วิธีเก็บฟักทองอย่างถูกวิธี ตอนที่ 2

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

หลังจากตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ฟักทองที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บแล้วควรเก็บไว้ที่ไหนและในรูปแบบใดและวิธีเก็บการเก็บเกี่ยวที่หวงแหนไว้อย่างปลอดภัยในห้องใต้ดินก็ถึงเวลาที่จะไปยังความแตกต่างหลักของ เก็บฟักทองไว้ที่บ้าน ในอพาร์ทเมนต์มาตรฐานในเมือง คุณสามารถเก็บฟักทองฉ่ำไว้ในตู้กับข้าว บนระเบียงหรือระเบียงกระจก หรือในตู้เย็น และหากมีการเก็บเกี่ยวผักมากเกินไป ผลไม้หวานแสนอร่อย มันบดที่ละเอียดอ่อนที่สุด น้ำวิตามิน หรือแม้แต่สลัดผักดองก็สามารถทำจากส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวได้

เก็บของในอพาร์ตเมนต์

ฟักทองเป็นผักที่ค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นจึงอาจมีปัญหามากในการจัดเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง นอกจากนี้ฟักทองยังต้องการความมืดและความเย็นและใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก

ถ้าอพาร์ทเมนท์มีตู้กับข้าว ควรเก็บฟักทองไว้ที่นั่น โดยวางผลไม้ไว้บนชั้นวางที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับพวกเขา สิ่งสำคัญที่สุดคือตู้กับข้าวควรจะเย็นพอ

หากไม่มีห้องเก็บของในอพาร์ตเมนต์ คุณสามารถสร้างชั้นวางหลายชั้นบนระเบียงกระจกหรือชาน วางฟักทองไว้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน และเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องลงมาบนฟักทองพวกเขาจะต้องคลุมด้วยผ้าหนา บางครั้งคุณต้องตรวจสอบผลไม้เพื่อความสมบูรณ์ หากเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรงกะทันหันฟักทองจะต้องห่อให้แน่นและอบอุ่น - มันทนต่ออุณหภูมิติดลบได้ไม่ดีนัก

สำหรับการเก็บฟักทองไว้ใต้เตียงหรือในห้องครัว ฟักทองเหล่านี้ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บผักที่มีคุณค่า

ห้องเย็น

ทางที่ดีควรเก็บฟักทองไว้ในช่องแช่แข็ง - ซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการเตรียมการในอนาคตอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าฟักทองควรแช่แข็งปอกเปลือกอย่างสมบูรณ์และปลอดจากเมล็ด เห็นด้วย สะดวกมาก

เนื้อฟักทองถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และสับบนเครื่องขูดหลังจากนั้นบรรจุในถุงพลาสติกขนาดเล็ก (ต้องเอาอากาศส่วนเกินออก) หรือในถาดพิเศษสำหรับการแช่แข็งและภาชนะปิดสนิท ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายนานถึงสิบถึงสิบสองเดือน

เก็บผลไม้ตัด

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คนในคราวเดียวจะสามารถใช้ฟักทองขนาดใหญ่ได้อย่างเต็มที่ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสงสัยว่าจะประหยัดผักที่หั่นแล้วได้อย่างไร ในกรณีที่มีฟักทองน้อยก็สามารถใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ในตู้เย็นได้ หากคุณห่อฟักทองที่หั่นแล้วด้วยฟิล์มยึดธรรมดา ฟักทองนั้นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองสัปดาห์ และถ้าคุณบรรจุในกระดาษฟอยล์ อายุการเก็บรักษาของฟักทองจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งเดือน จริงอยู่จะต้องเปลี่ยนเสื้อคลุมดังกล่าวเป็นครั้งคราว และเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ตัดจางและแห้งจึงทาด้วยน้ำมันพืช หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บของฟักทองต่อไป ควรใช้วิธีการเก็บรักษาที่อธิบายไว้ข้างต้นในช่องแช่แข็ง

โดยปกติจะใช้เวลาสี่ถึงห้าชั่วโมงในการละลายผักที่หั่นแล้ว หากคุณต้องการให้ฟักทองละลายเร็วขึ้น ห้ามใช้ตัวเลือกการละลายน้ำแข็งแบบเร่งในเตาอบหรือในไมโครเวฟ

ที่เก็บของแห้ง

อีกวิธีที่ดีในการรักษาฟักทองที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือการทำให้แห้ง วิธีนี้จะขจัดความจำเป็นในการคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับตำแหน่งที่คุณสามารถวางผลไม้ขนาดใหญ่จำนวนมากได้ เนื่องจากในระหว่างการอบแห้ง ฟักทองจะลดขนาดลงอย่างเห็นได้ชัด และคุณสามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้าสิบถึงหกสิบองศาในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ทันทีก่อนการอบแห้ง ฟักทองทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นก็ลวกและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงครู่หนึ่ง และเก็บฟักทองแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทมาก เลื่อนชั้นด้วยกระดาษ parchment ที่สะอาด ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ฟักทองจะแห้งประมาณหนึ่งปี ถ้าคุณไม่ต้องการให้ผลไม้แห้ง คุณก็แค่ใส่เกลือลงไป