ฉันจะดูแลเขียงได้อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

พบได้ในทุกห้องครัวและใช้งานเกือบทุกวัน แต่คุณจะเลือกและดูแลเขียงของคุณอย่างไรให้อยู่ได้นานที่สุด? เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มีดังนี้

การเลือกมีดและเขียงที่เหมาะสมจะทำให้ห้องครัวมีความสะดวกสบายและมีอุปกรณ์ครบครัน นี่เป็นเพียงเขียงลดราคาจำนวนมาก ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่ว่าควรเลือกบอร์ดใดและใช้งานอย่างไร แต่ยังต้องดูแลเอาใจใส่อย่างเหมาะสมด้วย

1. วิธีการเลือกวัสดุที่เหมาะสมสำหรับเขียง?

มีทั้งพลาสติก แก้ว ไม้ไผ่ และเขียงไม้ ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าบอร์ดไหนดีกว่ากัน เพราะแต่ละบอร์ดมีข้อดีและข้อเสียต่างกันไป นอกจากนี้แม่บ้านคนใดก็เลือกกระดานที่ชอบโดยคำนึงถึงความสะดวกในการใช้งานเป็นอันดับแรก

บางคนพบว่าพลาสติกทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและถูกสุขอนามัยมากกว่าไม้ นอกจากนี้แผงพลาสติกยังมีราคาถูกกว่าที่อื่น ตัวอย่างไม้ไผ่มีน้ำหนักมากและอาจทำให้มีดเสียหายได้เมื่อใช้งานเป็นเวลานาน ไม่แนะนำให้ใช้แผ่นแก้วเซรามิกและหินอ่อน - มีความสวยงาม แต่ใบมีดเสียพื้นผิว แผ่นกระจกหรือเซรามิกอาจแตกหักง่าย ซึ่งไม่ปลอดภัย

หากดูแลรักษาอย่างเหมาะสมก็สามารถใช้เขียงไม้ได้เป็นเวลานาน ใบมีดไม่ทำลายไม้มากเท่ากับพลาสติก ไม้ไผ่ และวัสดุอื่นๆ แต่รอยร้าวและคราบดำจากความชื้นจะปรากฏบนพื้นไม้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม เขียงไม้ถือเป็นแบบคลาสสิก สะดวกสบาย เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และใช้โดยเชฟมืออาชีพ

2. การเลือกเขียงตามการใช้งาน

เมื่อเลือกเขียง จุดสำคัญคือการตัดสินใจว่าจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ใด นอกจากนี้ยังคำนึงถึงขนาด ราคา รูปลักษณ์ที่สวยงาม และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

ขนาดของกระดานถูกเลือกโดยพิจารณาจากพื้นที่ว่างในห้องครัว ความพร้อมของเงิน และวิธีการทำความสะอาด หากห้องครัวมีขนาดเล็กและมีเงินน้อย หรือห้องครัวมีเครื่องล้างจาน ให้เลือกกระดานพลาสติกขนาดเล็ก

แผ่นไม้ที่ทำจากไม้มีราคาแพงและไม่สามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานหรือแช่ในน้ำได้ หลังจากใช้คุณควรล้างด้วยสบู่และน้ำทันทีและเช็ดให้แห้ง

3. การใช้เขียงไม้อย่างเหมาะสม

เมื่อเลือกเขียงไม้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องเตรียมใช้งานอย่างเหมาะสมเพื่อ:

* ไม่เปื้อนอาหาร

* ไม่ดูดซับกลิ่น

* ไม่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย

* ไม่ให้น้ำซึมผ่านรอยร้าวของมีด

หลังจากซื้อกระดานไม้จะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง ถัดไป คุณต้องใช้ผ้าสะอาดทาน้ำมันที่บริโภคได้ตามธรรมชาติเล็กน้อยบนกระดาน ถูให้ทั่วพื้นผิวไม้อย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันอินทรีย์ที่รับประทานได้ร่วมกับขี้ผึ้งเพื่อการนี้

4. เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

* เขียงควรล้างทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอและเปลี่ยนใหม่เมื่อสึกหรอตามที่ระบุโดยรอยแตกลึกจากมีด

* เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้ใช้เขียงหลายอัน (หรืออย่างน้อยสองอัน) - บนเนื้อดิบ เนื้อสัตว์ปีก และปลาชิ้นหนึ่ง และใช้อีกอันสำหรับหั่นขนมปังและผัก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นเนื้อบนกระดานพลาสติกแล้วล้างในเครื่องล้างจานเพื่อการฆ่าเชื้ออย่างสูงสุด

* เขียงไม้สามารถฆ่าเชื้อด้วยน้ำส้มสายชู

* คราบบีทสามารถล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา

* หลังจากสับกระเทียมและหัวหอม คุณสามารถใช้น้ำมะนาวและเกลือทำความสะอาดกระดานได้

5. คุณจะยืดอายุเขียงของคุณได้อย่างไร?

* หากคุณวางผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ไว้ใต้เขียง จะไม่ลื่นเมื่อตัดอาหาร ซึ่งจะป้องกันผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ การกระทำที่ง่ายและมีประสิทธิภาพนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำงานด้วยมีดได้อย่างมั่นใจซึ่งจะช่วยเธอจากการถูกบาดแผลโดยไม่ได้ตั้งใจ

* ใช้เขียงขนาดใหญ่ในครัวขนาดใหญ่เพื่อเตรียมอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ ใช้เขียงขนาดเล็กตกแต่งเป็นรูปสัตว์ ผัก หรือผลไม้สำหรับวันหยุดเพื่อหั่นแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้เขียงคือการรักษาความสะอาดและเป็นระเบียบเพื่อให้แน่ใจว่ามีการดูแลที่เหมาะสมและทันท่วงที