2024 ผู้เขียน: Gavin MacAdam | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 13:46
ส้มที่สดใสและฉ่ำเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกวันนี้ส้มสามารถขายได้เสมอ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้เรามักต้องเผชิญกับความต้องการที่จะเก็บผลไม้ที่มีแดดจัดเหล่านี้ไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง คุณจะเก็บผลไม้ทุกฤดูที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้อย่างไรเพื่อให้ยังคงความฉ่ำและมีรสชาติ? อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก
วิธีการจัดเก็บ?
หลังจากซื้อ ส้มจะมีอายุเฉลี่ยสองสัปดาห์ ยิ่งไปกว่านั้น ซึ่งแตกต่างจากส้มเขียวหวาน พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์แม้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ส้มอยู่ในสภาพดีที่สุด ขอแนะนำให้วางไว้ในตู้เย็น ในช่องพิเศษสำหรับผลไม้
หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บส้มไว้ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในสภาวะเช่นนี้ พวกมันมักจะเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ และเนื่องจากส้มไม่ต้อนรับแสงหรือแสงแดดโดยตรง จึงแนะนำให้วางไว้ในที่เย็นและมืด
ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บผลไม้ที่มีแดดจัดคือระหว่างสามถึงแปดองศา เป็นที่น่าสังเกตว่าส้มพันธุ์ต่างๆ มีอายุการเก็บรักษาต่างกัน ผลไม้บางชนิดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ในขณะที่บางพันธุ์ไม่ได้โกหกเป็นเวลาหลายวัน
เพื่อยืดอายุการเก็บส้ม พนักงานต้อนรับหญิงบางคนสลับอุณหภูมิ: หลังจากเก็บผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน พวกมันจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีอุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง และหลังจากนั้น ผลไม้ที่สดใสจะถูกโอนไปยัง กลับมาเย็นอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใส่ใจกับวิธีการเก็บรักษานี้ สำหรับทุกคนที่ต้องการเก็บส้มไว้ให้นานที่สุด น้ำมันพืชยังช่วยให้ผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ได้นานอีกด้วย โดยจะถูผิวของผลไม้เบาๆ (แต่วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด)
ที่อุณหภูมิประมาณสององศา ส้มใดๆ จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงสองเดือน การควบคุมอุณหภูมิในช่วงสองถึงสี่องศาจะเก็บส้มสีเหลืองไว้เป็นเวลาหลายเดือน และส้มที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาประมาณห้า เดือนที่อุณหภูมิห้าถึงหกองศา
การเก็บส้มไว้ในห้องใต้ดินนั้นค่อนข้างสมจริง อย่างไรก็ตาม สำหรับการจัดเก็บที่ปลอดภัย คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ: ความชื้นในห้องใต้ดินไม่ควรต่ำกว่า 80% อุณหภูมิควรอยู่ระหว่างห้าถึงสิบองศา และสุดท้าย ห้องใต้ดินต้องมืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ในกรณีนี้ ผลไม้ที่ห่อด้วยกระดาษจะถูกวางในชั้นเดียวบนชั้นวาง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ส้มที่ส่งไปเก็บไม่ควรเก็บไว้ในโพลิเอทิลีน - สภาพแวดล้อมที่ชื้นในสถานการณ์นี้ รวมกับการขาดอากาศ จะสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเน่าเสียอย่างรวดเร็วและผลเน่าของผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ ควรใช้กล่องกระดาษแข็งที่สะอาดเพื่อจัดเก็บหรือห่อส้มแต่ละอันในกระดาษ ผลไม้เหล่านั้นที่ห่อด้วยผ้าเช็ดปากธรรมดาก็ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเช่นกัน
ระหว่างการเก็บรักษา ไม่แนะนำให้วางส้มไว้ใกล้กับผลไม้อื่นๆและเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บไว้ใกล้กับผลิตภัณฑ์อื่น - ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเสื่อมสภาพได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของส่วนประกอบที่เร่งกระบวนการเน่าเปื่อยและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักจะดูดซับกลิ่นของส้มที่เก็บไว้ซึ่งก็ไม่น่าพอใจเช่นกัน
หากมีการส่งผลไม้จำนวนมากไปจัดเก็บ จะต้องตรวจสอบผลส้มที่เน่าเปื่อยและเสียออกเป็นระยะๆ อย่างไรก็ตาม หากเป็นที่ทราบในตอนแรกว่าผลไม้ถูกซื้อเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ทางที่ดีควรเลือกใช้ส้มที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากจะไม่สุก - ทางที่ดีควรวางส้มไว้ในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง
