2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
เหตุใดจึงเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขที่เท่าเทียมกัน การเก็บเกี่ยวผลไม้มักได้รับการดูแลแตกต่างกันไปสำหรับเจ้าของที่แตกต่างกัน ปรากฎว่าประเด็นทั้งหมดอยู่ในความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนคนหนึ่งรู้ แต่อีกคนหนึ่งไม่เดา ชาวสวนที่มีประสบการณ์มากกว่าใช้เทคนิคอะไรในการจัดเก็บแอปเปิ้ล?
เพื่อให้แอปเปิ้ลที่คืนความกระปรี้กระเปร่าของคุณไม่แก่เป็นเวลานาน
แอปเปิ้ลถูกเรียกว่าผลไม้ของเยาวชนด้วยเหตุผล แอปเปิ้ลสดช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ เมื่อนำไปอบจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ และแน่นอนว่าเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ทรงคุณค่าซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิง ที่น่าสนใจคือ แม้ในแอปเปิลที่เก็บมาจากต้นไม้ กระบวนการทางชีวเคมีต่างๆ ก็ไม่หยุดนิ่ง พวกเขายังคงสุก ปล่อยก๊าซ และสูญเสียความชื้น ชาวสวนบางคนเลือกแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกและเฉพาะในห้องใต้ดินเท่านั้นที่พวกเขาถึงความสุกงอมของผู้บริโภค และถ้าคุณไม่มีเวลาใช้มันในท้ายที่สุดพวกมันจะสุกเกินไปและหายไป
คุณอาจสังเกตเห็นว่าในระหว่างการเก็บรักษาในห้องที่แห้งและอบอุ่น พืชผลจะสูญเสียมวลประมาณ 15% ของมวลเดิม สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกันเพราะกระบวนการคายน้ำเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในเซลล์ที่มีชีวิตของแอปเปิลที่เทกองของคุณ นั่นคือ น้ำระเหยออกจากผล และตอนนี้ผลไม้ก็ไม่แน่นและฉ่ำเหมือนที่ดึงออกมาจากกิ่ง
วิธียืดอายุความอ่อนเยาว์ของแอปเปิ้ล? ตามแนวทางปฏิบัติ วิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดซึ่งสามารถลดอัตราการคายน้ำได้คือการวางพืชผลในกล่องและกองหลังในกอง ในกรณีนี้ โครงสร้างจะต้องห่อด้วยพลาสติก ที่พักพิงประเภทนี้จะทำสองสิ่ง:
• ประการแรก มันสร้างปากน้ำที่สะสมคาร์บอนไดออกไซด์ สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการสุกของผลไม้ช้าลงเล็กน้อย
• ประการที่สอง พืชผลจะไม่กลายเป็นฝุ่น ปกคลุมด้วยเศษมะนาวจากผนังและเพดาน และยังดูดซับกลิ่นหอมจากผักและผลไม้อื่น ๆ ที่เก็บไว้ใกล้ ๆ
ความผิดพลาดเกิดขึ้นโดยชาวสวนที่เก็บแอปเปิ้ลพันธุ์ต้นและพันธุ์ปลายไว้ด้วยกัน ด้วยเหตุนี้ อัตราของกระบวนการทางชีวเคมีภายในระยะหลังจึงถูกรบกวน และเริ่มเติบโตเร็วขึ้น ถ้ามันตั้งใจ - เยี่ยมมาก! แต่เมื่อเป้าหมายของคุณคือเก็บแอปเปิลฤดูหนาวไว้ให้นานที่สุด ให้แยกพวกมันออกจากกัน
ฉันต้องการสิ่งที่ดีที่สุด แต่มันกลับกลายเป็น …
การปรากฏตัวของจุดโฟกัสของการสลายตัวเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ แม้ว่าจะไม่เป็นที่น่าพอใจก็ตาม และเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของการติดเชื้อ แม่บ้านที่ดูแลสามารถคัดแยกพืชผลได้หลายครั้งในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา โดยจะกำจัดตัวอย่างที่มีร่องรอยการเน่าเสีย
แต่จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าไม่คุ้มค่าที่จะรบกวนแอปเปิ้ลที่เก็บไว้อีกครั้งโดยไม่จำเป็นอย่างยิ่ง ความจริงก็คือโดยการสัมผัสผลไม้ที่ติดเชื้อและมีสุขภาพดีหลายครั้ง เราเองถ่ายโอนสปอร์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคด้วยมือของเราเอง ดังนั้นจึงกระตุ้นกระบวนการสลายตัว
เกี่ยวกับอุณหภูมิและความชื้น
ที่เก็บแอปเปิ้ลต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิห้องและความชื้นในอากาศเป็นหลัก ที่นี่ไม่ควรร้อนเกิน + 4 ° C แต่ไม่ควรปล่อยให้เทอร์โมมิเตอร์ต่ำกว่าศูนย์ พารามิเตอร์เหล่านี้จะทำให้พันธุ์ฤดูหนาวไม่สุกในไม่ช้า
ต้องรักษาความชื้นภายใน 85-92% ในระดับนี้การระเหยของความชื้นจากผลไม้จะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอปเปิ้ลของพันธุ์เหล่านี้ซึ่งเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ที่ปกคลุมไปด้วยผิวที่หยาบกร้านเล็กน้อย หากไฮโกรมิเตอร์แสดงระดับความชื้นไม่เพียงพอ จะแก้ไขได้ง่ายโดยการทำให้พื้นเปียก โดยวางอ่างที่มีน้ำไว้ในห้องใต้ดิน
อย่างไรก็ตาม ความสำคัญสูงก็ใช้ไม่ได้ผลกับผลไม้เช่นกัน ดังนั้นคุณต้องระบายอากาศในร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนจำนวนมาก ตามกฎแล้วนี่เป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์ต้น
