มาเก็บผักกันถึงฤดูใบไม้ผลิกันเถอะ

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

พืชผลที่เก็บเกี่ยวได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพสามารถเก็บรักษาไว้ได้สำเร็จจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมผักได้อย่างถูกต้องและสร้างสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม พิจารณาการเก็บรักษาพืชผักที่เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมในฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้สำเร็จคืออะไร?

ไม่ใช่แค่การจัดเก็บที่มีความสำคัญ ความสำเร็จขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ทางเลือกที่ถูกต้องของความหลากหลาย

• เทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูก

• สภาพอากาศ, • ความทันเวลาของคอลเลกชัน

• ไม่มีความเสียหายหรือข้อบกพร่อง

• ลักษณะเฉพาะของผักแต่ละชนิด

• การเตรียมห้องใต้ดินหรือห้องอื่นๆ (ระดับความชื้น ฆ่าเชื้อ)

• ภาชนะและวิธีการเตรียมผลไม้

มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากอาหารของเกือบจะไม่มีใครซึ่งครอบครองส่วนหลักของการจัดเก็บที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเป็นมันฝรั่งแน่นอน การเก็บรักษาให้เป็นไปตามเงื่อนไขต่อไปนี้: การยกเว้นแสง, ความชื้นส่วนเกิน อุณหภูมิก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากความร้อนอย่างรวดเร็วทำให้รากพืชช้าและมีแนวโน้มที่จะงอก เงื่อนไขในอุดมคติมักจะถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง ความชื้นที่เหมาะสมคือ 80-90% ที่ +2 … +3 ° C

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับปูอย่างเหมาะสมคือการทำให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทและมืด หากชั้นของ placer ไม่เกิน 20 ซม. ก็เพียงพอสำหรับการทำให้แห้งสองถึงสามวัน สำหรับมันฝรั่งแห้งขั้นตอนสุดท้ายมาถึง - การคัดแยก เมื่อนำผลไม้ที่เป็นโรคและเสียหายออก หัวที่เหลือก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ แนะนำให้ค่อยๆ ลดอุณหภูมิลง เช่น ใส่ในโรงเรือนเย็น และเมื่อเย็นลงถึง +3 … +5 ° C ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน/ชั้นใต้ดิน

ไม่แนะนำให้เก็บเป็นกลุ่ม วิธีที่ดีที่สุดคือกล่องหรือภาชนะที่มีรูระบายอากาศ (ความสูงของภาชนะ 80-100 ซม.) พวกเขาไม่ควรสัมผัสกับพื้นพวกเขาจะติดตั้งบนฐานรองรับแพลตฟอร์มที่ทำจากไม้โดยมีระยะห่างจากพื้น 15 ซม. เพื่อ "การหายใจ" ที่ดีจะรักษาระยะห่างจากผนัง 20 ซม. จากใบขี้เถ้าภูเขาหรือขี้เลื่อยแห้งช่วยป้องกันการเน่าเปื่อย

แครอท

กุญแจสำคัญในความปลอดภัยของแครอทคือความหลากหลายและสภาพการปลูก เมื่อปลูกพืชเพื่อการใช้งานในระยะยาว ให้ปลูกแครอทที่สุกปานกลางถึงปลาย การเตรียมการจัดเก็บประกอบด้วยการทำความสะอาดสิ่งสกปรก การตัดยอดใต้ศีรษะและตากแดดสองสามวัน

สภาพในการเก็บรักษาเหมือนกับมันฝรั่งและทรายจะถูกเติมลงในชั้นเท กล่องไม่ใหญ่ ใส่ได้ไม่เกิน 18 กก. พืชผลขนาดเล็กสามารถเก็บไว้ในดินเหนียวซึ่งถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด แครอทชุบดินเหนียวจะเรียงซ้อนกันเป็นแถวในกล่องที่หุ้มด้วยโพลีเอทิลีนและทุกอย่างก็เต็มไปด้วยดินเหนียว

บีท

การจัดเก็บหัวบีทที่ประสบความสำเร็จสามารถทำได้ด้วยการรวบรวมและเตรียมอย่างระมัดระวังเท่านั้น ผิวไม่ควรเสียหายเมื่อทำความสะอาดจากดินและลาก ตัวอย่างที่ได้รับบาดเจ็บระหว่างการขุดหรือหักจะไม่ถูกจัดเก็บ เมื่อตัดยอดควรทิ้ง "ป่าน" ไว้ 2 ซม. คุณต้องทำให้แห้งเป็นเวลาสองวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลมและในที่ร่ม

กล่องเก็บของไม่ควรรับน้ำหนักเกิน 20 กก. ฝาปิดทำด้วยช่องระบายอากาศหรือเปิดแง้มซ้าย ที่ความชื้นสูงในการจัดเก็บขอแนะนำให้โรยด้วยขี้เลื่อยและหัวบีทจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในใบของ viburnum ด้วยเกลือ วิธีอื่นๆ แนะนำให้เคลือบชั้นด้วยชอล์คและทรายหยาบ (200 กรัมต่อ 10 กก.) คุณสามารถใช้ปูนขาวแห้งสำหรับเท

กะหล่ำปลี

เฉพาะสายพันธุ์กลาง กลาง และปลาย เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว การรวบรวมทันเวลาเป็นปัจจัยสำคัญนักปฐพีวิทยาแนะนำให้เก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิ 0 … +5 ° C สำหรับการจัดเก็บ ให้ลองสร้าง -1 … + 1 ° C ความชื้นที่เหมาะสมคือ 90–95%

ส้อมที่เสียหายและมีอาการเน่าไม่ควรอนุญาตให้คั่นหน้า เลือกเฉพาะชิ้นงานที่แห้งและหนาแน่นเท่านั้น การจัดเก็บจะเกิดขึ้นบนชั้นวางโดยมีการรูทขึ้น หากกระดูกสันหลังถูกถอดออก ศีรษะจะถูกห่อด้วยกระดาษ บ้างเก็บในท่าห้อย มัดตอไม้ด้วยด้ายไนล่อน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหัวกะหล่ำปลีที่ทาด้วยดินเหนียวและแขวนลอยยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอีกต่อไป