวเป็นอาหารดิบนึ่งและต้ม สัตว์เลี้ยงเต็มใจกินตลอดทั้งปีทำให้ผลผลิตและคุณภาพเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มันฝรั่งถูกทำให้เป็นอมตะในภาพวาดและอนุสาวรีย์

แวนโก๊ะ. "คนกินมันฝรั่ง".