วิธีเก็บฟักทองอย่างถูกวิธี ส่วนที่ 1

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ฟักทองมีสุขภาพดีและอร่อยในทุกรูปแบบ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก เพราะมีวิตามิน T ที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่สามารถหาได้ในผักชนิดอื่น หากคุณกินอาหารฟักทองเป็นประจำ คุณจะไม่เพียงบรรเทาความเหนื่อยล้าและอาการหงุดหงิด แต่ยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย ดังนั้นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากจึงพยายามอย่างเต็มที่เพื่อรักษาไว้ให้นานที่สุด เป็นไปได้ทีเดียวที่จะทำเช่นนี้ - ถ้าคุณฟังคำแนะนำบางอย่าง ผักที่มีคุณค่านี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

ค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะเก็บฟักทองพันธุ์ที่สุกช้าไว้ได้ดีที่สุด: วิตามิน, ไข่มุก, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita และ Muscat พันธุ์เหล่านี้เกือบทั้งหมดเป็นลูกจันทน์เทศและคุณควรให้ความสนใจตั้งแต่แรก พันธุ์กลางฤดูและต้นสุกจะรักษาคุณภาพได้น้อยกว่า ดังนั้นจึงไม่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เมื่อไหร่จะเก็บเกี่ยว

ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวฟักทองจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนถึงตุลาคมโดยพยายามเก็บไว้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณสามารถกำหนดความสุกของฟักทองได้จากก้าน - ในตัวอย่างที่โตเต็มที่แล้ว ฟักทองมักจะแห้งและค่อนข้างเหนียว ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรแยกมันออก

การเก็บเกี่ยวทำได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง และหลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้แล้ว พวกเขาจะได้รับหนึ่งสัปดาห์ในการตากแดดให้แห้งในที่โล่ง

สิ่งที่ควรเป็นฟักทอง

สำหรับการจัดเก็บมีความจำเป็นต้องเลือกฟักทองที่มีก้านและเปลือกที่ไม่บุบสลายซึ่งไม่มีรอยบุบหรือความเสียหาย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ในระหว่างการเก็บเกี่ยว คุณไม่ควรลากฟักทองที่ก้านหรือโยนทิ้ง ความยาวก้านที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่าง 7 ถึง 10 ซม.

หากพบร่องรอยของความเสียหายหรือความเสียหายใดๆ บนฟักทอง คุณไม่ควรพยายามรักษาฟักทองไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งไม่น่าจะได้ผล ในผลไม้ดังกล่าวมักจะตัดส่วนที่เน่าเสียเมล็ดที่มีเนื้อจะถูกลบออกตัดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ยังดีกว่าใช้ทันที

การกำจัดฟักทองที่ไม่มีก้านมากเกินไปก็ไม่คุ้มค่า - ต้องบริโภคก่อน

เก็บที่ไหน

สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บฟักทองสุกแน่นอนจะเป็นห้องใต้ดินซึ่งตรงตามเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นทั้งหมด: มันควรจะมืด, ระบายอากาศได้ดี, ค่อนข้างเย็น (อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ในช่วงสาม ถึงสิบห้าองศา) และแห้งเพียงพอ (มีความชื้นตั้งแต่ 75 ถึง 80%) หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งข้อ อายุการเก็บรักษาของพืชผลที่อยากได้จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ความชื้นถือเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญอย่างยิ่ง - ด้วยความชื้นสูงเกินไป ฟักทองจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าสองถึงสามเดือน โดยหลักการแล้ว อุณหภูมิที่ต่ำมากซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษาผลไม้นั้นไม่ได้ทำลายล้างน้อยลง

ฟักทองมักจะไม่ถูกส่งไปยังห้องใต้ดินในทันที - ก่อนหน้านั้น คุณต้องปล่อยให้ฟักทองนอนอาบแดดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากฟักทอง

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีห้องใต้ดิน แต่อย่าสิ้นหวังถ้าไม่มี - ห้องใต้หลังคา, ห้องเก็บของ, โรงรถ, เพิง, ชั้นใต้ดิน, ระเบียงและชานพร้อมระเบียงก็เหมาะสำหรับการเก็บฟักทองเช่นกัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวฤดูร้อนที่สร้างสรรค์สามารถเก็บฟักทองไว้ใต้เตียงได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

นอกจากพื้นฐานแล้ว ฟักทองยังไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บเพิ่มเติมอีกด้วย เพราะผักชนิดนี้ไม่โอ้อวดมาก

วิธีจัดเก็บ

ขอแนะนำให้เก็บฟักทองไว้บนพาเลท ชั้นวาง หรือบนชั้นวาง แต่ไม่ควรเก็บไว้บนพื้นดิน ผลไม้ทั้งหมดถูกวางโดยก้านขึ้นในขณะที่ฟักทองที่อยู่ใกล้เคียงไม่ควรสัมผัสกัน

ชาวสวนหลายคนเก็บฟักทองไว้ในฟางหรือหญ้าแห้งได้สำเร็จ และฟักทองที่เก็บไว้บนระเบียงก็คลุมด้วยผ้าขี้ริ้วเพื่อป้องกันแสงแดด ในบางครั้ง ผลไม้ทั้งหมดจะต้องได้รับการตรวจสอบเพื่อดูว่ามีตัวอย่างที่เน่าเปื่อยหรือไม่ และนำออกในเวลาที่เหมาะสมหากพบ