แครอทหลากสี

2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46

ผักรากชนิดเดียวที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลังจากการแปรรูปคือแครอท วันนี้พันธุ์หลากสีกำลังได้รับความนิยมโดยพิจารณาจากพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรวมถึงพันธุ์สีม่วงที่ดีต่อสุขภาพ

ทำไมแครอทถึงโต?

แครอทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเสริมสร้างหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร การมองเห็น สภาพผิว บรรเทาอาการอักเสบ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่

แครอทเป็นพืชผักที่ประหยัดที่สุด โดยให้ผลผลิตสูงซึ่งเทียบได้กับมันฝรั่ง (30-80 ตัน/เฮกตาร์) รวมอยู่ในอาหารของทุกคนซึ่งขาดไม่ได้ในโปรแกรมควบคุมอาหาร มีการผลิตประมาณ 36 ล้านตันต่อปีในโลก (รัสเซีย 1, 8, จีน 16, 2, สหรัฐอเมริกา 1, 3)

ข้อดีของพันธุ์สี

ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้มีพันธุ์สีมากกว่า 120 สายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในความหลากหลายของสี แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบ:

• ผลไม้สีส้มอุดมไปด้วยแคโรทีน;

• เบอร์กันดี - เบทาอีน;

• สีเหลืองอิ่มตัวด้วยลูทีน

• สีแดง - มีไลโคปีน;

• ดำ น้ำเงิน เหลือง ดำ ม่วง แดง - อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน

หากเราพูดถึงแครอทสีขาว แสดงว่าปราศจากแคโรทีนอยด์ เม็ดสี ดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์น้อยกว่า แต่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ซึ่งรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กและสำหรับผู้ที่แพ้แคโรทีน

ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร แครอทสีมักจะดีกว่าแครอทธรรมดา ดังนั้นจึงใช้ในอาหารทารกและการปรุงอาหาร สีเหลือง สีขาว สีแดงมีลักษณะเป็นสีคงที่ สีม่วง - จะซีดหลังการอบชุบด้วยความร้อน พิจารณาคุณสมบัติและประโยชน์ของแครอทสี

1. แครอทสีม่วงอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน (เม็ดสีธรรมชาติ) มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก มันเพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายอย่างแข็งขันป้องกันการพัฒนาของการก่อตัวของมะเร็ง, โทนสีของเยื่อหุ้มหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของเครือข่ายเส้นเลือดฝอย พันธุ์ยอดนิยม: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon

2. สีขาวปราศจากเม็ดสี ซึมซาบได้ดี ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เหมาะสำหรับอาหารทารก: ซาติน ลูนาร์ ไวท์ ควีน เบลเยี่ยม

3. สีแดงอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ใช้เป็นประโยชน์ในการเสริมสร้างความจำ, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, การมองเห็น ความก้าวหน้าของการเกิดมะเร็งต้อกระจกถูกปิดกั้น สิ่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ได้แก่ Red Giant, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster

4. สีเหลืองมีชื่อเสียงในด้านของแซนโทฟิลและลูทีนในระดับสูง เมื่อรวมอยู่ในอาหาร สีผิว สภาพของเรตินาของดวงตา และระบบย่อยอาหารจะดีขึ้น พันธุ์สีเหลืองยอดนิยม: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel

ทบทวนพันธุ์แครอทที่ดีที่สุด

ร้านขายเมล็ดพันธุ์ขายแครอทหลากสี ได้แก่ เรนโบว์ ฮาร์เลกวิน เมื่อหว่านส่วนผสมดังกล่าวบนเตียงเดียวหลายชนิดจะเติบโตในคราวเดียว หากมีเป้าหมายที่จะเก็บเกี่ยวบางชนิด ให้ซื้อเมล็ดพืชที่จำเป็น มาดูพันธุ์แครอทหลากสีกันดีกว่า

มังกรม่วง

ผลรูปกรวยสุกเร็ว 25 ซม. ผิวเป็นสีม่วงแดงเนื้อมีสีเหลืองในส่วน รสชาติหวานกำลังดี ขณะปรุงไม่เปลี่ยนคุณภาพดั้งเดิม

เยลโลว์สโตน / เยลโลว์สโตน

พันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลตอบแทนสูง รากแหลมสูงถึง 25 ซม. เก็บไว้อย่างดี สีสม่ำเสมอสีเหลืองสดใส/นกขมิ้น เนื้อมีน้ำผลไม้มากมีรสหวานกรุบกรอบไม่เสียสีและรสชาติหลังปรุง

Lunar White

มีชื่อเสียงในเรื่องค่าธรรมเนียมสูงไม่โอ้อวด ผลเป็นรูปกรวย 30 ซม. สีผิวและตรงกลางเป็นสีงาช้าง รสชาติมีรสหวานละเอียดอ่อนเนื้อฉ่ำ

อะตอมแดง

แครอทที่สุกเร็วและเย็นจัดมีโคนรูปกรวยจมูกทู่ 25-27 ซม. สีแดงปะการังสีเหลืองส้มตรงกลาง มันโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดใสเพิ่มความชุ่มฉ่ำความหวานปานกลาง หลังจากปรุงแล้วสีจะสว่างขึ้นรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง

ลองปลูกแครอทหลากสีแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ หากคุณมีประสบการณ์ในการปลูกสายพันธุ์ดังกล่าว แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น!